На якому хлібі цвіль зростає швидше

Про те, що є «квітучий» хліб шкідливо, знають навіть діти. Булочка з цвіллю тільки здається невинною. З’ївши один шматочок такої принади, можна сильно отруїтися, покритися висипом і нашкодити серцю і печінці. Цвіль настільки небезпечна, що до неї не можна торкатися руками, нюхати і навіть відкривати пакет із зараженим хлібом.

Спори цвілі всюдисущі. В одному кубометрі повітря «живе» від 50 до 17 000 суперечка, але вони швидко розсіюються. З магазинним хлібом все інакше. Уявіть, який рай для грибка в непроникною упаковці з вологим пористим батоном. Всього за 3 години при температурі 20 градусів десяток суперечка може розмножитися до сотні тисяч!

На якому хлібі цвіль зростає швидше

А як щодо домашніх виробів? Кого цвіль любить більше – хліб, спечений будинку в хлібопічці, або його заводського брата? Давайте розбиратися.

На якому хлібі цвіль зростає швидше

На якому хлібі цвіль зростає швидше

Цікавий експеримент провела автор блогу «Це цікаво!», Тетяна. Жінка вирішила перевірити, який хліб зберігається довше – домашній або заводський. Вона взяла 2 однакових пакета, поклала в них по шматочку випробовуваних зразків, проставила дату і залишила в темному місці. У закритій упаковці цвіль зростає швидше, при цьому її суперечки не розлітаються по квартирі.

Хліб в хлібопічці Тетяна спекла 6 числа, а заводський хліб купила 8-го. Початок експерименту – 8 число.

Перший день експерименту

На якому хлібі цвіль зростає швидше

Четвертий день експерименту

На правом, «домашньому» шматочку цвіль тільки з’явилася, на «заводському» зростає вже 2 дні. З одного боку вона біла і зелена, зі зворотним – чорна.

На якому хлібі цвіль зростає швидше

На якому хлібі цвіль зростає швидше

Шостий день експерименту

Цвіль на шматочку заводського хліба стала ще більше.

На якому хлібі цвіль зростає швидше

На якому хлібі цвіль зростає швидше

На якому хлібі цвіль зростає швидше

На якому хлібі цвіль зростає швидше

За підсумками експерименту перші ознаки плісняви ​​з’явилися на магазинному хлібі 12 числа, на домашньому – 14-го. Тобто домашній випекли на 2 дні раніше, але запліснявів він на 2 дні пізніше!

На якому хлібі цвіль зростає швидше

Це говорить про те, що заводський хліб приходить в наш будинок вже зараженим спорами цвілі. Причин може бути декілька: вироби недопекают, в пекарні погано знезаражують робочі поверхні або в тісто додають крихти зіпсованого хліба.

На якому хлібі цвіль зростає швидше

Неприємно усвідомлювати, що улюблена покупна здоба кишить цією гидотою, але проявляється вона лише через певний час. Єдиний вихід – пекти хліб самої або купувати його в приватних пекарнях. Але навіть в останньому випадку ризик отримати привіт від грибка досить великий.

Ссылка на основную публикацию