Омлет з рисовою локшиною по-японськи – рецепт з фото

  • 100 г рисової локшини (або 1/4 пачки),
  • Кілька столових ложок рафінованої олії,
  • 1 маленька або половина середньої цибулини,
  • Кілька зубчиків часнику (за бажанням),
  • 1 невелика морква,
  • Кілька листочків пекінської капусти (якщо її немає, можна брати звичайну білокачанну, бажано молоду),
  • 6 курячих яєць,
  • 2-3 столові ложки соєвого соусу,
  • Дрібка солі,
  • Щіпка чорного перцю (за бажанням).
  • На відміну від більшості східних страв, для яких потрібні дорогі в наших широтах креветки, мідії, восьминоги і інші морські гади, це японське блюдо виходить практично копійчаним. До того ж, на його приготування потрібно всього-то 20 хвилин, так що ви можете не заморочуючись приготувати такий японський омлет на сніданок. Але головне його достоїнство – це смак. Вірите чи ні, але це – саме той випадок, коли після трапези чоловік починає цілувати ручку дружині – так він був вражений частуванням. Загалом, причин приготувати омлет з рисовою локшиною безліч. А ось і сам рецепт!

    Рецепт приготування покроково:

    1. Проварити локшину дві-три хвилини. Опускати її потрібно в окріп, не солити. Після варіння (вона буде доведена до напівготовності) скинути її на друшляк, промити холодною водою.

    2. Цибулю і часник дрібно порізати, хвилинку обсмажити в маслі (останнього потрібно брати близько трьох столових ложок).

    3. Накришити невеликими кубиками пекінську капусту. Якщо у вас білокачанна – її поріжте кілька тонше. Натерти на крупній тертці моркву. Киньте овочі в сковорідку, перемішайте, протушкувати хвилини дві на середньому вогні.

    DSCF9664

    4. Тепер перемістіть в сковороду локшину, додайте соєвого соусу. Гасіть ще дві хвилини, і можна виймати локшину з овочами в тарілку.

    DSCF9668

    DSCF9671

    DSCF9673

    5. Два яйця присолити, поперчити, збити вилочкою близько хвилини (щоб суміш вийшла однорідною).

    6. Вилити яйця на вимиту, трохи змащену маслом і грунтовно нагріту сковорідку. Дати їм розтектися по всій поверхні, і тут же вогонь зменшити до мінімуму, а то і просто зняти сковороду з вогню.

    7. Коли весь омлет схопиться, на одну його половину викласти третину рисово-овочевої начинки. Широкій лопаткою обережно загорнути омлет конвертиком.

    DSCF9686

    8. Перекласти готовий омлет в блюдо, прикрасити (у мене – помідорчики черрі, кріп). Ось, синку вже тягнеться вилочкою 🙂

    DSCF9697

    На виході у нас вийде три порції ситного і легкого страви. Цікаво те, що шматочки морквини і капусти не будуть м’якими, а вийдуть трохи хрусткими. Зате локшина після короткої готування на сковороді і поливання соєвим соусом стане повністю м’якою.

    І до речі, якщо відійти від східних традицій і полити всю цю красу майонезом, теж буде шалений смачно.

Ссылка на основную публикацию