Начинка з сиру і ківі для млинців – як зробити сирну начинку для млинців, покроковий рецепт з фото

Наскільки смачною вийде сирна начинка для млинців багато в чому залежить від сиру. Тому, вибір сиру для начинки – дуже важливий етап. Я вважаю за краще використовувати домашній, який пахне вершками і має незвичайний смак. Покупної сир краще вибирати зернистий з мінімальним терміном зберігання, який вказаний на упаковці. Щоб начинка вийшла соковитою і солодкої, до сиру потрібно додати: згущене молоко, сметану і цукор. Поєднання солодощі сирної начинки і приємною кислинки ківі подарує млинців чарівний смак, а ванільна есенція доповнить блюдо приємним ароматом ванілі. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе вам швидко впоратися з приготуванням. Беріть на замітку!

Отже, нам потрібно:

– сир (середньої жирності) – 150 грам;
– згущене молоко – 1 ст. ложка;
– сметана (20%) – 1 ст. ложка;
– цукор – 1-2 ст. ложки;
– ванільна есенція – 1 крапля;
– ківі – 1 штука.

Як приготувати начинку з сиру і ківі для млинців

Перше, що слід зробити почавши готувати, це в зручній невеликій ємкості змішати сир і цукор. Додати згущене молоко і сметану. До вибору всіх молочних продуктів потрібно підійти дуже ретельно, адже від їх смаку і натурального складу буде залежати загальний смак начинки і корисність страви в цілому. Добре якщо є можливість використовувати домашні продукти.

Смачна сирна начинка для млинців

І так, перемішати сир, цукор, згущене молоко і сметану до однорідності. Капнути ванильнойесенції для аромату. В сирної начинки з домашнього зернистого сиру добре відчуватиметься зернистість. Тому, якщо вам такий смак не подобається, то можна збити масу блендором до однорідності. Я ж люблю таку зернисту структуру сирної начинки і просто добре перемішую начинку без збивання блендером.

Смачна начинка з сиру і ківі для млинців

Ківі очистити і нарізати невеликими шматочками як на фото. Крім ківі, в принципі, можна використовувати будь-які фрукти. Але смак ківі найбільш тонко підкреслює смак сирної начинки і вони відмінно доповнюють один одного за кольором.

Смачна начинка з сиру і ківі для млинців

Коли сирна начинка готова, ківі нарізано, залишається тільки звернути все в млинчики. Для такої начинки, найчастіше я печу млинці на кефірі з дірочками або тонкі, на кислому молоці.

Загортати начинку можна різними способами, але мої домашні найбільше люблять коли я роблю рулетики. Для це, просто викладаємо сирну начинку на млинець по центру, зверху посипаємо шматочками ківі і звертаємо рулетом, щоб начинка виявилася по серединці.

Начинка з сиру і ківі для млинців

Такий млинцевий рулетик потім потрібно розрізати на невеликі шматочки і подавати посипавши цукровою пудрою або какао-порошком, або полив згущеним молоком. Прикрасити блюдо можна шматочками ківі.

Сирна начинка для млинців з ківі

Відмінний варіант сервіровки млинчиків, коли начинка з сиру викладається у верхній частині млинця і він складається конвертиком. Такі фаршировані млинці добре подавати зі сметаною, присипавши цукром зверху.

Готуйте з задоволенням, використовуючи мій покроковий рецепт з фото.

Ссылка на основную публикацию