Огірки мариновані по угорськи, фінські, по корейськи і польські

Огірки, мариновані по-угорськи на зиму

Енергетична цінність

На 1 порцію готового продукту:

  • калорійність – 14,5 ккал;
  • білки – 2,5 г;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи – 1,0 г.

кількість порцій – 7

час підготовки – 20 хвилин

Час приготування – 7 годин

складові

  • маленькі огірочки – 1 кг;
  • гірчиця – 1 ч.л .;
  • перець – 3 шт .;
  • гвоздика – 3 шт .;
  • винний оцет – 150 г;
  • холодна вода – 1 л;
  • часник – 2 зубчики;
  • цукровий пісок – 100 г;
  • сіль – 1 ст.л.

покрокове приготування

  1. Спочатку потрібно правильно підготувати кілька банок, простерилізувати їх і промити.
  2. Огірки потрібно ретельно вимити, зрізати кінчики і розкласти по банках.
  3. Далі в банку потрібно покласти гірчицю, перець, гвоздику і часник. Після цього починається приготування розсолу.
  4. Для цього в холодну воду потрібно насипати цукор і сіль, дати суміші закипіти і влити туди винний оцет.
  5. Отриманий маринад потрібно розлити по банках і залишити на 5 хвилин. Далі банки закриваються кришками, перевертаються догори дном і накриваються ковдрою.
  6. Через 7 годин банки можна перевернути, зняти ковдру і поставити в темне прохолодне місце. Ваші огірочки готові!

Огірки, мариновані по-берлінськи

Дуже цікавий німецький рецепт. Консервовані огірки виходять смачними і хрусткими.

Енергетична цінність

На 1 порцію готового продукту:

  • калорійність – 16,2 ккал;
  • білки – 2,7 г;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи – 1,2 г.

кількість порцій – 7

час підготовки – 4 години

Час приготування – 2 години

складові

  • огірки – 1 кг;
  • морква – 2 шт .;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт .;
  • часник – по 2 зубчики в кожну банку;
  • кріп – по одному парасольці в кожну банку;
  • холодна вода – 1 літр;
  • сіль – 1 ч.л .;
  • цукор – 2 ч.л .;
  • оцет (НЕ лимонна або оцтова кислота) – 40 мл.

покрокове приготування

  1. Огірки потрібно промити і замочити в холодній воді на 3 години. Під час цього на дно літрової банки потрібно викласти кружечки почищеним моркви, порізану цибулю, часник і кріп.
  2. Після цього потрібно обрізати кінчики огірків і розкласти їх по чистим, стерилізованим банкам. Також в банки потрібно додати сіль, цукор і оцет, а потім залити їх до верху холодною водою.
  3. Далі в глибоку каструлю потрібно поставити банки з огірками, прикрити їх кришками. У каструлю потім потрібно влити холодну воду так, щоб вона доходила до плічок банки. Вода в каструлі доводиться до кипіння, після цього банки залишаються в киплячій воді 3 хвилини, а потім виймаються.
  4. Банки потрібно закрити кришками, перевернути догори дном, почекати, поки вони охолонуть, а потім переставити в темне прохолодне приміщення кришкою вгору.

Огірки, мариновані по-польськи

Енергетична цінність

На 1 порцію готового продукту:

  • калорійність – 16,2 ккал;
  • білки – 2,4 г;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи – 1,2 г.

кількість порцій – 7

час підготовки – 4 години

Час приготування – 4 години

складові

  • огірки – 1 кг;
  • часник – по 4 зубчики в кожну банку;
  • кріп – по 4 парасольки в кожну банку;
  • листя хрону, лавровий лист, лист вишні, лист смородини – по 2 шт. в кожну банку;
  • порошок гірчиці – 1 ч.л. на кожну банку;
  • чорний перець – по 2 горошини на кожну банку;
  • холодна вода – 1 л;
  • сіль – 1 ст.л .;
  • цукор – 100 г;
  • оцет – 200 мл.

