Орхідея з чіпсами: рецепт з фото крок за кроком

Багато господинь люблять готувати салат з чіпсами «Орхідея», рецепт якого досить простий і складається з доступних продуктів. При цьому якщо витратити трохи часу на оформлення, то можна перетворити його в особливе, вишукане блюдо і зачарувати гостей його неймовірно красивою подачею.

Часто в цьому салаті використовують куряче м’ясо, але є й інші не менш смачні варіанти: з шинкою, копченою ковбасою, яловичим мовою. Любителям морепродуктів напевно припаде до смаку рецепт з крабовими паличками.

Класичний салат «Орхідея» з чіпсами

Ніжний і насичено смачний салат буквально створений для святкового столу. Простий, але дуже ефектний декор з чіпсів викличе захоплення у ваших гостей і домочадців.

Класичний салат «Орхідея» з чіпсами

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 8

Складові:

  • філе куряче копчене / відварне (400 г);
  • печериці мариновані (300 г);
  • морква по-корейськи (250 г);
  • цибуля ріпчаста / зелений (2 шт. / 1 ​​пучок);
  • яйце куряче варене (5 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • чіпси (120 г);
  • майонез (150 г);
  • барвник харчовий червоний (3 г);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Філе нарізаємо невеликими кубиками.
  2. Щоб злити маринад з грибів, відкидаємо їх на друшляк. Якщо печериці маленькі, то залишаємо їх цілими, великі – подрібнюємо.
  3. Цибулю чистимо і шаткуємо.
  4. Яйця очищаємо від шкаралупи. Білки і жовтки натираємо окремо на дрібній тертці. Трохи тертого жовтка відкладаємо для прикраси.
  5. Сир натираємо на дрібній тертці.
  6. Кілька штук (15-20) чіпсів залишаємо для прикраси, вибираємо цілі шматочки приблизно одного розміру. Частину кришимо руками.
  7. В окремій ємності змішуємо 50 грам майонезу з харчовим барвником, щоб вийшов соус з приємним рожевим відтінком (його будемо використовувати для оздоблення). Кольоровим майонезом наповнюємо кондитерський шприц або мішок.
  8. Салат формуємо шарами. Кожен шар змащуємо майонезом, присаливаем за смаком.Перший шар – морква по-корейськи.Другий – цибуля.Третій – печериці.Четвертий – подрібнені чіпси.П’ятий шар – м’ясо.Шостий – білок.Сьомий – сир.Восьмий шар – жовток.
  9. Готовий салат прикрашаємо кольоровим майонезом – малюємо довільні лінії. З цілих чіпсів викладаємо квіти орхідеї, а серединки формуємо з жовтка (див. Фото).

Пропонуємо вам ознайомитися з відеорецепти страви, трохи відрізняється за способом приготування:

Салат «Орхідея» з шинкою і морквою по-корейськи

Морква по-корейськи в поєднанні з шинкою додадуть салату пікантності і легку гостроту. Подавати таку закуску краще порційно в прозорих креманках, щоб різні кольори і текстури всіх інгредієнтів, викладених шарами, було добре видно.

Салат «Орхідея» з шинкою і морквою по-корейськи

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 7

Складові:

  • шинка / ковбаса салямі (400 г);
  • морква по-корейськи (300 г);
  • перець болгарський (2-3 шт.);
  • яблуко кисле (середнє, 3 шт.);
  • лимон (1 шт.);
  • сир твердий (250 г);
  • чіпси (150 г);
  • майонез (150 г);
  • гірчиця столова (1 ст. л.);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Лимон миємо, розрізаємо навпіл і видавлюємо сік.
  2. Яблука миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину. М’якоть натираємо на крупній тертці і змішуємо з лимонним соком.
  3. Болгарські перці моєму, видаляємо серцевину і насіння. М’якоть нарізаємо короткою соломкою.
  4. Шинку нарізаємо невеликими кубиками.
  5. Сир натираємо на середній тертці. Близько 20 грам залишаємо для прикраси.
  6. Кілька цілих чіпсів відкладаємо для прикраси (по 5-7 на кожну порцію). Частину подрібнюємо.
  7. В окремій ємності змішуємо майонез з гірчицею.
  8. Віджимаємо зайву рідину з яблук.
  9. Блюдо формуємо шарами, змащуючи їх невеликою кількістю заправки. За бажанням присаливаем.Перший шар – морква по-корейськи.Другий – болгарський перець.Третій – яблука.Четвертий – подрібнені чіпси.П’ятий – шинка.Шостий шар – сир.
  10. Блюдо прикрашаємо чіпсами – формуємо з них квітку орхідеї, а в серединці робимо гірку з тертого сиру.
  11. Перед подачею блюдо охолоджуємо.

