Оптимальна температура в холодильнику і морозильній камері

Ви коли-небудь замислювалися про те, якою має бути оптимальна температура в холодильнику? А тим часом від цього безпосередньо залежить, як довго в ньому будуть зберігатися продукти і готові страви і наскільки якісними за смаковими і поживними властивостями вони залишаться після охолодження.

оптимальна температура в холодильнику

Температурні умови для різних продуктів

Ідеальна температура для зберігання різних харчових продуктів варіюється в межах 0 … + 8 ° С.

  • Молочні та кисломолочні продукти: +1 … +5 ° С.
  • Сире м’ясо: +1 … + 3 ° С, риба: 0 … + 2 ° С.
  • Яйця: +1 … +5 ° С.
  • Овочі: +4 … + 6 ° С.
  • Фрукти: +4 … + 8 ° С.
  • Хліб та кондитерські вироби: +3 … + 5 ° С.
  • Готові страви (супи, гарніри, салати і закуски): +2 … +5 ° С.

В середньому оптимальна температура в холодильнику повинна бути дорівнює приблизно +2 … +5 ° С.

Якщо ви не знаєте, як правильно зберігати той чи інший продукт, уважно прочитайте інформацію на упаковці. Там повинен бути зазначений рекомендований температурний режим.

зони холодильника

Виробники побутової техніки знають про норми зберігання різних продуктів харчування і враховують це при створенні холодильників і розподілі холоду всередині них. Так, найбільш прохолодним місцем є сама верхня полиця біля морозилки. Причому чим ближче до задньої стінки, тим сильніше мороз. Тут можна зберігати м’ясні та рибні напівфабрикати, молоко.

Середня полку призначена для ковбасної нарізки, кисломолочних продуктів і кондитерських виробів. Температура тут складає +3 … + 5 ° С.

На нижній полиці температура досягає + 8 ° С. Тут найкраще зберігати готові супи, салати і консерви.

У дверцята і в ящиках холодильника максимально тепло. У дверних відсіках зберігайте кетчуп, майонез, гірчицю і інші покупні соуси, а також напої. У ящики складайте свіжі овочі та фрукти.

При частому і тривалому відкриванні дверей температура всередині холодильника змінюється. У багатьох сучасних моделях врахований цей аспект. У них передбачена зона свіжості: таке місце в холодильній камері, в якій незалежно від зовнішніх факторів підтримується постійна температура в районі 0 … +1 ° С. Зона свіжості підходить для тривалого зберігання охолодженого м’яса (до 3 діб) і молочних продуктів (до 1 тижня).

Морозилка

У морозилках нормальною вважається температура -18 ° С. В таких умовах продукти швидко заморожуються і зберігають свої властивості протягом 6-12 місяців.

У деяких моделях холодильників морозильні камери оснащені додатковою функцією швидкої заморозки. При її включенні температура опускається до -24 … -30 ° С. Така опція необхідна для якнайшвидшої обробки овочів і фруктів. У цих продуктах дуже багато води. Тому, якщо заморожувати їх при стандартній температурі, рідина не встигне затвердіти одночасно з волокнами. Продукт в такому випадку буде зіпсований.

Вимірювання температури і її регулювання

Оптимальна температура в холодильнику і морозильній камері визначається за допомогою термометра. Для холодильного відсіку підійде градусник, шкала якого починається з -5 ° С, для морозильного використовуйте звичайний вуличний. Щоб виміряти температуру в холодильнику, покладіть термометр на середню полицю і не відкривайте дверцята протягом найближчих 12 годин. У випадку з морозильником алгоритм дій такий самий.

Ви можете самостійно регулювати температурний режим, якщо це необхідно. Так, в спекотний літній день можна злегка знизити температуру в забитому їжею холодильнику. А на час від’їзду залиште в порожньому (або майже порожньому) побутовому приладі легку прохолоду. Ця маленька хитрість допоможе вам уникнути тривалої і виснажливої ​​процедури його відключення і розморожування і заощадить гроші на оплату рахунків за електрику.

Типи регулюють перемикачів різняться в залежності від моделі холодильника. Так, в простих агрегатах потрібно покрутити механічний бігунок, в більш складних управління здійснюється кнопками (фізичними або сенсорними).

Підтримка оптимальної температури в холодильній і морозильній камерах допоможе вашим продуктам довго залишатися свіжими і смачними. Періодично перевіряйте рівень охолодження за допомогою градусника, щоб вчасно виявити неполадки і як можна швидше усунути їх.

Ссылка на основную публикацию