Начинки для млинців несолодкі

Варіанти простих наслідках начинок для млинців
Начинки для млинців несолодкі

Млинці самі по собі є смачним блюдом, але використовуючи різноманітні начинки його можна значно урізноманітнити. Пропонуємо перевірені смачні варіанти наслідках начинок.

Ставлення до млинців в різних сім’ях різне. Десь з ними «дружать» і часто роблять, десь з ними «на ви», і готують по великих святах. Зовсім скоро такий привід буде у всіх – Масляна. Весь тиждень можна і потрібно буде їсти млинці, тому начинки для млинців несолодкі і солодкі, з м’ясом, сиром, овочами або сиром варто придумати заздалегідь.

м’ясні начинки

Начинки для млинців несолодкі з фото виглядають дуже апетитно і різноманітно. Якщо чоловіки замовили млинці з м’ясом, то навіть така начинка може бути дуже різноманітною.

Варіант 1 (з фаршем). Інгредієнти: фарш, цибулю, часник, сіль, спеції, олію.

  1. Взяти готовий або зробити самостійно фарш (свинячий, яловичий, з м’яса будь-якого птаха або асорті).
  2. У сковороду з товстим дном налити трохи рослинного масла і розігріти його.
  3. Покласти фарш і, часто перемішуючи, щоб уникнути його злипання в один суцільний корж, обсмажити.
  4. На початку обсмажування може виділитися багато рідини, тому кришка повинна бути відкритою. Як тільки рідина випарується, додати цибулю, перемішати і накрити кришкою.
  5. Зменшивши вогонь, обсмажити до готовності.Соль, часник і спеції кладуть в кінці обсмажування фаршу, щоб не втратити їх аромат.

Важливо! Якщо хтось із домочадців не терпить смаку цибулі і не хоче їсти фарш з ним, в начинки для млинців несолодкі натріть цибулю на самій дрібній тертці, і кладіть його в фарш перед початком термічної обробки. Сир, який підходить для суші та ролів, з млинцями також відмінно поєднується.

Варіант 2 (з відвареним м’ясом). Інгредієнти: відварне м’ясо, цибулю, сіль, спеції на ваш смак.
млинці з м'ясною начинкою

  1. Відварене м’ясо подрібнюють через м’ясорубку або іншим способом.
  2. Дрібно нарізану цибулю обсмажують на сковороді до тих пір, поки він стане прозорим і м’яким.
  3. Поєднавши готовий цибулю з м’ясом, додають сіль і спеції.

Порада! З такою начинкою дуже гарні вареники з м’ясом.

Варіант 3 (з курячою печінкою). Інгредієнти: печінка куряча, цибуля, морква, відварені яйця, майонез.

  1. Начинка для млинців з курячої печінки може робитися різними способами з одних і тих же складових. Печінку можна відварити і провернути через м’ясорубку, можна нарізати тонкими скибочками і обсмажити до готовності.
  2. Окремо обсмажують на олії цибулю з морквою до готовності.
  3. Подрібнюються відварені яйця.
  4. Всі компоненти об’єднуються, солятся, при бажанні додаються спеції, перемішуються.

Варіантів м’ясних начинок може бути стільки ж, скільки різновидів рецептів випічки млинців:

  • Курка + цибуля + гриби
  • Шинка + цибуля
  • Картопляне пюре + будь-яке готове м’ясо + цибуля
  • Рис + готове м’ясо (або фарш) + цибуля + печериці

млинці з сирною начинкою

Сирні і сирні начинки

Для начинки млинчиків сир не обов’язково повинен бути солодким. Можна його підсолити, додати, при бажанні звичайно, кмин і / або коріандр, часник або зелень цибулі, обсмажену з цибулею моркву і / або гриби, в нього можна додавати шинку або ковбасу будь-якого виду. Якщо такі ідеї для начинок здаються маячнею, не відмахується від них відразу, спробуйте.

Варіант 1.Начінка з сиру і овочів

Інгредієнти: сир твердий, помідори свіжі, трохи зелені цибулі, кропу, петрушки, салату.

  1. Сир натерти на крупній тертці.
  2. Помідор нарізати на 6-8 скибочок.
  3. Зелень обмити і висушити.
  4. На млинець кладемо щедру дрібку сиру, помідор, по парі гілочок зелені.
  5. Звертаємо млинці конвертиком, викладаємо на деко, вистелений пергаментом і запікаємо в духовці приблизно чверть години.
  6. Подавати з листям салату або на них.

Варіант 2. Твердий сир і кріп подрібнюємо, звертаємо рулетиком, обсмажуємо.
рибна начинка для млинців

Порада! Щоб при обсмажуванні сир не витікав крізь млинцеві дірочки, начинені такі чином млинці можна вмочити в збите яйце, потім панірувальні сухарі і знову в яйце і обсмажити. В окремій статті розповідаємо про те як робити суші і роли будинку самостійно.

овочеві начинки

Тут повний політ фантазії. Крім уже згаданих цибулю, моркву і помідорів овочевою начинкою для млинців можуть стати кабачки і баклажани, капуста (в поєднанні з вареними яйцями або рибою), різні види грибів і ікра з них, всілякі композиції заморожених овочів і т.д. Хороша начинка для млинців з яєць з зеленою цибулею і кропом, або яєць зі шпинатом, картопляного пюре з обсмаженою фаршем, шпинату з лососем і вершковим сиром

На замітку! Якщо зробити кілька овочевих начинок і «переслоіть» ними млинці, а потім, посипавши сиром запекти в духовці, отримаєте несолодкий млинцевий пиріг чудового смаку.

млинці з червоною рибою

рибні начинки

Начинки для млинців несолодкі можуть бути з риби і морепродуктів. Хто не чув про млинці з ікрою? Можете приготувати начинку з скумбрії гарячого або холодного копчення, сьомги або морської форелі, малосольного лосося і т.д. Причому риба не обов’язково повинна бути дорогою. Звичайна сардина в маслі, розім’ята виделкою, варене яйце, зелена цибуля і майонез – може стати чудовою альтернативою набридлі млинців з варенням або медом.

Ссылка на основную публикацию