Пропонуємо вам ознайомитися з відеорецепти страви (набір продуктів трохи відрізняється):

Салат «Орхідея» з яловичим мовою і грибами

Незвичайний ситний салат стане улюбленим у вашій родині. Гармонійне поєднання м’ясних продуктів з грибами і овочами доповнюється ніжністю сирної маси і приємним хрускотом чіпсів і горіхів.

Салат «Орхідея» з яловичим мовою і грибами

Час приготування: 1 година 30 хвилин Кількість порцій: 10

Складові:

  • язик яловичий (400 г);
  • печериці смажені / мариновані (300 г);
  • картопля (3 шт.);
  • морква (2-3 шт.);
  • цибуля зелена / ріпчаста (1 пучок / 2 шт.);
  • кукурудза консервована (200-300 г);
  • яйце куряче (4-5 шт.);
  • сир м’який вершковий (200 г);
  • горіх волоський очищений подрібнений (150 г);
  • чіпси (150 г);
  • майонез (200 г);
  • масло рослинне (60 мл);
  • лист лавровий (3 шт.);
  • перець духмяний горошком (4 шт.);
  • перець чорний горошком (5 шт.);
  • перець червоний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Мова заливаємо холодною водою і залишаємо на годину. Після закінчення часу промиваємо його і відварюємо з додаванням солі, лаврового листа, перцю горошком (запашного і чорного) протягом 35-40 хвилин на середньому вогні. Готовність перевіряємо ножем – при проколі м’яса повинен виділятися прозорий сік. Готовий мову виймаємо з води, охолоджуємо і чистимо.
  2. Картопля моєму і відварюємо до готовності (25-30 хвилин після закипання рідини).
  3. Моркву миємо і відварюємо. Овочі можна покласти в одну каструлю, так як час їх варіння приблизно однакове.
  4. Яйця відварюємо круто.
  5. Печериці миємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо на рослинному маслі, на середньому вогні до повного випаровування рідини. Періодично помішувати, перед закінченням смаження солимо і перчимо.
  6. Мова нарізаємо короткою соломкою.
  7. Варені овочі (картопля і морква) чистимо і натираємо на крупній тертці.
  8. Яйця чистимо і натираємо на середній тертці.
  9. Натираємо сир на середній терці.
  10. Лук миємо, обсушуємо паперовим рушником. Кілька пір’я залишаємо для прикраси (див. Фото), розрізаємо їх уздовж навпіл. Частину, що залишилася шаткуємо.
  11. Зливаємо маринад з банки з кукурудзою (можна відкинути її на друшляк).
  12. Кілька чіпсів залишаємо цілими для прикраси. Частину кришимо руками.
  13. В окремій ємності змішуємо сир, яйця і 50 грам майонезу, приправляємо меленим перцем. Кілька ложок суміші відкладаємо для прикраси – серединок квітів.
  14. Салат формуємо шарами в наступному порядку: картопля, печериці, морква, цибуля, яловичий язик, горіхи, кукурудза, подрібнені чіпси, сирно-яєчна маса. Всі верстви змащуємо майонезом, солимо і перчимо на свій розсуд.
  15. Прикрашаємо блюдо пір’ям зеленого лука і чіпсами – викладаємо з них квіти орхідеї, в середину поміщаємо сирну масу і присипаємо її меленим червоним перцем (див. Фото).
  16. Салат подаємо охолодженим.

Смачного!

