Оладки з моркви – 5 простих рецептів

З морквини можна приготувати солодкі або ситні млинці. Їх смак залежить від додаткових компонентів. У першому випадку в оладки з моркви додаються фрукти, другий варіант дозволяє отримати м’ясо або овочі.

Солодкі оладки можуть виступати в якості десерту, а м’ясні відмінно поєднуються з різними соусами і підходять до гарнірів.

У будь-якому випадку – це бюджетне блюдо, яке не вимагає додавання незвичайних компонентів. Готуються оладки досить просто, а вживати їх можна, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Серед найпоширеніших продуктів, що поєднуються морквиною – печінку, яблука, кабачки і цибулю.

Яблучно-морквяний оладки

Для приготування краще брати солодкі сорти яблук. В іншому випадку потрібно буде додати більше цукру, щоб оладки не вийшло кислими.

Складові:

  • 0,5 кг борошна;
  • 250 гр. моркви;
  • 250 гр. яблук;
  • 1 ст.ложка цукру;
  • щіпка кориці;
  • 2 яйця;
  • ½ ч.ложки соди;
  • масло для обсмажування – рослинне або вершкове.

приготування:

  1. Морквину почистіть. Наріжте великими шматками. Відваріть.
  2. Яблука наріжте великими часточками. Видаліть насіння.
  3. Подрібніть моркву і яблука в блендері або пропустіть через м’ясорубку.
  4. Розбийте яйця в отриману суміш.
  5. Засипте борошно. Додайте соду, цукор і корицю. Ретельно перемішайте.
  6. Формуйте оладки і обсмажуйте на сковороді до золотистої скоринки.

Оладки з моркви з цибулею

В результаті виходять солодкі оладки, якщо хочете зробити їх дуже пишними, то додайте в тісто половину пакетика сухих дріжджів, розведених у воді.

Складові:

  • 1 склянка борошна;
  • 2 цибулини;
  • 3 морквини;
  • 2 яйця;
  • 1 ст.ложка цукру;
  • ½ ч.ложки соди.

приготування:

  1. Лук і моркву очистіть і подрібніть.
  2. Овочі відіжміть від соку.
  3. Всипте борошно через сито. Додайте яйця.
  4. Додайте соду і цукор.
  5. Формуйте оладки, підсмажте їх на сковороді.

Оладки з моркви і печінки

З печінкою виходять ніжні, що тануть у роті оладки. Якщо у вас не вистачає часу, то цибулю і моркву не обжаривают, кладіть в тісто сирими. Подавайте печінковий оладки з моркви зі сметаною.

Складові:

  • 0,5 кг печінки – свинячий або яловичої;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 яйце;
  • 100 гр. борошна;
  • сіль перець.

приготування:

  1. Печінка промийте, розріжте на шматки, відокремлюючи прожилки.
  2. Морквину натріть на тертці, а цибулю наріжте. Обсмажте овочі.
  3. Печінка разом з овочами пропустіть через м’ясорубку.
  4. Додайте яйце і сипучі компоненти.
  5. Обсмажте оладки на розпеченій сковороді.

Оладки з моркви і кабачків

Літо – сезон овочів. Якщо не знаєте, куди подіти кабачки – приготуйте оладки. Ця страва заощадить сімейний бюджет і сподобається абсолютно всім.

Складові:

  • 1 середній кабачок;
  • 2 морквини;
  • 3 часникових зубця;
  • 1 яйце;
  • ½ склянки борошна;
  • сіль, мелений перець;
  • зелень кропу і петрушки.

приготування:

  1. Кабачок натріть на тертці. Якщо шкурка м’яка, то не знімайте її.
  2. Морквину теж натріть.
  3. В одну ємність складіть овочі, додайте борошно, сіль і перець.
  4. Видавіть часник. Влийте яйце.
  5. Дрібно порубати зелень.
  6. Ретельно перемішайте масу і обсмажуйте оладки.

Морквяні оладки з куркумою

Приправа робить колір страви ще більш золотистим і надає пряний аромат. Виходять солодкі оладки, які їдять зі сметаною або несолодким йогуртом.

Складові:

  • 500 гр. моркви;
  • 2 яйця;
  • 100 гр. борошна;
  • 250 мл кефіру;
  • сіль перець;
  • щіпка куркуми.

приготування:

  1. Морквину промийте і очистіть від шкірки.
  2. Натріть овоч на середній тертці.
  3. Додайте борошно, влийте кефір і яйце.
  4. Всипте куркуму, посоліть.
  5. Ретельно перемішайте.
  6. Формуйте оладки і обсмажуйте в невеликій кількості масла.

Якщо ви уникаєте смажених страв, то морквяні оладки можна запекти в духовці. Для цього розігрійте її до 180º і випікайте 20 хвилин.

Ссылка на основную публикацию