Настоянка малинова на горілці, самогоні, спирту або коньяку в домашніх умовах

Приготувати міцну домашню настоянку легко може кожен, адже досить просто залити будь-які ягоди горілкою. Але назвати це справжньою настоянкою можна. Настоянка малинова на горілці – це класичний, перевірений часом рецепт, а ще можна приготувати корисний напій з використанням самогону, коньяку, спирту.

При цьому різними будуть і додаткові добавки, що входять до складу напою. На основі міцного алкоголю і малини можна зробити велику кількість дуже смачних і оригінальних настойок, з якими не зрівняється жоден магазинний аналог.

Малинова настоянка на горілці

Цей рецепт є класичним, а напій виходить дуже смачним і корисним. Малина повинна бути темною, стиглої, а краще – перезрілий, зібраної в суху і ясну погоду. В іншому випадку, ягоди будуть водянистими і несмачними.

настоянкаНастоянка малинова, приготована на горілці – це класичний рецепт.

Важливо. Скляні банки, в яких буде настоюватися напій, бажано простерилізувати, а горілку для настойки треба вибирати саму якісну і дорогу.

Перед тим, як почати виготовлення напою, малину необхідно ретельно перебрати і промити, видалити всіх черв’ячків і інших шкідників.

На літр горілки необхідно приготувати:

  • переспілі, чисту малину (3,5 кг);
  • цукор (250 гр);
  • вода (200-250 гр).

Зробити настоянку з малини з горілкою дуже просто. Досить на дно простерилізованих скляних банок покласти ягоди, ретельно розім’яти їх за допомогою дерев’яної толкушкой і залити горілкою так, щоб вона повністю покрила перетерту малину. Отриману суміш щільно закривають і поміщають в тепло, днів на 5-6, при t близько + 25С. Щодня майбутню настойку добре перемішують.

В окремому посуді необхідно приготувати солодкий сироп з цукру і води і остудити його до комфортної температури. У банки з малиною і горілкою вливають остиглий цукровий сироп і залишають ще на 2 тижні. Після чого напій ретельно проціджують через кілька шарів марлі і розливають по пляшках.

ягодиДля приготування настоянки малину необхідно добре розім’яти і покласти в банку.

Деякі фахівці радять додавати до ягід трохи сухих малинових листя (близько 10 гр / літр горілки). Це додасть напою більш яскравий і насичений аромат малини і збагатить його додатковими корисними якостями.

Настоянка малини на коньяку

Це найпростіший рецепт малиновою настойки, що не вимагає додавання цукру. Тут на літр хорошого якісного коньяку потрібно тільки 750 гр стиглої і солодкої малини. Попередньо помиті і перебрані ягоди укладають в стерильну трилітрову скляну банку і заливають коньяком.

Порада. Банку закривають щільною кришкою і поміщають настоюватися у тепле (при t + 22-25С) і темне місце не менше, ніж на 2 місяці.

Після чого напій ретельно фільтрують і розливають по пляшках.

Існує і ще один оригінальний рецепт малиновою настойки з коньяком, яка виходить ще більш смачною і ароматною.

На півлітра коньяку знадобиться:

  • ягоди малини (600 гр);
  • цукор (1-2 ч. л);
  • половина палички кориці;
  • гвоздика (3 шт);
  • полпакета ванільного цукру.

малинаДля малиновою коньячної настойки будуть потрібні прянощі: гвоздика і кориця.

Нічого додатково готувати і подрібнювати не потрібно. Всі інгредієнти просто укладають в банку, заливають коньяком і накривають кришкою. Ємність ставлять в тепло на 2-3 тижні, а потім проціджують і добре віджимають. При необхідності додають цукор і розливають по пляшках. У такому вигляді напій повинен постояти ще близько місяця, і тільки потім його можна вживати.

Малина на спирту

Це один з найоригінальніших і неймовірних за смаковими відчуттями рецептів настоянки, яку тільки можна приготувати в домашніх умовах. Спирт, міцністю не менше 70%, дозволяє максимально розкрити всі корисні властивості ягід і їх яскравий, неповторний аромат. Для цієї настойки підійде як свіжа малина, так і заморожена.

На 0,7 л спирту (70%) беруть:

  • малина (500 гр);
  • свіжий корінь імбиру (20 гр);
  • перець чилі (невеликий шматочок);
  • фруктоза (близько 60гр);
  • вода (півлітра).

Для початку ягоди кладуть в скляну банку, заливають спиртом, закривають і залишають в темному місці днів на 10-12. Далі в настойку додають подрібнений імбир і перець, а через 3 дні напій проціджують, вливають воду і вводять фруктозу. Все ретельно перемішують, розливають по окремих ємностей і дають настоятися ще тижнів зо два.

малинаДля приготування смачної настойки малину заливають спиртом, міцністю 70%.

Подвійна настоянка на самогоні

Завдяки методу подвійного настоювання, напій на самогоні виходить таким ароматним, що алкоголю в ньому не відчувається взагалі. Ні цукру, ні інших добавок в нього додатково не кладуть. На літр чистого самогону потрібно тільки 2 кг стиглої темної малини. Готують таку настоянку дуже просто.

Половину ягід (1 кг) укладають в банку, розтирають і заливають літром самогону.

Важливо. Необхідно стежити за тим, щоб ягоди займали рівно ¾ обсягу банки, а алкоголь доливають до самого верху.

Ємність щільно закривають і ставлять на 1-2 тижні в тепле і темне місце. Після чого напій добре проціджують, старі і побілілі ягоди викидають, а вийшла настоянкою заливають другу половину свіжої малини (1 кг).

Ще через 2 тижні настоювання вийшов густий і ароматний малиновий напій фільтрують через вату і кілька шарів марлі і розливають по пляшках. Через 2-3 тижні готову настойку вже можна пити.

Настоянка з малинового варення

Для приготування домашньої настоянки можна використовувати не тільки свіжі або заморожені ягоди малини, а й малинове варення.

варенняМалинову настоянку можна приготувати з варення.

Варення ні в якому разі не повинно бути кислим або запліснявілі. Для настойки підійде тільки зацукрувати варення з не зіпсованим смаком. Зробити його настільки просто, що впорається навіть людина, зовсім не має ніякого досвіду.

На півлітрову банку малинового варення необхідно взяти стільки ж горілки. Все це змішують, поміщають в банку, закривають і залишають в темряві на 4-5 доби, періодично збовтуючи. Після чого суміш ретельно фільтрують, проціджують і розливають. На цьому етапі настоянка повністю готова до вживання.

Корисні властивості малиновою настоянки

Малина – це унікальна ягода, яка використовується в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки, серця і судин. Вона містить величезну кількість пектину, клітковини, вітамінів А, групи В, цинку, азоту, заліза і ефірних масел.

Завдяки вмісту саліцилової кислоти, малина відома, як ефективний жарознижуючий і потогінний засіб. Алкогольні настоянки з малини незамінні при лікуванні простудних захворювань, кашлю і ангіні.

Протипоказання

Незважаючи на свої унікальні цілющі якості, настоянка з малини має ряд протипоказань до вживання. Так, не можна пити малиновий алкоголь при вагітності і в період годування дитини. Протипоказаний такий напій дітям (особливо до 12 років), а також особам, що страждають на алкоголізм, тяжкими ураженнями печінки і нирок.

Пропонуємо до перегляду відеоролик, на якому представлено детальний процес приготування малиновою настоянки.

Ссылка на основную публикацию