Паста з креветками у вершковому соусі – рецепт з фото пошагово.ru

Насамперед давайте поставимо варитися макарони. Для цього рецепта мені найбільше подобається брати Феттучіні, так як вони краще всього поєднуються соусом. Ще добре підходять спагетті. Візьміть велику каструлю і доведіть воду до кипіння. Посоліть і відваріть в ній макарони, дотримуючись інструкції на упаковці. Зазвичай на це потрібно близько 10 хвилин. А самі ми тим часом займемося соусом і креветками.

  • Як приготувати соус для пасти з креветками?

    Для цієї пасти ми з вами приготуємо дуже смачний вершковий соус на основі молока, вершкового масла і приправ. Візьміть маленький кухлик з товстим дном і розтопіть в ньому вершкове масло. Додайте борошно і ретельно перемішайте її віночком до однорідності. Проваріть пару хвилин на середньому вогні. В результаті у вас повинна вийти приблизно така ж маса, як на фото.
    Як приготувати соус для пасти з креветками?

    Для цієї пасти ми з вами приготуємо дуже смачний вершковий соус на основі молока, вершкового масла і приправ. Візьміть маленький кухлик з товстим дном і розтопіть в ньому вершкове масло. Додайте борошно і ретельно перемішайте її віночком до однорідності. Проваріть пару хвилин на середньому вогні. В результаті у вас повинна вийти приблизно така ж маса, як на фото. “>

  • Поступово додайте молоко. Краще влити його в три заходи, роблячи приблизно хвилинні паузи між ними. У цих проміжках соус потрібно активно заважати віночком, щоб не з’явилося ніяких грудочок.
  • Додайте в соус приправи на свій смак і приблизно півсклянки тертого пармезану. З приправ я зазвичай додаю сіль, мелений чорний перець, трохи сушеного базиліка і маленьку дрібку меленого мускатного горіха. Аромат стоїть просто приголомшливий. Після цього готуйте соус на середньому вогні ще близько 7-10 хвилин, періодично помішуючи, поки він не загусне і не досягне бажаної консистенції. Накрийте кришкою і відставте в сторону.
  • Тепер займемося креветками. Варено-морожені креветки краще дістати з холодильника заздалегідь і розморозити. На великій сковороді розтопіть щедрий шматочок вершкового масла. Додайте дрібно нарізаний часник і прогрійте його хвилинку до появи характерного аромату. Вогонь краще поставити сильний. Додайте в сковороду креветки і вино. Готуйте близько 3-4 хвилин, поки більша частина вина не випарується. Якщо креветки були сирими, то до готовності креветок.
  • Вино – не обов’язковий інгредієнт. Воно потрібно швидше для аромату. Якщо залишилося трохи в холодильнику – відмінно. Якщо ні – не треба купувати спеціально для цього рецепта пляшку. Просто прогрійте креветки по хвилині з кожної сторони і всі (сирі, відповідно, до готовності). Тепер додайте в сковороду наш соус. Прогрійте все разом ще пару хвилин, щоб аромати встигли як слід об’єднатися.
  • До цього моменту у нас з вами якраз доварити макарони. Найпростіше – вивалити їх в сковороду до креветок у вершковому соусі і перемішати. Але у цього способу є один мінус. При накладанні на тарілку креветки будуть постійно тікати на дно сковороди. Кому-то дістанеться більше, комусь менше.
  • Тому я збираю порції прямо в тарілках. Накладаю макарони, зверху поливаю все це соусом з сковороди і акуратно викладаю креветки. Посипаю тертим пармезаном. Для краси можна додати пару листочків петрушки або будь-який інший зелені і трохи приправ. Рецепт адаптований з англомовного блогу Tatyana’s everyday food. Велике спасибі автору.
  • 45 хвилин,
    Для новаків
    Куряча грудка, Оливкова олія, Макарони Лінгвіні, Вершкове масло, Часник,, Молоко, Вершки, Сир Пармезан, Болгарський перець, Червоний цибулю, Печериці, Паприка,, Сушений часник, Сушений орегано, Сушений чебрець, Мелена чорний перець, Кайенский мелений перець, петрушка
    30 хвилин,
    Для новаків
    Макарони, Вершкове масло, Часник,, Цибулевий порошок, Молоко, Вершки, Помідори у власному соку, Шпинат, Базилік, Орегано, Сир Пармезан
    30 хвилин,
    Для новаків
    Лосось, Кріп, Часник, Лук-шалот, Чебрець, Зелений горошок, Молоко, Вершки, Біле сухе вино, Сир Пармезан, Макарони Феттучіні

    • Вибачте, креветки потрібно перед цим зварити.
    Ссылка на основную публикацию