Новорічна композиція & quot; Зустрічаємо рік Кролика & quot;

А у нас – ще одне конкурсне блюдо, яке мене особисто просто вразило: “Мене звуть Олена, дуже люблю робити маленькі подарунки для близьких людей. Це можуть бути як рукодільні подарунки, так і кулінарні. Наприклад, усім домашнім на дні народження печу смачні тортики і намагаюся оформити їх з урахуванням індивідуальностей кожного члена моєї сім’ї.

Конкурс святкових закусок не зміг залишити мене байдужою. Тому з гарним новорічним настроєм і позитивним бойовим настроєм я кинулася створювати свою новорічну композицію “Зустрічаємо рік Кролика”. Спонукали мене на це чудові ідеї численних інтернетчиків і власні фантазії. Ну і, звичайно ж, старий Новий рік (до цієї дати і готувалася ця композиція).

Складові:

для будиночка:

1/2 буханки хліба житнього;

“Сендвічнимі паста” (75 г слив. Масла, 2 плавлений сирок, 2 стол. Ложки майонезу, 1 склянка волоських очищених горіхів, 4-5 зубчиків часнику);

гурток лимона (для віконця).

для кролика:

1 невеликий кальмар;

трохи сушених грибів;

1 цибулина;

2 горошинки перцю (вічка);

1 гвоздичка (носик).

для ялинки:

1 пачка крабових паличок;

2 варені яйця;

2 стол. ложки відвареного рису;

майонез;

пучок кропу.

для прикраси:

помідора “чері”;

зернятка граната;

виноград.

для сніговика:

білки 2-х відварених яєць;

75 гр. твердого сиру (за смаком);

1/2 стіл. ложки відвареного рису;

3-4 зубчики чеснока4

майонез;

3 маслинки;

відварна морквина (для носа і відерця);

2 горошинки перцю (вічка).

для снігу:

1 стакан відвареного рису.

Приготувавши всі необхідні інгредієнти, починаємо наш цікавий процес створення кулінарної композиції.

Спочатку відварити промитий в холодній воді рис до готовності, посолити і знову промиємо його в холодній воді, щоб не був злипнувся.Протягом 2 хв. відваримо очищену тушку кальмара.

Відваримо жменьку грибів (кількість грибів залежить від величини вашого кальмара) до готовності, наріжемо дрібно і обсмажити на олії разом з порізаним дрібно ріпчастою цибулею, посолити і поперчити за смаком.

Отриманою грибний масою нафаршіруем відварну тушку кальмара, за допомогою горошин перцю і гвоздички оформимо мордочку, зробимо з смужок кальмара вушка і вставимо їх в прорізи на голові “кролика”. Ззаду отвір кальмара закриємо полосочкой з нього ж (з “плавничков”) і зробимо маленький хвостик. Ось наш вгодований кролик готовий! Частування кролика – морквина і капуста – вирізані з відвареної моркви і капустяного листа, хвостик морквини – кріп. Кролик вийшов прямо-таки “бройлерних”. Я думаю, це до вдалого нового року!

Тепер займемося будиночком. Наріжемо хліб на пласти товщиною близько 1 см, підрівняти по необхідним нам розмірами. Промажем кожен пласт “сендвічнимі масою” (пропустити через м’ясорубку часник і горіхи, розтерти отриману масу з майонезом, сирком і розм’якшеним вершковим маслом). Вгорі будиночка масу викладемо конусом. Дах будиночка зробимо з двох окрайців. Виріжемо трубу, “приклеїмо” її до даху на майонез. Майонезом зробимо імітацію снігу на даху. З лимона виріжемо гурток і приклеїмо наше “віконце” до будиночка.

Тепер – ялинка. Крабові палички, варені яйця натираємо на тертці, додаємо відварений рис, змішуємо з майонезом, викладаємо конусом, обсипаємо дрібно нарізаним кропом. Прикраси – зернятка граната, половинки помідорів чері (кріпити за допомогою зубочисток). На маківці – символ сайту – родзинка, правда у вигляді ще неусохшей виноградинки (більше підходить за смаковими якостями).

Сніговика робимо з трьох кульок різного діаметру. Білки варених яєць, твердий сир натираємо на тертці, додаємо рис, майонез, часник, все добре змішуємо. В середину кожного “сніжної грудки” – сюрприз – маслинка (адже все-таки Новий рік!). Відерце і ніс сніговика вирізаємо з відвареної моркви, очі – горошки перцю.

Тепер всі складові композиції встановлюємо на підносі або великому блюді, і влаштовуємо “снігопад” з відвареного рису. Весь вільний місце покриємо нашим імпровізованим снігом.

Всіх з Новим роком! Адже рік Кролика ще не настав, і у вас ще є час (до 3раля) порадувати і здивувати своїх близьких такою композицією !!!

Ссылка на основную публикацию