Новорічний пряниковий будиночок: ідеї, рекомендації, натхнення

Новорічний пряниковий будиночок: ідеї, рекомендації, натхнення

Дозріла на визнання: я ніколи ще не робила новорічний пряниковий будиночок. Завжди хотіла, але руки ніяк не доходили – то одна проблема звалювалася на голову, то інші справи відволікали. Загалом, не виходило. В цьому році я сказала собі безповоротне і безкомпромісне “все!”, І запланувала приготування десятка новорічних пряникових будиночків, які поїдуть на ПМЖ до наших друзів-знайомих в якості їстівних подарунків під ялинку. До бабусям-дідусям, няні, вчительці, сімейного лікаря, хрещеним …. Загалом, це вже стара традиція – дарувати щось смачне і незвичайне, і в цьому році – я твердо вирішила – бути новорічним пряниковим будиночків!

Пряникові будиночки – традиційні солодощі в Європі, які легко знайти на будь-який різдвяному ярмарку. Особливої ​​популярності вони набули після виходу в світ казки братів Грімм «Гензель і Гретель». Починаючи з кінця 19-го століття пряникові будиночки стають невід’ємним атрибутом новорічних свят в Німеччині та Австрії, а в останні 10 років традиція готувати красиві замки і хатинки з пряникового тесту дісталася і до наших країн.

новорічний пряниковий будиночок

А ви готували новорічні пряникові будиночки? Можете поділитися зі мною порадами-секретами-Лайфхак?

Речі, на які потрібно звернути увагу при створенні пряникових будиночків – мої висновки:

1. Шаблон для пряникового будиночка не обов’язково купувати готовий, цілком можна побудувати і свій, це не складно. Єдиний підводний камінь – пам’ятайте, що деталі будиночка НЕ ​​будуть скріплюватися між собою стик в стик: якщо у вас зліва “піде” п’ять міліметрів на перпендикулярний стик зі стіною, то справа не вистачатиме цих же п’яти міліметрів. Це не критично, якщо мова йде, наприклад, про коробку будинку: стіни паралельні, і це не буде помітно, тому що рівно стільки ж “загубиться” і на другий стіні, однак, якщо ви хочете, наприклад, щоб дах кріпилася до будинку строго по стінах, варто враховувати цей момент. Ще один варіант – перед складанням “підточити” деталі на місцях стику під кутом 45 градусів (на тертці або за допомогою хлібного ножа).

2. Білкова глазур дуже швидко підсихає, тому, прикрашаючи великі будинки, варто готувати її невеликими партіями. Крім того, краще робити дві глазурі: одну – для склеювання деталей будиночка (з максимальною кількістю цукрової пудри – таку, яка намертво прикріпити деталі один до одного), другу – безпосередньо для декорування (якщо вона буде дуже густий, вона не ляже так, як вам треба, щоб прикрасити будиночок).

3. Для прикраси будинку, крім класичної білкової глазурі, можна використовувати мастику, карамель, шоколад, вафлі, цукерки, мармелад – в загальному, все, що прийде вам в голову і попадеться під руку. Обов’язково варто продумати деталі – пряникових чоловічків, оленів, зайців, ялинки, паркан, лавки. Крім того, потрібно не забути про основу – на чому буде стояти будиночок?

4. Кінцеву, підсумкову збірку будиночка найкраще робити, коли окремі деталі вже розписані і висушені. Звичайно, для цього доведеться працювати з додатковою обережністю, але це краще, ніж декорувати стіни, двері та вікна на вертикальних поверхнях.

5. Не варто ставити перед собою мега-грандіозні завдання. Приготування пряниковий будиночок стоїть розбити на етапи: тісто, випічка деталей, складання, прикраса. Якщо розбити їх на наскільки днів, робота буде більш якісною, приємною і принесе задоволення.

Я обов’язково покажу, які будиночки вийдуть у мене, а ви за це діліться своїми – фотографіями, ідеями, порадами, спогадами!

P.S.

Ссылка на основную публикацию