Незвичайний рецепт кабачків з фетучіні та індичкою

З кабачків можна приготувати і пиріг, і пасту, і запіканку, і суп, і рагу, а сьогодні представляю рецепт кабачків з фетучіні та індичкою під вершково-сирним соусом. Не лякайтеся назви – готується все просто і швидко! За що я люблю ще кабачки – вони не тільки смачні і корисні, але і «швидкі»! До речі, цей рецепт кабачків раджу тим мамам, які ніяк не можуть привчити дітей їсти овочі. Кабачкові фетучіні неможливо відрізнити від справжніх. Так що можна і промовчати, з чого саме зроблено блюдо. Все одно вийде так смачно, що єдине питання в кінці трапези буде: «А ще залишилося?»

кабачкові фетучіні

Кількість порцій: 4

Час приготування: 25 хв.

Інгредієнти для пасти з кабачками:

  • паста фетучіні –
  • кабачок –
    1 великий або два середніх
  • філе індички –
  • масло рослинне –
    2 столові ложки
  • вершки –
  • яйце –
  • сир твердий –
  • сіль –
    1/2 столової ложки

Як приготувати кабачкові фетучіні з індичкою

  • індичка в сковороді1. Філе індички ріжемо на невеликі довільні шматочки і обсмажуємо на рослинному маслі хвилин 7-10. Вогонь робимо середній і не забуваємо періодично помішувати м’ясо. Поки смажиться індичка, варимо в киплячій і підсоленій воді фетучіні. Варимо так, щоб паста була трохи неготовою – «аль денте». Потім зливаємо воду.
  • ріжемо кабачок2. Поки обсмажується індичка і вариться паста, не втрачаємо часу дарма і приготуємо кабачкові фетучіні. Кабачок миємо, чистимо і овочерізки нарізаємо кабачок на довгі тонкі смуги. За увазі не відрізнити від справжніх італійських фетучіні, тільки зелененькі злегка!
  • вершково-сирний соус3. Швидко зробимо соус. Розбиваємо яйце в глибоку миску і злегка збовтати віночком. Додамо вершки. Натремо твердий сир на тертці і додамо дві третини сиру в миску з яйцем і вершками. Відкладемо поки.
  • кабачок на сковороді4. Ставимо глибоку велику сковороду на вогонь, розігріваємо в ній рослинне масло і викладаємо нарізані смужки кабачка. Обсмажуємо на середньому вогні буквально пару хвилин, помішуючи. Пересмажувати кабачки не треба, інакше наші фетучіні перетворяться в кашу.
  • кабачки в соусі5. У сковороду з обсмаженою кабачкової локшиною додаємо вершковий соус і перемішуємо все. Вимикаємо вогонь і вивалюємо в сковороду фетучіні. Все перемішуємо і даємо настоятися пару хвилин.
  • фетучіні з кабачками і індичкою6. Викладаємо на тарілку фетучіні гіркою, зверху кладемо шматочки індички, посипаємо все сиром (пам’ятаєте, ми відклали одну третину?), Можна посипати зеленню.

Ссылка на основную публикацию