Паска великодній -: 4 кращих рецепта з фото і відео

Паска – один з основних атрибутів християнського свята. Випічка його на Великдень і освітлення в церкві – давній звичай християн. Раніше багато народів пекли хліб напередодні літа, жертвуючи його землі, щоб був багатим урожай. Адже саме хліб служить символом здоров’я, спокійного й щасливого життя в достатку. Паска великодній має форму церкви з куполом, тому прикрасою верхівки часто стає хрест.

Великодній куліч

Це не простий хліб, при випіканні господині вкладають в нього величезне значення, тому він виходить незвичайним і може не черствіти і не покриватися цвіллю дуже довго.

У наш час багато хто відчуває дефіцит в часі, але поласувати пасхальною випічкою все ж хочеться, пропоную випробувати нескладні рецепти, які вимагає мінімум вашого часу і уваги. Невтомні господині весь час задаються питаннями: як спекти паску? У чому? Де знайти рецепти смачніше колишніх? Як приготувати найшвидші паски? І при цьому їх весь час турбує калорійність. Як приготувати тісто? Як приготувати смачну страву? А як приготувати низькокалорійне?
Це улюблені рецепти моєї мами. Найсмачніший паску печеться в духовці, найшвидший – в хлібопічці, що має найнижчу калорійність – сирний. Ці рецепти вона не проміняє на інші. Смачний паску пасхальний пече щороку. Церковний хлібець виходить вологим, не сухий, і може простояти аж до проводів. Але в нашій родині він так довго не лежить. Аж надто смачний.паска

Як приготувати паску з родзинками?

складові

Список інгредієнтів:

  • манка – 3 ст. л .;
  • яйця – 10 шт .;
  • ванільний цукор – 2 ч. л .;
  • жовток – 5 шт .;
  • цукровий пісок – 700 гр., для тих, хто любить солодша – 800 гр .;
  • борошно – скільки візьме тісто (близько 2 кг.);
  • вершкове масло – 50 гр .;
  • маргарин – 250 гр .;
  • родзинки – за бажанням (мама кидає 150 гр.);
  • молоко – 0,5 л .;
  • «Живі» дріжджі – 100 гр.Великодній куліч

Спосіб приготування

  1. Розділимо молоко на дві рівні частки. Одну частину необхідно закип’ятити і запарити в ньому манку (не варити!). Другу частину молока злегка підігріти і розвести в ньому наші дріжджі з дрібкою цукру і столовою ложкою борошна.
  2. Збиваємо яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор в хороший крем, додаємо масло і маргарин і знову збиваємо.
  3. На цьому етапі з’єднуємо все компоненти: яєчно-масляну суміш, запарених манку, дріжджі з молоком. Гарненько перемішуємо, тепер можна додавати потроху борошно.
  4. Замішуємо тісто. Слід видалити всі грудочки перш, ніж закидати в тісто родзинки. Можна каструлю накрити кришкою або харчовою плівкою. Я накриваю рушником і ставлю в тазик з теплою водичкою у ванній. Дуже важливо, щоб в той момент, коли підходить тісто, ніхто не приходив ні на кухню, ні в будинок, ні в ванну (як в моєму випадку), щоб не було ніякого протягу, і панувала цілковита тиша.Тісто на паску
  5. І далі за схемою: тісто обминають, ставимо знову підходити. Після другого підйому, насипаємо рукою тісто в підготовлені форми, десь на 2/3 форми. Я використовую бляшані банки від дитячих сумішей, змащую їх смальцем. Даємо можливість ще раз підійти. А духовку вже в цей час необхідно включити на стандартну температуру для випічки, 180 градусів.
  6. Відправляємо майбутній паску в духовку. Маленькі пасочки витягуємо після 40 хвилин випікання, а великі – не раніше ніж через 50. Але обов’язково перевірте готовність, пронизуючи м’якуш лучиною.
  7. Викладаємо на стіл і охолоджуємо. Доглядаємо за ними як за немовлятами, періодично повертаючи на різні боки.
  8. Робимо презентацію страви.Тісто в формочках

Як приготувати глазур?

Рецепти білкової глазурі зводяться до одного: збиваємо 2 яєчних білка, після отримання м’яких вершинок додаємо 250 грам цукрової пудри і збиваємо ще. Цей простий рецепт глазурі можна використовувати для всіх здобних хлібів, які б рецепти ви не використали. Сирний церковний хліб теж добре буде поєднуватися з цією глазур’ю.Глазур для паски

Як приготувати сирний паску?

