Нічне тісто або пиріжки на сніданок

Нічне тісто або пиріжки на сніданок

нічне тісто – воно зовсім як звичайне дріжджове тісто, але з одним величезною перевагою: його можна готувати з вечора і залишати в холодильнику, а недільного ранку, вставши трішки раніше своєї сім’ї, буквально на 10-15 хвилин, швиденько наліпити пиріжків і засунути їх в духовку. Поки все прокидаються, вмиваються, одягаються, гарячі пиріжки до сніданку будуть готові. Чи залишиться заварити чай – і смачна випічка у вас на столі разом з ароматним напоєм готові створювати настрій радості, умиротворення і любові на весь день. Неквапливе неділю, запах свіжоспеченого здоби, аромати яблука і кориці, вся сім’я в зборі – це не щастя?

На ринку:
– Хм … а що це у вас?
– Яблука.
– Давайте два кілограми і кожне загорніть в папір … А це що?
– Зливи.
– Два кілограми, кожну загорніть в папір! .. А це що таке?
– Ізюм. НЕ ПРОДАЄТЬСЯ!

пиріжки на сніданок

нічне тісто абсолютно невибагливо – мені здається, його неможливо зіпсувати. Пробуйте, потім розкажіть, що вийшло?

Складові:

1,5 ч. Л. дріжджів;

100 г вершкового масла;

1 склянку теплої рідини (молоко, сироватка, вода);

2 яйця;

100 г цукру;

0,5 ч. Л. солі;

3,5 склянки борошна.

Дріжджі розчиніть у теплій воді.

У чашу комбайна (вручну теж можна, але я така лінива …) викладайте масло, яйця, цукор, сіль, перемішайте на низькій швидкості до однорідності. Влийте дріжджі, потроху додавайте борошно. Вийде в’язке липке тісто (яке дуже незручно вимішувати руками). Його і відправляйте в холодильник, нехай там і підходить.

Вранці діставайте чашу комбайна з холодильника, переконайтеся, що тісто підійшло.

Змащуйте деко олією або Застеляйте пергаментом для випічки. Приготуйте начинку – у мене 4 яблука, цукор, кориця. Відмінний варіант – сир, абрикоси, вишні, варення. Загалом, все, що ви любите. На цьому етапі включайте духовку, нехай прогрівається.

dsc_0508.jpg

dsc_0510.jpg

Далі – знову ваші уподобання. Я люблю круглі пиріжки, тому вирізаю з тіста кружечки, посередині кладу начинку і добре защепляем краю. Можна робити і класичну довгасту форму – тоді вирізуйте прямокутники. Крім того, це тісто ідеально для булочок – без начинки, з коричної посипкою, з цукром, ваніллю. горіхами або цедрою.

Викладайте пиріжки на деко. Ставте біля відкритої духовки, нехай тісто трохи расстоя, а ви в цей час почистіть зуби. Закінчивши вмиватися, звільняйте ванну для інших членів родини, а самі переставте пиріжки в духовку – температура 180 градусів, дверцята закривайте. 20 хвилин – і пиріжки готові. Не забудьте змастити їх яйцем, сиропом або маслом (я в цей раз змащувала залишилися від яблучної начинки соком з цукру і кориці).

Гарного вам сімейного сніданку!

Ссылка на основную публикацию