Настоянка з обліпихи в домашніх умовах простим рецептом на горілці, самогоні і спирту

В середині осені кущі обліпихи покриваються маленькими оранжево-жовтими ягодами, соковитими і кислуватими на смак. Вони містять величезну кількість необхідних організму мікроелементів і здатні довго зберігати свої корисні якості.

Настоянка з обліпихи – це напій, вживання якого приносить не тільки задоволення, але і забезпечує клітини вітамінами. Приготувати його самостійно зовсім неважко.

Рецепти обліпихова настоянки

Для обліпихова настоянки можна зібрати обліпиху самостійно, акуратно зрізавши з дерева відповідні гілочки, або придбати на ринку. Для приготування напою потрібні тільки стиглі ягідки, пофарбовані в яскравий жовто-оранжевий колір. Вони повинні бути цільними, без видимих ​​пошкоджень і ознак гнилі.

обліпихаДля приготування корисної настоянки використовують тільки стиглі ягоди обліпихи.

На замітку. При самостійної заготівлі сировини для настойки у багатьох людей викликає певну складність процес відділення маленьких ягідок від гілок, покритих колючками, без ризику пошкодити плоди. Щоб полегшити собі роботу, потрібно покласти зібрані гілочки в морозилку на 40-50 хвилин. Ягідки підморозило і стануть твердими, і обірвати їх буде зовсім неважко.

Щоб зробити якісну обліпихова настоянку на самогоні, на спирту або на горілці в домашніх умовах, потрібно правильно підготувати основу. Якщо це самогон, його потрібно очистити вугіллям або піддати другий перегонці, а спирт розвести до 40-45 градусів.

При використанні горілки потрібно вибирати тільки якісний алкоголь від перевірених виробників.

Рецепт 1: обліпиха на спирту

Це найбільш економічний і простий рецепт приготування напою, потрібно всього три компоненти:

  • 500 г обліпиховою ягід;
  • 500 мл спирту;
  • 100 г цукру.

Порядок роботи:

  1. Перебрати ягоди, видаливши зіпсовані і підгнилі, потім промити і відкинути на друшляк.
  2. Висипати обліпиху в скляну банку, додати цукор, і, використовуючи «толкушку» для пюре, ретельно розім’яти.
  3. Додати спирт, закупорити ємність кришкою і прибрати в темне місце на 3 тижні. Раз в 2-3 дня потрібно енергійно струшувати банку, щоб цукор повністю розчинився.
  4. Процідити обліпихова настойку через ватно-марлевий фільтр, розлити по пляшках і закупорити пробками.

настоянкаПісля закінчення настоювання напій обов’язково фільтрують.

Готовий напій може зберігатися в прохолодному місці до 3 років.

Рецепт 2: настоянка на обліписі і горіхових перетинках

Щоб домашня настоянка з обліпихи придбала красивий колір, використовується перетинки волоських горіхів.

Для приготування напою знадобиться:

  • 700 г обліпиховою ягід;
  • 2 л самогону;
  • 50-70 г горіхових перетинок;
  • 100 г цукру.

Послідовність роботи:

  1. Скласти горіхові перетинки в невелику, щільно закривається ємність, і залити самогоном так, щоб алкоголь повністю покрив їх, а потім настоювати протягом 7 днів.
  2. У трилітрову банку укласти обліпиху, перемішати з цукром, розчавити «товкачем».
  3. Влити самогон, закрити ємність кришкою і прибрати в темне місце на тиждень.
  4. З’єднати горіхову і обліпихова заготовки і наполягати ще 2-3 тижні.
  5. Процідити настойку крізь марлю і розлити по пляшках.

Бажано, щоб після розфасовки напій постояв ще 3-4 дні, а потім можна приступати до дегустації.

Рецепт 3: м’ятно-обліпихова настоянка на горілці

Свіжу м’яту активно використовують при виготовленні різних настоянок, і вона стане прекрасним доповненням до обліписі.

Для створення напою знадобиться:

  • 500 г обліпиховою ягід;
  • пучок свіжої м’яти (можна замінити склянкою сушеної);
  • 1 л горілки;
  • 250 г цукру.

обліпихаМ’ята прекрасно доповнить смак домашньої настоянки з обліпихи.

Послідовність дій:

  1. Перебрати ягоди, промити і трохи обсушити.
  2. Скласти обліпиху в трилітровий балон, зверху насипати цукор і пюрировать суміш за допомогою «толкушки».
  3. Додати в ємність м’яту, налити горілку і щільно закупорити кришкою.
  4. Прибрати настройку в темне місце на 2 тижні, а потім процідити і розфасувати в пляшки, бажано з темного скла.