Цей хліб простої складності, але має надзвичайно ніжну структуру.

складові

Список інгредієнтів:

  • сир – 0,5 кг .;
  • яйця – 5 шт .;
  • кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л .;
  • ванілін – 3 краплі;
  • цукор – 175 гр .;
  • цукати – 100 гр. (за бажанням);
  • родзинки – 100 гр .;
  • лимонна цедра (за бажанням).сирний паску

Сирний церковний хліб примітний тим, що готується без грама муки. Тобто матусі можуть його взяти собі на замітку, так як ця випічка дуже буде корисна для малюків, які дуже часто не люблять їсти корисний сирок в чистому вигляді. Глазур використовуємо з першого рецепта.

Спосіб приготування

  1. Щоб сир придбав однорідну консистенцію, протираємо його через сито. Помитий і висушений ізюм обваляти в крохмалі.
  2. Жовтки збиваємо з 50 грамами цукру за допомогою блендера до отримання пишного крему. Цей крем відправляємо до сиру, туди ж додаємо ванільний цукор, лимонну цедру і родзинки.
  3. Включаємо духовку на 160 градусів. Готуємо форму, для цього боки і дно змащуємо олією. Форму використовувати краще роз’ємну.
  4. Збиваємо в пишну піну 5 білків, всипаємо цукор, що залишився і прагнемо до отримання м’яких піків.сирна паска
  5. Знизу вгору акуратно перемішуємо наше тісто. Викладаємо його в форму, трохи при цьому, струснувши, для рівномірного розподілу маси.
  6. Розміщуємо глибоке деко з водою в духовку, в нього ставимо форму з паскою. Щоб не згоріла верхівка, накриваємо фольгою.
  7. Приблизно через 40 хвилин прибираємо фольгу і залишаємо випічку в духовці ще на 20 хвилин.
  8. Здійснюємо фінальний штрих, покриваємо білковою глазур’ю і цукатами.

Рецепт паски в хлібопічці

Рецепти приготування здобного хліба в хлібопічці – лідери в найменшому активної участі господині. Тісто – НЕ дріжджове. Отже, як спекти паску в хлібопічці без дріжджів? Відповідь знайдете нижче.Паска з родзинками

Як приготувати простий паску в хлібопічці?

Список інгредієнтів:

  • розплавлене вершкове масло – 175 гр .;
  • ванілін – 3 краплі;
  • яйця – 3 шт .;
  • лимонний сік – 2 ч. л .;
  • суміш сушених фруктів (родзинки, фініки, чорнослив, курага за бажанням) – 150 гр .;
  • борошно – 350 гр .;
  • мелкокристаллический цукор – 200 гр .;
  • пекарський порошок – 2 ч. л .;
  • мускатний горіх – ? ч. л;
  • кориця -? ч. л.

Спосіб приготування

  1. У машину влити олію, ванілін, яйця, лимонний сік і сухофрукти.
  2. В окремій ємності підготувати суміш борошна, пекарський порошок, цукру і прянощів, і всипати до рідких інгредієнтів.
  3. Включити помічницю, встановивши програму «ТІСТЕЧКО».
  4. Через 2 години 50 хвилин ваш паску буде готовий! Використовуємо глазур з першого рецепта або можна випробувати нові рецепти.Паска в хлібопічці

Як приготувати паску в мультиварці?

Так само, як і в хлібопічці, тільки необхідно буде попередньо замісити тісто, дати можливість піднятися, обмять, знову поставити підходити, обмять. Потім тісто покласти в чашу мультиварки, дати знову постояти хвилин 20, а потім включити режим «Випічка».
Нехай вас не турбують питання: як приготувати глазур, як спекти паску. Які рецепти приготування паски ви б не вибрали, ваша сім’я буде вам вдячна, так як ви вкладете в нього свою душу, і він обов’язково вийде найсмачнішим.
Паска великодній – один з головних символів християнського свята Великодня. Тут ви знайдете рецепти найсмачнішої, швидкого і низькокалорійного паски.Паска в мультиварці

Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з вашими друзями в соц. мережах. Смачного!

Ссылка на основную публикацию