Паска в мультиварці – 4 покрокових рецепта приготування

Наближається Великдень, тому господині незабаром будуть зайняті підготовкою святкового столу. У попередній статті ми з вами дізналися, як спекти. А сьогодні розглянемо кілька рецептів приготування пасхальної випічки в мультиварці.

Завдяки новітнім розробкам тепер не обов’язково використовувати духовку для випікання різних продуктів. При нестачі часу і досвіду, ми будемо готувати паску в мультиварці.

Принцип приготування залежить від типу і фірми техніки. Але основні дії практично нічим не відрізняються. Також всі варіанти можна використовувати для духовки. При бажанні, можете змінити спосіб прикраси паски.

Давайте розглянемо декілька простих і смачних рецептів з фото.

Рецепт святкового кексу з технікою Редмонд

Кухонний помічник у вигляді мультиварці значно полегшує процедуру приготування різних страв. Сьогодні ми з вами почнемо огляд з досить простого рецепту паски з родзинками. Від вас буде потрібно мінімум зусиль.

Складові:

  • 200 мл молока;
  • 3 яйця;
  • 150 г вершкового масла;
  • 100 мл коньяку;
  • 8 г ванільного цукру;
  • 100 г родзинок;
  • 700 г борошна;
  • 9 г сухих дріжджів;
  • Рослинна олія;
  • Харчова сіль.

приготування

Для початку тарілку з родзинками заллємо коньяком. Ми залишаємо до тих пір, поки він нам не знадобиться. Якщо з яких-небудь причин ви не хочете використовувати алкоголь, то можна скористатися апельсиновим соком або теплою водою.

Тепер в приготовлену ємність додаємо молоко. Його потрібно попередньо підігріти, приблизно до 40 ° C. Але не використовуйте гаряче молоко, в іншому випадку, дріжджі просто не вступлять в реакцію.

Додаємо в миску сухі дріжджі, 1 ст.л цукрового піску і 4 ст.л з гіркою пшеничного борошна.

Накриваємо миску рушником і відкладаємо її, приблизно на півгодини.

В іншу миску розбиваємо курячі яйця, додаємо харчову сіль, ванільний цукор, а також залишки звичайного цукрового піску. За допомогою кухонного веничка перемішуємо інгредієнти.

Попередньо розтоплене і охолоджене вершкове масло відправляємо в ємність з іншими продуктами. Не забуваємо все перемішувати.

Через півгодини у нас підійде опара. Тепер ми додамо до неї, підготовлену суміш і ретельно завадимо.

На наступному етапі поступово висипаємо пУкраїнане борошно, при цьому постійно помішувати масу, щоб уникнути утворення грудочок.

Дно і внутрішні борту мультиварки змащуємо рослинним маслом. Для зручності краще скористатися спеціальним пензликом.

Потім відправляємо в чашу підготовлене тісто.

Закладаємо ємність в мультиварку і накриваємо кришкою. У меню вибираємо програму під назвою «Мультіповар», виставляємо температуру на 35 ° C, а час 1ч 20хв. Залишається тільки клікнути на кнопку «Старт». Очікуємо підйому тесту. Якщо у вашій техніці Redmond немає функції «Мультіповар», то вибирайте режим «Йогурт» і через 80 хвилин самостійно вимкніть мультиварку.

Коли техніка видасть звуковий сигнал, то витягуємо чашу з тестом. Робочу поверхню столу посипаємо борошном, викладаємо нашу суміш. Зливаємо рідину з тарілки з родзинками, змішуємо з однією ложкою борошна і відправляємо в тісто. Сушений виноград необхідно повністю вмішати в масу, не забуваємо додавати борошно в невеликій кількості. У нас повинна вийти м’яка маса.

Мультиварку потрібно ретельно помити і осушити, а потім знову змастити олією. З тіста формуємо колобок (як показано на фото) і поміщаємо його в ємність.

Закладаємо тару в кухонну техніку і накриваємо кришкою. У меню вибираємо режим «Мультіповар», потім виставляємо температуру на 35 ° C, а час на 35 хвилин. Чекаємо, коли тісто ще раз підійде.

Після закінчення зазначеного часу, тісто має піднятися до половини чаші. Тепер нам потрібно включити програму «Випічка». Якщо у вас за замовчуванням вказується одну годину, то додайте до нього ще 40 хвилин. Натискаємо на кнопку «Старт» і чекаємо. Під час випікання не рекомендується відкривати кришку.

