За мірками історії людства, кава не так давно (всього-то кілька століть!) Став одним з найбільш улюблених і поширених на планеті напоїв. За цей час, підбадьорливий напій змусив людей перейнятися до нього трепетною любов’ю і спонукав фантазувати на кавові теми цілі народи. Так поступово, в різних куточках Землі, стали складатися свої унікальні традиції. В оригінальних способах заварювання, в несподіваних поєднаннях компонентів, народжувалися незвичайні смакові відчуття.
ГОЛАНДІЯ
У цій країні в міцному чорному кави знають толк. Пікантна гірчинка і густий аромат не повинні бути зіпсовані добавками. На туриста, що п’є розбавлений молоком кавовий напій, голландець подивиться поблажливо.
ІТАЛІЯ
Тут каву п’ють протягом цілого дня, іноді на ходу, забігаючи в бар і роблячи пару бадьорять ковтків. Вранці на сніданок прийнято пити капучіно з повітряної пінкою, після обіду – маленьку чашечку еспресо. Кава без кофеїну залишають на вечір. Кавові пристрасті італійців так само різноманітні, як італійська мода. Хтось вважає за краще каву з гарячими вершками, хтось – з часточкою лимона. Головне, щоб це був не розчинний, а правильно заварений напій.
БРИТАНІЯ
У країні, яка вважає своїм національним напоєм чай, теж п’ють каву. Як і в чай, в нього прийнято додавати молоко або вершки, які пом’якшують його смак. У свята на стіл він подається разом з бісквітами і кексами, а в чашку з кавою наливають ложечку шотландського лікеру або віскі.
БЕЛЬГІЯ
Кава в Бельгії п’ють дуже багато: гарячим і холодним, з шоколадом і лікером, з соком і медом, з ваніллю і вершками. До нього подають сир і омлет. За рік тільки на одного жителя країни припадає близько 8 кг кавових зерен.
АВСТРІЯ
В елегантній австрійської столиці кави меланж, або кави по-віденськи, зачарує найвибагливішого гурмана. Тут все дихає вишуканістю: обережно в каву з цукром вводяться збиті вершки; дрібна шоколадна крихта, яка прикрашає зверху густу піну, завершує романтичний настрій.
ТУРЕЧЧИНА
Заварювання кави – тут цілий ритуал. У мідної джезві на гарячому піску він неквапливо і рівномірно доводиться тричі до кипіння. Розливається невеликими порціями. За неквапливою бесідою до напою подаються східні солодощі. Кульмінацією стає ворожіння на кавовій гущі, коли все недомовлене можна виразити в символах і знаках на дні чашки.
ІНДІЯ
Чайні традиції тут настільки сильні, що витісняють на другий план кави. Однак навіть не найпопулярніший в Індії напій може принести задоволення, якщо додавати в нього, як це роблять місцеві жителі, корицю і пити його вприкуску з фініком.
ФРАНЦІЯ
На відміну від італійців французи вважають за краще неміцний кави і неспішну бесіду за столом. У чашечку додають коньяк, лікер, арманьяк. Замість білого рафінованого цукру кладуть коричневий тростинний. Незвичайне поєднання кави з сіллю – це теж французький вишукування.
В’ЄТНАМ
В’єтнамський спосіб заварювання кави нагадує більше приготування десерту, в який додається згущене молоко і яєчні жовтки. У найбільш популярному холодному варіанті в нього кладуть кубики льоду.
ФІНЛЯНДІЯ
Подарувати на день народження пачку з кавовими зернами в цій країні вважається хорошим тоном. Кількість випитих фіном за день чашок кави побиває всі рекорди. Здається, що його тут п’ють постійно. Правда, напій роблять неміцним, схожим на американо.
