Омлет з молоком на сковороді

Омлет з молоком на сковороді по-французьки

Омлет з молоком по-французьки

Цей омлет дуже ситний і гарний при подачі. Для його приготування звичайно потрібно трохи більше часу. Але я використовую заздалегідь нарізані і заморожені овочі, це відмінна економія часу. До речі з начинкою для омлету можна експериментувати! Це завжди радує!

Цей рецепт розрахований на 1 порцію. Вам знадобляться:

Складові:

  • 2 яйця
  • 1 цибуля-порей
  • 3 печериці
  • 1ст.л. молока
  • 1ст.л. вершкового масла
  • 40г Голанських сиру
  • 1 \ 4болгарского перцю
  • пучок зелені (мені подобається петрушка)
  • сіль спеції на ваш смак

Рецепт приготування:

  1. моєму цибулю-порей, знімаємо верхній шар. Нарізаємо якомога тонше кільцями.
  2. Печериці промиваємо та нарізаємо тонко.
  3. Натремо на крупну тертку сир.
  4. прогріємо сковороду з вершковим маслом. Даємо йому розпуститися і відправляємо на сковороду цибулю-порей.
  5. Лук -Пора не варто доводити до золотистого. Він буде набагато смачніше коли досягне прозорості. Як тільки це станеться можна додавати гриби. Все помішувати, щоб обсмажувалося рівномірно. Після знімаємо.
  6. Миємо й нарізаємо соломкою болгарський перець.
  7. Зелень добре промиємо, просушимо щоб не було зайвої вологи. Нарізаємо дрібно.
  8. Збиваємо яйця, додамо до них молоко, сіль, спеції і зелень.
  9. Беремо сковороду додаємо на неї 30мл масла. Як тільки масло прогрітися відправляємо яєчну суміш на сковороду. Зменшуємо вогонь і чекаємо щоб краю омлету прихопити. Тоді додаємо сир.
  10. Знімаємо омлет і викладаємо на нього начинку з грибів, цибулі-порею і перцю. І накриваємо другою половиною.

Смачного!

Пишний омлет з молоком і борошном на сковороді

Цей омлет не такий ніжний на смак як попередній. Він більш щільний і ситний. За смаком саме він мені нагадує високі омлети в радянських їдалень. І хоча багато кулінарні сайти не радять нам в омлет додавати борошно, я все ж це роблю! Омлет виходить відмінний!

Складові:

  • на 5 яєць
  • 200мл молока
  • 2 ст.л. борошна
  • пісне масло
  • сіль, спеції

Рецепт приготування:

  1. Яйця беремо охолоджені. Відділимо білки від жовтків, дивимося щоб на краплі жовтка в білки не потрапило. Це може все зіпсувати.
  2. Поставимо білки в холодильник, щоб вони добре охололи.
  3. Жовтки взобьем з сіллю. Потім поступово вводимо молоко і продовжуємо взбівать.Добавляем борошно. Добре перемішуємо.
  4. В окремій ємності збийте білки, поки не утвориться щільна піна.
  5. Додамо в жовтки білки і акуратно перемішати.
  6. На добре розігріту сковорідку наливаємо трохи олії, даємо йому прогрітися і виливаємо яєчну суміш.
  7. Даємо нашому омлету трохи схопитися по краях. Після чого накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь і готуємо ще близько 8 хвилин!

Смачного!

Омлет з молоком і сиром на сковороді

Омлет з молоком і овочами на сковороді

Складові:

  • 5 яєць
  • 1 \ 2 ст. молока
  • 1 \ 2 ст. вершків
  • по половині червоного і жовтого болгарського перцю
  • 1 помідор
  • 100г спаржевої квасолі
  • сіль, спеції
  • рафінована олія

Рецепт приготування:

  1. Добре вимити всі овочі, перець очистимо від насіння і нарізаємо соломкою довжиною 2-3 см.
  2. Спаржеву квасоля краще брати приварену 2-3мінути. Якщо у вас морожена залийте її окропом на пару хвилин. Після нарізаємо невеликими шматочками.
  3. Помідор нарізаємо кубиками.
  4. На сковороду додаємо трохи олії. Прогріваємо, потім обсмажуємо спочатку перець, квасолю, помідор додамо трохи пізніше.
  5. Поки у нас все обсмажують беремо яйця. Відділимо білки від жовтків, для це омлету вони нам потрібні окремо.
  6. В окремо збиваємо білки до появи піни. А жовтки збиваємо з молоком і вершками. Добре збиті суміші акуратно з’єднуємо, додамо сіль і спеції.
  7. До вже обсмаженою овочам на сковорідку виливаємо яєчно-молочну суміш.
  8. Накриваємо наш омлет кришкою, через 8 хвилин на невеликому вогні. Наш омлет готовий! Смачного!

Ірина Орлова

Ссылка на основную публикацию