Очищення самогону деревним вугіллям як зробити правильно

Добросовісний господар добре розуміє, як очищення самогону деревним вугіллям впливає на якість кінцевого продукту. Найчастіше для підвищення кондиції проводять повторну перегонку дистиляту, після якої навіть у бурякового самогону пропадає характерний запах.очищення вугіллям

Але даний варіант трудомісткий і займає багато часу. Для виключення цих незручностей використання активованого вугілля стане найбільш оптимальним рішенням проблеми.

Шкідливі компоненти самогону і кращий засіб для їх видалення

При нагріванні бродильной рідини відбувається розщеплення складних органічних сполук у вигляді цукрів і білків на летючі компоненти.

Вони, осідаючи в охолоджувачі, утворюють спиртовмісні речовини, сивушні і ефірні масла.

Особливо небезпечним є метиловий спирт, якого може бути від 2 до 8% в первинному виході самогону. Від нього необхідно відразу позбуватися.
сивушні маслаСивушні масла впливають не тільки на смак напою, а й негативно позначаються на здоров’ї

Сивушні і ефірні елементи залишаються до кінця процесу крегінга браги. Їх багато у фракції, яка виходить на останній стадії перегонки. Особливо шкідливий ізоаміловий спирт, кількість якого може доходити до 60% від всієї маси сухої речовини домішок.

Для мінімізації їх числа нагрів браги припиняють при досягненні міцності напою 30º.

Справжні практики для очищення самогону застосовують кілька видів речовин:

  • хліб;
  • харчову соду;
  • молоко;
  • марганцівку.

Однак спеціальний вугілля максимально притягує компоненти сивушних масел, змушуючи випадати їх у вигляді темного осаду. Одержуваний продукт має м’який смак і нейтральним запахом. Але не всякий вугілля еффектівен.Подробнее про те, що таке сивушні масла, дивіться в цьому відео:
Наприклад, що вживаються для мангала деревні зразки можуть давати коричневий відтінок і гіркуватий смак. Структура речовини забезпечує абсорбування молекулярних сполук шкідливих домішок і поглинання неприємного запаху дистиляту. Таким чином відбувається значне знешкодження самогону.

Якому вугіллю віддати перевагу?

Чому не всякий вугілля підходить для видалення шкідливих домішок? Розміри мікропор у кожного зразка індивідуальні. З цієї причини великі молекули сивушних масел не здатні дифундувати в молекулярну решітку сорбенту.види вугілля

Вугілля для очищення домашнього напою має кілька альтернативних варіантів:

  • березовий – БАУ-А;
  • кокосовий – БАУ-ЛВ;
  • активоване медичний;
  • активоване для протигазів.

Активоване вугілля, що продається в аптеці, проводиться з кісткової тканини тваринного походження. Він також містить в якості скріпляє речовини крохмаль. Таке активований засіб не здатне вбирати жири через невідповідність розмірів мікропор і молекул сивушних масел.Данное виріб застосовують в протигазах або водяних фільтрах.Оно може містити іонообмінні елементи.

При проходженні через них теплої рідини виникає небажана реакція, в результаті якої відбувається не очищення продукту, а додаткове загрязненіе.Подробнее про очищення дистиляту вугіллям дивіться в цьому відео:

Вугілля для мангала застосовуються в крайньому випадку, коли немає іншої можливості. Для їх виготовлення використовують залізну бочку або викопують яму глибиною до 50 см і діаметром більше 70 см. Розпалюють багаття з несмолистих порід дерев. Підкладаючи березові поліна, доводять їх до тління. Потім вугілля переносяться в закриту від доступу повітря ємність. Після чого речовина готова для очищення.

Ідеальним варіантом є березовий або кокосовий деревне вугілля.

Ці види виготовляються спеціально для лікеро-горілчаного або спиртового виробництва. Така сировина буде дуже високої якості, оскільки процес піролізу виробляється в вакуумі.

фільтрація рідини

Ясне розуміння того, як очистити самогон, приходить після застосування всіх знань на практиці. Безпосередньо перед очищенням вугілля дробиться на дрібні шматочки і ретельно промивається. Без цього вугільні дрібні частинки осядуть на дні напою.

Для фільтрування 1 л рідини необхідно взяти від 50 до 60 г сорбенту.

Спочатку на дно лійки розміщується марля, потім вата, а зверху поміщається фільтраційне речовина. Вугілля бажано прикрити ватою, щоб розмоклих частки при зміні матеріалу не потрапили в самогон.
фільтрація самогонуСамогон пропускають крізь вугільний фільтр, покладений в воронку

Активоване деревне вугілля з відходів кокосової шкаралупи використовують в масовому виробництві винно-горілчаних виробів, наприклад, віскі. Після фільтрації напій вийде з вишуканим ароматом і смаком.

При виготовленні пива характерною ознакою фільтрації натуральним речовиною є стійка піна, в якій відсутній дубильні речовини.

Не радять використовувати в якості сорбенту деревне вугілля, якщо бражка містить фруктові добавки або варення. Самогон вийде нейтральним до смаку і аромату. Особливу увагу необхідно звернути на тривалість контакту частинок вугільного сорбенту і самогону. При тривалій процедурі фільтрації спирт поступово окислюється і перетворюється в альдегід, а вбралися шкідливі речовини можуть знову повернутися в напіток.О тому, як зробити фільтр, дивіться в цьому відео:

У зв’язку з цим повторне застосування використаних вугілля неприпустимо. Якщо неприємний запах все-таки залишився, то позбутися від нього допоможе повторна очищення самогону деревним вугіллям або додаткова перегонка.

Швидкість фільтрації залежить від товщини шарів вати і вугільної речовини.

Іноді для проціджування 1 л домашньої горілки необхідні цілу добу. Але при цьому якість напою не викличе сумнівів. На додаток до основної очищення від сивушних масел вугілля хороший і для недопущення попадання в рідину випадкових механічних домішок.

Ссылка на основную публикацию