Порада. Щоб смак обліпихова настоянки був м’якшим, краще замінити цукор натуральним медом.

Рецепт 4: оригінальна обліпихова настоянка з апельсином і прянощами

Смак обліпихова настойки вийде яскравим і пікантним, якщо додати в неї прянощі, а апельсин збагатить її вітаміном С. Наполягати такий напій можна на горілці, самогоні або спирту, а також як основу коньяк, бренді або віскі.

Для настойки знадобиться:

  • 700 гр обліпихи;
  • один невеликий апельсин (він повинен бути такого розміру, щоб проходив в шийку ємності цілком);
  • 450 г цукру;
  • 25-30 суцвіть сушеної гвоздики;
  • кориця;
  • ваніль;
  • 2 л міцного алкоголю.

апельсинАпельсин, доданий в обліпихова настоянку, збагатить її вітамінами.

Послідовність роботи:

  1. Помити обліпиху, скласти в банку, засипати цукром і ретельно потовкти.
  2. За допомогою ножа зробити в апельсині надрізи, в кожній з яких помістити по одному суцвіття гвоздики, після чого відправити цитрус в банку.
  3. Насипати корицю і ваніль, додати алкоголь.
  4. Щільно закупорити кришку ємності і відправити її в темне місце на 4 тижні.
  5. Прибрати з банки «нашпигований» апельсин, процідити напій і розлити по пляшках.

Така настоянка вийде досить солодкої, і тому подавати її краще з десертами або фруктами.

Як пити обліпихова настойку

Вживати обліпихова настоянку можна не тільки в «чистому» вигляді, але і в такий спосіб:

  1. Змішувати з соком, нектаром, тоніком або мінеральною водою.
  2. Додати до напою мед, цукровий або плодово-ягідний сироп. В цьому випадку вживати його можна буде не тільки для задоволення, а й при лікуванні кашлю.
  3. З’єднати настоянку зі згущеним молоком і вершками, в результаті чого вийде напій, що нагадує лікер.

У лікувальних цілях обліпихова настоянку п’ють по 30 мл за один прийом, тричі на день перед їжею. А для зовнішнього застосування використовуються кошти на основі цієї ягоди, які містять спирту.

Склад і корисні властивості обліпихи

Обліпиха вважається однією з найбільш корисних і насичених вітамінами ягід.

В її складі містяться такі речовини:

  • вітаміни групи В, С, РР і Е;
  • фосфор;
  • залізо;
  • магній;
  • каротин;
  • токоферол;
  • рибофлавін;
  • каротиноїди;
  • жирні олії;
  • дубильні речовини;
  • фолієва, стеаринова, олеїнова, лінолева і олеїнова кислоти;
  • серотонін, який інакше називають «гормоном щастя».

обліпихаОбліпиха містить в собі масу корисних вітамінів і мікроелементів.

При правильному і помірному споживанні обліпиха надає таке позитивний вплив на організм:

  • насичує клітини корисними речовинами і зміцнює імунітет;
  • покращує роботу органів травлення;
  • бореться з бактеріями і вірусами;
  • сприяє зняттю запалень;
  • стимулює процеси регенерації тканин;
  • підвищує рівень гемоглобіну в крові;
  • нормалізує роботу серцево-судинної системи;
  • покращує зір.

На замітку. Для зовнішнього застосування використовуються настойки не тільки на основі ягід, в лікувальні засоби додають також листя, квіти і кору рослини.

Показання та протипоказання

Обліпихова настоянка застосовується як лікувальний засіб у комплексній терапії при наступних станах:

  • застуди та ГРВІ;
  • виразкова хвороба шлунку і кишечника;
  • гастрит зі зниженою кислотністю;
  • збої в роботі серцево-судинної системи;
  • порушення обміну речовин;
  • запальні процеси різного походження;
  • дефекти рогівки і опіки очей;
  • гінекологічні порушення;
  • авітамінози;
  • зниження імунітету;
  • дерматологічні проблеми;
  • сонячні, термічні і хімічні опіки.

Пропонуємо до перегляду відео, на якому показано процес приготування обліпихова настойки в домашніх умовах.

Заборонено вживати свіжі ягоди і лікувальні засоби з обліпихою при наявності таких проблем:

  • гастрит на тлі підвищеної кислотності;
  • панкреатит і холецистит в стадії загострення;
  • каміння в жовчному міхурі;
  • діарея;
  • індивідуальна непереносимість продукту.

Настоянку з обліпихи на алкоголі, крім перерахованих випадків, не можна приймати вагітним і годуючим жінкам, а також дітям у віці до 12 років.

Ссылка на основную публикацию