Падевий мед: методи виробництва і особливості продукту, користь і шкода, принципи зберігання і вживання

лісовий медНі для кого не секрет, що мед – корисний і смачний продукт, але не кожен розбирається в його різновидах, і вже тим більше вміє їх відрізняти за зовнішніми і смаковим ознаками.

Сьогодні ми пропонуємо вам познайомитися з падевий медом, дізнатися, в чому його особливість, користь і шкода, які види паді бувають і на які характеристики продукту вони впливають.

Падевий мед – що це таке?

падевий медОсобливість даного сорту укладена в його походження. Для його отримання бджоли використовують не оброблений квітковий нектар, а долину тваринного або рослинного походження, яка може виявитися дуже корисною для здоров’я.

Рослинна падь – це виділення деяких типів дерев, що складаються з вуглеводних речовин. Надалі вони змішуються з ферментами виробленими бджолами. Найчастіше виробництво такого сорту відбувається в жарку погоду, коли квіти висихають, а бджолам доводиться шукати альтернативу, використовуючи будь-який доступний нектар, додаючи його в квітковий пилок. У хід йдуть хвойні рослини, листяні дерева (слива, яблуко, вишня, дуб, верба клен, верба) і змішані породи.

тваринна падь – це виділення комах (в основному попелиці) з високим вмістом цукру. Попелиця живиться соком з рослин, і на листках залишається деяка їх частина, яку бджоли і використовують, по можливості, змішуючи її з квітковим нектаром. Збір також ведеться в жаркий період.

Переробка падевого меду відбувається стандартним способом. Комахи отримують підтвердження, що рівень вологості в осередках прийнятний і приступають до запечатування комірок кришечками з воску. Відкриті стільники у вулику свідчать про підготовку місця розташування для продукта.Также рекомендуємо прочитати:

Як відрізняти падевий мед від інших сортів. Особливості

Відмінність падевого меду від інших сортівМед з паді виділяє в’язкість, темний колір, відсутність запаху, іноді солодкий присмак, але найчастіше гіркий. Долина листяних дерев може надати продукту бордовий, зелений або темний відтінок. Мед з хвойних рослин, навпаки, виділяється світлістю, а також жовтими або зеленими прожилками. Долина з змішаних порід робить мед схожим на дьоготь, але він схильний до швидкого скисання.

Основні особливості падевого меду:

  • Виробляється бджолами під час посухи;
  • Відсутні фітонциди;
  • Може бути присутнім гіркоту;
  • Відсутність запаху. У рідкісних випадках неприємний запах. У разі збору нектару з хвойних порід мед може виділяти приємний аромат і смак;
  • Темно-коричневий або чорний колір. C хвойних порід – зелений колір;
  • Клейка і тягуча консистенція. Чи не розчиняється у воді, в роті створює ком.

Падевий мед – корисні властивості для організму

Склад лісового медуЛюди, що піклуються про свій стан здоров’я, по достоїнству оцінять бонуси, які надає такий корисний продукт, і їх дійсно багато:

  • Лікує простудні захворювання;
  • Калій і фосфор дозволяє зміцнити кісткову систему і відновиться після травм;
  • Є профілактичним засобом омолодження та профілактики вікових захворювань;
  • Відновлює енергію після фізичних і психічних навантажень;
  • Зміцнює імунну систему і запобігає простудним захворюванням;
  • Робить позитивний вплив на кров і корисний при анемії;
  • Сприятливо впливає на перистальтику кишечника;
  • Покращує обмінні процеси, виводить токсини, отрути, холестерин;
  • Знищує бактерії і віруси.

Варто зазначити, що властивості падевого залежать від ряду факторів: типу рослини або комахи, з якого здобута долину, кліматичних умов, часу збору, сили бджолиної сім’ї і так далі.

Які загрози несе в собі падевий мед?

Відрізнити падевого меду від підробокКористь і шкода залежать від правильності вживання продукту і його зберігання, а також індивідуальних особливостей організму. Людям з цукровим діабетом (виняток важка ступінь) і ожирінням прийом даного сорту товару не забороняється. При гострих формах шлункових і кишкових хвороб, сильних запальних процесах в суглобах і алергічних реакціях з прийомом краще почека
ти. Дітям до 2 років дозволено давати лише малі дози препарату. Бджіл такий сорт меду здатний смертельно отруїти.

Падевий мед не рекомендується змішувати з чим-небудь, але допустимо додавати його в трав’яний чай, за умови, що температура напою не перевищує 60 градусів. В іншому випадку корисні властивості продукту втрачаються. Що стосується дозування прийому, то не дивлячись на корисність сорти зловживати ним не варто. Рекомендований максимум – столова ложка.

А тепер розглянемо специфіку зберігання. Долина має властивість вбирати вологу, тому з метою збереження її корисних властивостей потрібно утримувати її в максимально закритій ємності (підійде скляний і керамічний тара), де прохолодно і сухо (але не в холодильнику). Важливо враховувати, що даний продукт містить білок, який є сприятливим середовищем для розвитку різноманітних організмів. Колірна пилок, через свою нечисленність, не сильно перешкоджає подібним процесам, а отже, мед досить швидко приходить в негодность.Падевий медХарактеристика падевого медуВідмінність падевого меду від інших видів бджолиної продукціїЯк правильно вживати падевий медУмови зберігання падевого меду

висновки

Підводячи підсумки, хочеться сказати, що сам по собі падевий мед дуже корисний. Але як зазначалося вище, рівень корисності залежить від того в яких умовах і за яких обставин виготовлявся продукт. На Заході Європи здебільшого використовує медяний росу, а в Російській Федерації основним джерелом є падь, яка не сприяє створенню першокласного товару, як наслідок у нас даний тип меду не користується особливим попитом. До того ж нестандартний зовнішній вигляд і спосіб видобутку, відсутність запаху і гіркоту не додають привабливості даного товару на вітчизняному ринку.

Але якщо все-таки вас залучили оздоровчі властивості даного плоду бджільництва, то шукати його рекомендується на спеціалізованих виставках. Там більше ймовірності знайти дійсно якісний продукт. І головне, запам’ятайте основні принципи зберігання і вживання продукту – утримання в ретельно закритій тарі зі скла або кераміки, в сухому прохолодному місці, не купувати відразу занадто багато меду, так як він швидко псуватися, і приймати не більше столової ложки на добу ні з чим не змішуючи, а якщо вже додаєте в трав’яний чай, то подбайте про те, щоб температура рідини не перевищувала 60 градусів. Уважно спостерігайте як реагує ваш організм на нову їжу і перед прийомом проконсультуйтеся з лікарем.

Ссылка на основную публикацию