Коли підійде час, то відкриваємо кришку і перевіряємо готовність паски за допомогою зубочистки або тонкої дерев’яної палички, вона повинна бути абсолютно сухою.

Закриваємо кришку, вимикаємо мультиварку і залишаємо випічку на 20 хвилин, щоб він повністю підійшов. Потім акуратно витягаємо кекс з чаші і залишаємо на решітці до повного охолодження.

Верхівку покриваємо глазур’ю і кондитерської посипкою.

Як видно на фото, десерт повністю пропікся. Тепер у нас є, що додати до святкового столу.

Паска з сиром в паперових формочках

Тепер давайте розглянемо варіант приготування середніх сирних пасок в мультиварці REDMOND. Крім необхідних продуктів нам знадобиться паперова форма для випічки. Такий сирний десерт дуже сподобається дітям.

Складові:

  • 150 г цукрового піску;
  • 150 г сиру;
  • 120 г сметани;
  • 11 г сухих дріжджів;
  • 500 г борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 1 упаковка ванільного цукру;
  • По 50 г цукатів, родзинок, горіхів;
  • ½ ч.л харчової солі.

Для глазурі:

  • 2 ст.л цукрової пудри;
  • 1 яєчний білок;
  • 1 ч.л лимонного соку.

приготування

Цей рецепт без опари, тому нам знадобиться менше часу. Для початку в кухонний комбайн додаємо жирний сир, цукровий пісок, два курячих яйця, розм’якшене вершкове масло, сіль, сметану і ванільний цукор. Все ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.

Отриману суміш перекладаємо в миску, висипаємо сухі дріжджі, і решту пУкраїнаного борошна. Все акуратно перемішуємо.

При використанні живих дріжджів, потрібно буде підготувати опару.

Замішуємо тісто. Потім прибираємо масу в чашу мультиварку. Дно і борту нічим змащувати не потрібно. Суміш повинна збільшитися в розмірах в кілька разів.

Накриваємо кришку, включаємо режим «Мультіповар», виставляємо 40 ° C і 1ч 30 хвилин. Якщо у вас немає такої програми, то тісто можна залишити підніматися в теплому місці.

Після закінчення зазначеного часу, витягаємо масу, викладаємо її на стіл, і втручається в неї подрібнені горіхи, цукати, а також вимочений і висушений ізюм. Так як у нас здобне тісто, то вимішувати його можна довго, щоб воно краще збагатилося киснем.

Знову викладаємо масу в чашу мультиварки і залишаємо підніматися на 1,5 години при 40 ° C. Після закінчення цього часу, можна приступити до випікання, але ми з вами розподілимо масу по паперовим формочках.

Стаканчики заповнюємо на 2/3 об’єму. Потім формочки розкладаємо на дні чаші.

Накриваємо кришку, знову активуємо програму «Мультіповар», виставляємо час на 30 хвилин, а температуру на 40 ° C.

Потім включаємо режим «Випічка» і готуємо паску протягом 50 хвилин.

Ми залишаємо випічку остигати. Тим часом займемося приготуванням глазурі. Збиваємо білок до утворення пенообразной маси, змішуємо з соком лимона і цукровою пудрою. Перемішуємо за допомогою кухонного веничка. Розподіляємо глазур по поверхні паски, прикрашаємо кондитерської посипкою. Якщо десерт їстимуть діти, то випічку рекомендується знову відправити в мультиварку, так як ми використовували сирої білок. Включаємо режим «Мультіповар», вказуємо температуру 110 ° C і 5 хвилин часу.

Ароматний і смачний паску до свята готовий! Цей рецепт можна використовувати для приготування за допомогою іншої техніки або в духовці.

Приготування з кухонним помічником Панасонік

Мультиварка Panasonic набагато полегшує процес випічки, в порівнянні з духовкою. Якщо дотримуватися пропорцію і дотримуватися етапів приготування, то у вас вийде смачне святкове страву. Пасочки будемо готувати в стаканчиках.

Складові:

  • 1 кг борошна;
  • 5 ст.л рослинного масла;
  • 100 г вершкового масла;
  • 500 мл молока;
  • 4 яйця;
  • ½ ч.л солі;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 ст.л дріжджів;
  • 200 г родзинок;
  • 1 пакет ванільного цукру;
  • 0,5 ч.л соди.

Для глазурі:

  • Збитий білок;
  • Цукрова пудра.

