Переваги та недоліки індукційних плит

Кухонна плита є головним атрибутом будь-якої кухні. З кожним роком розробники намагаються полегшити життя домогосподаркам, зробити її сучасною, багатофункціональної і зручною. Індукційна плита – яскравий приклад таких пристроїв.

У чому її відмінності?

plita indukcionnaya
принципово інший спосіб подачі тепла. При включенні електричного пристрою починає нагріватися конфорка, передає тепло ємності. Поверхня індукційної плити залишається холодною. Тепло передається відразу до готується їжі.

Як досягається такий ефект?

За рахунок особливої ​​спеціальної індукційної котушки, розташованої під панеллю плити. Вона генерує магнітне поле і тепло надходить не на поверхню плити, а відразу до посуду та вмісту. Покупцям слід знати, що для такого типу пристроїв не підходять звичайні сковорідки, каструлі. Посуд має бути виготовлена ​​зі спеціального феромагнітного матеріалу. Феромагнітними властивостями може володіти дно ємності, а всі інші частини будуть виготовлені з інших матеріалів.

переваги

Хоча така плита з’явилася в продажу відносно недавно, багато покупців встигли стати її власниками і помітили суттєві переваги!

  • Пристрій легко мити. Практично кожен стикався з проблемою очищення газових плит від пригорілої їжі, жиру. До поверхні індукційної техніки не пристає жир, їжа не пригорає. Перед цим досить протерти поверхню бавовняної вологою тканиною.
  • Пристрій безпечно. Включена плита не починає нагріватися без спеціального посуду. Вона незамінна в квартирах, де виховуються маленькі діти, містяться домашні тварини. На працюючу плиту можна спокійно класти ложку і прихватку, не боятися загорянь.
  • Висока продуктивність. ККД (коефіцієнт корисної дії) нагрівання становить майже 90% в порівнянні з склокерамікою (60%) і газовою плитою (45%). Приготування їжі займає менше часу, а за рахунок зменшення втрат тепла електроенергія витрачається в мінімальному обсязі.

Користувачі газових плит помічають, що з протягом часу на стінках, і стелі кухні починає утворюватися сальний осад. З індукційної панеллю можна про цю проблему забути.

Сучасні пристрої наділені особливим «бустерних» режимом роботи. Він незамінний для приготування одночасно на декількох конфорках. Можна переводити потужність з однієї конфорки на іншу, спрощуючи підготовку.

недоліки

Основними недоліками є:

  • Висока вартість. Причому не тільки самої індукційної плити, але і посуду для приготування їжі. Якщо ви раніше користувалися звичайними плитами, попередню посуд доведеться повністю замінити на нову.
  • Слабка надійність. Хоч як би запевняли виробники в якості товару, статистика така, що індукційні панелі виходять з ладу набагато частіше. Доведеться витратити час на пошук надійного виробника.
  • Для такої плити підходить посуд тільки з феромагнітними властивостями (Простіше кажучи, здатності до намагнічування). Правда мінус цей не такий великий, відчутна частина нашої домашньої посуду має ці властивості, перевірити ви зможете звичайним магнітом, якщо магнітиться, посуд підійде. Якщо немає, наприклад алюмінієві каструлі, то такий посуд можна використовувати через спеціальну металеву підставку, вона продається в будь-якому сучасному магазині з посудом.

postavka

  • Деякі моделі індукційних плит можна встановлювати поряд з холодильником, посудомийній машиною, духовкою. У них немає захисту і електромагнітне поле від плити може впливати на їх роботу.

Вплив на здоров’я

Індукційна плита виробляє електромагнітне поле, тому може становити загрозу для здоров’я деяких людей.

Не рекомендується установка плити для людей з кардіостимуляторами. Генеруються електромагнітні потоки впливають на їх роботу, а значить існує значний ризик для здоров’я. Наближатися до плити таким людям не рекомендується ближче ніж на 50 см.
Для інших людей індукційна панель небезпеки не представляє. Випромінювання практично не перевищує силу хвиль телефону під час експлуатації. Навіть мікрохвильові печі становлять велику небезпеку для здоров’я.

Рекомендації по вибору плити

Вибір техніки задача важка, особливо якщо справа стосується сучасної кухонної плити. Правильний вибір – запорука якості, надійності, гарантії.

Для початку слід виміряти і зіставити вільний простір на вашій кухні з розмірами плити в магазині. Інакше доведеться повертати товар назад або купувати меблі, підлаштовуючи її під нову техніку. Важливо знати, що індукційні пристрої не можна ставити поряд з технікою, має металеву поверхню (холодильник, посудомийка).
Модель краще вибирати із закругленими безпечними куточками, особливо якщо в будинку є діти.
Незважаючи на великий вибір, перевагу краще віддати більш сучасним, багатофункціональним моделям, щоб готувати їжу на 3 рівнях нагріву.

Не зайвим буде можливість знімати дверцята духовки, що полегшить очищення.

Якщо ви хочете готувати страви в посуді з сферичним дном і на більш високій температурі, вибирайте плиту з конфорками, що мають форму увігнутої півсфери. Такі плити дозволяють зробити незвичайні страви, наприклад за рецептами східної кухні з ефектом «живого» вогню.

Зручно, якщо біля плити буде функція утримання режимів.

Це дасть можливість відлучатися з кухні. Після натискання на спеціальну кнопку всі функції панелі будуть зупинені на кілька хвилин. При повторному включенні вони будуть відновлені в повному обсязі.
І звичайно, намагайтеся купувати техніку в перевірених магазинах і тільки відомих фірм. Це запорука якості, гарантії на куповану продукцію.

І так, ми розглянули основні переваги, недоліки індукційних кухонних плит. Безумовно, така техніка заслуговує увагу, адже вона сучасна, практична, багатофункціональна, зручна. Готувати на ній стане справжнім задоволенням і полегшить життя багатьом господиням на кухні.

Ссылка на основную публикацию