покрокове приготування

  1. Огірки потрібно промити, відрізати їх кінчики і замочити в холодній воді на 3 години.
  2. Після цього на дно кожної банки потрібно викласти часник, кріп, листя хрону, лавровий лист, лист вишні і смородини, зверху закласти огірки, порошок гірчиці, перець, і знову по листку смородини і вишні, листок хрону, кріп.
  3. Далі потрібно додати в холодну воду сіль, цукор, оцет, закип’ятити цю суміш і розлити по банках. Банки потім потрібно поставити в каструлю, залити в неї холодну воду і після закипання почекати 7 хв.
  4. Після цього банки з польськими маринованими огірками виймаються з каструлі, закриваються залізними кришками, перевертаються і загортають ковдрою до повного охолодження.

Огірки мариновані по-китайськи

Енергетична цінність

На 1 порцію готового продукту:

  • калорійність – 13,2 ккал;
  • білки – 2,4 г;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи – 1,4 м

кількість порцій – 7

час підготовки – 30 хвилин

Час приготування – 12:00

складові

  • огірки – 1 кг;
  • часник – 4 зубчики;
  • червоний перець чилі – 2 шт .;
  • рисовий оцет – 3 ст.л .;
  • темне кунжутне масло – 1 ст.л .;
  • темний соєвий соус – 3 ст.л .;
  • цукор – 1 ст.л .;
  • сіль за смаком;
  • кунжут – для прикраси.

покрокове приготування

  1. Часник потрібно почистити і дрібно порізати, а перці чилі – помити, розрізати і видалити насіння і перегородки (якщо ви любите гострі страви, то насіння можна залишити).
  2. У контейнері потрібно змішати цукор і рисовий оцет.
  3. Кунжутне насіння потрібно покласти на холодну сковорідку, включити середній вогонь і смажити 2 хв. Після цього їх потрібно пересипати в мисочку.
  4. Далі огірки потрібно викласти по черзі на дошку і несильно вдарити по кожному площиною широкого ножа, щоб овоч трохи тріснув. Після цього огірок потрібно перевернути і ще раз тріснути.
  5. Потім огірки нарізають товстими шматочками, кладуть у друшляк, солятся, перемішуються і залишаються на 10 хв.
  6. Після цього в контейнері потрібно змішати часник з перцями і міксом оцту і цукру, додати до них соєвий соус, кунжутне масло і перемішати отриману суміш. Огірки потрібно перекласти в цей маринад, змішати і закрити контейнер кришкою.
  7. Маринувати китайські огірки потрібно 12 годин, і їх потрібно іноді трусити.
  8. Після маринування контейнеру повинна здійснюватися відкрити, огірки розкласти по тарілках і посипати кунжутом.

Огірки по-фінськи

Енергетична цінність

На 1 порцію готового продукту:

  • калорійність – 12,1 ккал;
  • білки – 2,8 г;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи – 1,1 м

кількість порцій – 7

час підготовки – 10 хвилин

Час приготування – 1 година

складові

  • огірки – 1 кг;
  • перець чилі – 2 шт .;
  • кріп – 200 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • французька гірчиця – 1 ст.л .;
  • мед – 3 ч.л .;
  • оцет – 3 ст.л .;
  • сіль – 1 ст.л .;
  • перець чорний – 1 щіпка.

Покрокове приготування (швидкий спосіб)

  1. Огірки потрібно промити і дрібно нарізати, перець розрізати і очистити від насіння, а кріп і часник – дрібно нашаткувати.
  2. За банкам потрібно розкласти всі інгредієнти, банку закрити і потрясти 20-30 сек.
  3. Потім огірки потрібно поставити в холодильник на годину, але час від часу трусити банку. Після цього фінські мариновані огірки будуть готові.

Кожен з цих рецептик додасть вашим огірочками неповторного смаку і занурить вас в атмосферу певної країни та її традицій. Смачного!

Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest! Наведіть курсор на зображення і натисніть “Зберегти”.

Угорською, фінською, корейський і інші рецепти приготування маринованих огірків

Ссылка на основную публикацию