Натуральні замінники кави без шкоди для здоров’я

Кава є одним з найпопулярніших напоїв у всьому світі вже протягом декількох століть. Але з кожним десятиліттям все більше вчених схиляються до думки, що цей напій може завдавати шкоди людському організму. Крім цього, існує безліч протипоказань до його вживання: кава не рекомендують пити підліткам, людям з проблемами серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, розладами сну, вагітним і годуючим груддю жінкам. Тому існує так званий сурогатну каву. Насправді зі звичайним кави він не має нічого спільного крім назви. Такі напої являють собою всілякі замінники кави, вироблені з різних рослин. У цій статті ми детально розповімо про найпоширеніші кавозамінники.

цикорій

Безумовно, цей напій є лідером серед всіх кавозамінники. Він проводиться шляхом обсмажування висушеного кореня однойменного рослини. На відміну від кави, цикорій НЕ вариться в турці і не готується в спеціальних апаратах, порошок цикорію потрібно просто насипати в чашку, залити окропом і дати постояти кілька хвилин.

Виділяють величезну кількість корисних властивостей цього напою. Він благотворно впливає на нервову систему, на шлунково-кишковий тракт, виводить з організму токсини. Головним же недоліком такого кавозамінники є те, що він не вирішує головну проблему, через яку люди відмовляються від кави – він також не рекомендується до вживання людям, які мають будь-які проблеми з серцево-судинною системою, зокрема гіпертонікам.

Варто відзначити, що в останні кілька років цикорій став дуже популярний серед любителів кави. Його, на відміну від інших кавозамінники, в уже готовому до заварювання вигляді можна купити в будь-якому супермаркеті.

ячмінний кавозамінники

Як не дивно, на другому місці за популярністю серед населення займає кавозамінники, який являє собою суміш висушеного ячменю і перетертої моркви, яка після цього також просушується протягом декількох хвилин. Цю суміш не заварюють, як попередній варіант, а варять протягом 15 хвилин, а потім ще дають настоятися. Такий напій не має протипоказань і благотворно впливає майже на всі системи в людському організмі.

Кава з жолудів

Для цього необхідно почистити і нарізати зелені жолуді, вимочити їх у воді (залити окропом і залишити на 10-12 годин), а після цього просушити в духовці. Напівфабрикат готовий. Перед тим, як вживати, потрібно обсмажити сухі жолуді на сковороді до потемніння і дрібно перемолоти в кавомолці. Отриману масу потрібно варити у воді (1 чайну ложку на склянку води) протягом 3-5 хвилин.

Цей напій є непоганою альтернативою традиційному кави, так як він не просто не шкодить серцево-судинній системі і шлунково-кишковому тракту, а, навпаки, благотворно впливає на них.

Кава з кульбаб

Альтернативу кави можна також приготувати з кульбаб. Для цього використовують коріння рослини. Найбільші з них ретельно вимиваються, просушуються і нарізаються. Безпосередньо перед вживанням отриману масу потрібно обсмажити на сковороді, поки вона не придбає темне забарвлення, після чого перемолоти в порошок за допомогою кавомолки. Далі потрібно обсмажені і змолоти коріння кульбаб кинути в киплячу воду і варити до тих пір, поки рідина не придбає приємний коричневий колір. Далі напій проціджують і подається до столу. За смаком можна також додати молоко і цукор.

Кава з кульбаб має бадьорить і тонізуючу дію. Крім цього, він корисний для нервової системи і шлунково-кишкового тракту. Також рекомендується людям, які мають проблеми з серцем.

Кава з буряка та інших рослин

Для приготування кави з буряка, як і в попередніх випадках, овоч потрібно спочатку ретельно вимити, очистити, нарізати (кубиками) і висушити в духовці. Далі отримана маса обсмажується на сковорідці з додаванням невеликої кількості рослинного масла і перемелюється в кавомолці. У цей час можна паралельно закип’ятити воду і відразу ж помістити в неї гарячу овочеву масу. Напій потрібно прокип’ятити протягом п’яти хвилин, процідити, і він готовий до вживання. Як і у випадку з попередніми кавозамінники за смаком можна додавати цукор, молоко і т.д.

Аналогічний напій можна готувати і з інших рослин. Також добре для цього підходить топінамбур, глід, пшениця, кизил та інші.

висновок

Вибір кавозамінники дуже різноманітний. Природно, такий напій не буде до смаку ідентичним звичайному кави, але він може в якійсь мірі замінити його. Такий варіант підійде людям, які звикли регулярно пити каву, але з яких-небудь причин в даний момент їм протипоказано його вживання.

Ці кавозамінники можна комбінувати між собою, а також можна додавати в них трохи звичайної кави для того, щоб смак був наближеним до звичного.

Ссылка на основную публикацию