Паста з соусом песто рецепт з фото

Паста з соусом пестоТрадиційний для італійської кухні соус песто – відмінний супровід до багатьох страв. М’ясні, рибні стейки, макаронні вироби, рис, морепродукти, овочеві рагу вмить перетворюються, приправлені ароматною зеленої сумішшю. Переконаємося в вдалому поєднанні на практиці – готуємо барвисту пасту з соусом песто і креветками, відтворюємо атмосферу італійської трапези!

Спростимо класичний рецепт песто і прискоримо процес, замість ступки скориставшись незамінним кухонним помічником – блендером. Оперативно обсмажуємо креветки, відварюємо пасту, все з’єднуємо і відразу подаємо до столу. Особливо смачним і привабливим зовні блюдо стає з помітними помідорами чері.

Складові:Інгредієнти для пасти песто

  • паста (макаронні вироби) – 150 г;
  • креветки – 200 г;
  • помідори черрі – 10-15 шт.

Для соусу песто:

  • зелений базилік – пучок вагою близько 50 г;
  • пармезан або інший твердий сир – 50 г;
  • кедрові горіхи – 20 г;
  • часник – 2 зубці;
  • оливкова олія – ​​50 мл;
  • сіль, перець – за смаком.

Паста з соусом песто рецепт

  1. Почнемо з соусу. Базилік промиваємо, обриваємо листочки зі стебел і закладаємо в чашу блендера. Слідом додаємо горіхи, порізаний на довільні шматочки сир, пластини часнику. Вливаємо оливкову олію.Закладаємо базилік і кедрові горіхи в блендер
  2. Запускаємо блендер, чекаємо подрібнення і змішування компонентів. Песто не повинен бути однорідним – готовий соус схожий на густу «кашку» з дрібними шматочками листя. Перекладаємо суміш в зручну посуд і при необхідності солимо, перчимо.Готуємо соус песто для пасти
  3. Пасту закладаємо в підсолений окріп. Варимо традиційним способом, дотримуючись інструкції на упаковці. Зливаємо воду, відкинувши макаронні вироби на друшляк.відварюємо пасту
  4. Паралельно з варінням пасти готуємо креветки. Знімаємо панцир, видаляємо голови і хвости. Розігріваємо сковороду, злегка змастивши оливковою або будь-яким рослинним маслом. Викладаємо креветки на розпечену поверхню і обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку. Сірі морепродукти повинні стати повністю червоно-помаранчевими. Якщо використовуються рожеві варено-морожені креветки, час приготування скорочується – вистачить буквально хвилини. Готові морепродукти злегка посипаємо сіллю / перцем.Готуємо креветки для пасти
  5. Змішуємо макаронні вироби з креветками і соусом песто. Розкладаємо по тарілках.Змішуємо пасту з креветками і соусом песто
  6. Для соковитості і яскравих фарб доповнюємо блюдо половинками черрі.
Ссылка на основную публикацию