Салат «Орхідея» з крабовими паличками і ананасом

Порадуйте своїх близьких красивим і оригінальним салатом з крабових паличок, ананасів і чіпсів. Таке блюдо прикрасить будь-яке торжество і стане справжнім подарунком для всіх любителів смачно поїсти.

Салат «Орхідея» з крабовими паличками і ананасом

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 9

Складові:

  • палички крабові охолоджені (400 г);
  • ананас консервований (300-400 г);
  • авокадо (2 шт.);
  • огірок свіжий (3 шт.);
  • рис відварний (200 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • сир м’який вершковий / плавлений (200 г);
  • чіпси (150 г);
  • часник (5 зубчиків);
  • майонез (200 г);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Крабові палички нарізаємо невеликими кубиками.
  2. Зливаємо сироп з ананасів. Якщо вони нарізані кільцями, то подрібнюємо.
  3. Огірки миємо, обрізаючи хвостики. Ріжемо кубиками.
  4. Авокадо моєму, зрізаємо шкірку, видаляємо кісточку. М’якоть нарізаємо кубиками.
  5. З яєць знімаємо шкаралупу. Відокремлюємо білки від жовтків і натираємо їх на дрібній тертці окремо. Приблизно 50 грам жовтки залишаємо для прикраси.
  6. Сир натираємо на середній тертці.
  7. Частина чіпсів залишаємо цілими для прикраси (їх знадобиться по 5-7 штук на кожну квітку). Решта подрібнюємо.
  8. Часник чистимо і пропускаємо через прес, змішуємо його з майонезом.
  9. Салат формуємо шарами, змащуючи їх соусом. Солимо і перчимо до смаку.Перший шар – половина рису.Другий – авокадо.Третій шар – крабові палички.Четвертий – ананас.П’ятий шар – решта рису.Шостий – огірок.Сьомий – білок.Восьмий – чіпси.Дев’ятий – сир.Десятий шар – жовток.
  10. Перед подачею салат ставимо в холодильник мінімум на 40 хвилин.
  11. Готову страву прикрашаємо чіпсами, жовтком і майонезом (див. Фото).

Можна урочисто подавати до столу!

Салат «Орхідея» з ковбасою і маринованими огірками

Простий, але дуже смачний і ситний салат стане ідеальною закускою для святкового столу. Він складається з доступних, недорогих інгредієнтів і готується «на швидку руку».

Салат «Орхідея» з ковбасою і маринованими огірками

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 7

Складові:

  • ковбаса салямі / шинка (350 г);
  • морква по-корейськи (300 г);
  • огірок маринований (3-4 шт.);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • сир твердий / м’який вершковий (200 г);
  • чіпси (150 г);
  • часник (3-5 зубчиків);
  • кріп, петрушка (для прикраси, по 4-5 гілочок);
  • майонез (150 г);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Огірки дістаємо з маринаду, нарізаємо невеликими кубиками (можна натерти на крупній тертці). Злегка віджимаємо їх від зайвої рідини.
  2. Ковбасу нарізаємо невеликими кубиками.
  3. Яйця очищаємо від шкаралупи. Виймаємо один жовток і відкладаємо його для прикраси. Решта яйця пропускаємо через овощерезку або рубаємо ножем.
  4. Сир натираємо на крупній тертці.
  5. Кілька чіпсів (5-6 штук) відкладаємо для прикраси блюда. Частину подрібнюємо.
  6. Кріп і петрушку миємо, обсушуємо паперовими рушниками і поділяємо на невеликі гілочки.
  7. Часник чистимо і пропускаємо через прес, додаємо його в майонез і перемішуємо.
  8. Блюдо формуємо шарами в наступному порядку: морква, огірки, ковбаса, сир, подрібнені чіпси, яйця. Кожен шар змащуємо майонезно-часниковим соусом, солимо до смаку.
  9. Перед подачею салат повинен настоятися в холодильнику мінімум 30 хвилин.
  10. Готову страву прикрашаємо гілочками зелені і цілими чіпсами – викладаємо з них квітку орхідеї, а в середину поміщаємо жовток (див. Фото).

Ссылка на основную публикацию