приготування

У миску відправляємо ванільний цукор, розм’якшене вершкове масло, дріжджі, цукровий пісок, олію і заливаємо все підігрітим молоком. Всі продукти перемішуємо.

Розбиваємо чотири курячих яйця, додаємо 4 ст.л пУкраїнаного борошна і все перемішуємо за допомогою кухонного веничка. Відправляємо ємність з масою в тепле місце, приблизно на 15-20 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу опара повинна підійти. Після цього додаємо пшеничне борошно і замішуємо тісто і відправляємо його в тепле місце на одну годину. Потім додаємо вимочений і висушений ізюм.

Чашу мультиварки змащуємо рослинним маслом, закладаємо в неї підготовлене тісто. Включаємо режим «Підігрів» і залишаємо на 15 хвилин. Маса повинна збільшитися в кілька разів.

Ви можете готувати один паску. Ну а ми смажена стаканчики соняшниковою олією, заповнимо їх на 2/3 тестом.

Збиваємо жовток і змащуємо їм паски.

Накриваємо кришку, активуємо програму «Випічка». Якщо ви готуєте один паску, то готувати потрібно 1,5 години. А так як ми готуємо маленькі кекси, то буде досить виставити час на 40 хвилин. І натискаємо на «Старт». Потім витягуємо випічку з стаканчиків.

Тепер збиваємо охолоджений білок з цукровою пудрою і змащуємо отриманою глазур’ю наші пасочки.

Залишається тільки прикрасити десерт посипкою, і дочекатися коли глазур захолоне. Можна прикрашати святковий стіл. Смачного!

Великодній десерт в мультиварці Поларіс

Якщо у вас на кухні є техніка POLARIS, то обов’язково скористайтеся цим рецептом. Ви можете випікати один паску або скористатися паперовими формочками і готувати кілька невеликих кексів.

Складові:

  • 300 г пшеничного борошна;
  • 120 мл молока;
  • 160 г цукатів та родзинок;
  • 1 ст.л сметани;
  • 3 ч.л сухих дріжджів;
  • 100 г цукру;
  • 2 яйця;
  • 50 г вершкового масла;
  • ½ ч.л солі;
  • 1 пакет ванільного цукру;
  • 50 г сушеної журавлини.

Для гелю:

  • 80 мл води;
  • 1ст.л натурального меду;
  • 18 г желатину;
  • 1ст.л цукрового піску.

приготування

Дріжджі і ½ ст.л цукрового піску розводимо в підігрітому молоці. Відкладаємо миску в сторону.

Міксером збиваємо яйця з цукром, потім додаємо ½ склянки пУкраїнаного борошна. Перемішуємо все кухонним віником. Накриваємо ємність харчовою плівкою або рушником і на 40 хвилин відправляємо в тепле місце.

Тим часом заллємо родзинки окропом. Потім розкладемо його на рушник, щоб він обсох. Цукати досить просто промити холодною водою. Коли вони висохнуть, то відправляємо їх в миску і перемішуємо з ½ ч.л борошном.

В опару додаємо ванільний цукор, яєчну суміш і розм’якшене вершкове масло. Все ретельно перемішуємо, поступово додаючи пУкраїнане борошно.

Після замішування відправляємо тісто в тарілку, попередньо змащену олією, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на пару годин.

У підняту масу додаємо сухофрукти, перемішуємо і ділимо тісто на кілька частин.

Розподіляємо масу по паперовим формочках. На дно мультиварки бажано викласти підставку для гарячого і відправляємо в чашу паски.

Включаємо режим «Підігрів» і залишаємо на 15 хвилин. Після цього активуємо програму «Випічка», встановлюємо час на 1 год 40 хвилин. Після звукового сигналу кришку відкриваємо через 20 хвилин.

Пасочки змащуємо джемом, прикрашаємо сухофруктами і горіхами. Потім покриваємо кондитерським гелем. Для його приготування потрібно залити желатин окропом і ретельно його розмішати. У невеликій каструльці розігріваємо цукор з натуральним медом і невеликою кількістю води. Коли кристалики цукру розчиняться, то додамо в суміш желатин. Після охолодження використовуємо гель для покриття нашої випічки.

Ось такі цікаві варіанти приготування пасок в мультиварці різних моделей. Не бійтеся готувати самостійно, якщо у вас мало досвіду. Дотримуйтеся фото рецепта, і у вас обов’язково все вийде.

Ссылка на основную публикацию