Огірки по-корейськи – покроковий рецепт з фото

Приготуємо оригінальну закуску огірки по-корейськи або кимчи з огірків. У корейській кухні традиційно присутня велика кількість гострих салатів з овочів. Найвідоміший – це кимчи. Класичний кимчи готують з пекінської капусти. Але є й інші варіанти, наприклад, кимчи з огірків. Огірки по-корейськи називають ої собаджі.

Роздрукувати

Рецепт огірків по-корейськи (ої собаджі)

Страва:
закуски
кухня:
корейська
Час приготування:
Загальний час:

складові

  • огірок
    довжина кожного 9 – 10 см
  • цибуля зелена
  • зубчиків
    часник
  • морква
  • ст. л.
    червоний перець
    або 1-2 сухих стручка
  • ст. л.
    масло рослинне
  • ст. л.
    оцет
  • стіл. л.
  • цукор
  • кунжут
    за бажанням

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати огірки по-корейськи

1. Огірки помити. Відрізати кінець, де прикріплювався стебло. Зі зворотного боку зробити надрізи навхрест. Надрізи не доводити до кінця. Приблизно на 1 – 1,5 см огірки повинні залишитися цілими.

Огірки по-корейськи-01

2. Подрібнити цибулю.

Огірки по-корейськи-02

3. Потерти моркву.

Огірки по-корейськи-03

Порубати часник і гострий перець.

Огірки по-корейськи-04

4. З масла, сої та оцту зробити заправку.

Огірки по-корейськи-05

У неї покласти сіль і цукор. Добре перемішати. За бажанням всипати насіння кунжуту.

Огірки по-корейськи-06

5. Сумішшю нафарширувати огірки і укласти їх в підходящий посуд. Якщо начинка залишилася, викласти її поверх огірків.

Огірки по-корейськи-07

6. Огірки по-корейськи наполягати близько 4 годин. А найкраще залишити кимчи з огірків на ніч в холодильнику.

Огірки по-корейськи-08

Огірки по-корейськи можна подати як закуску або на додаток до рису, картоплі.

Ссылка на основную публикацию