Печериці: докладні рецепти приготування страв з грибів

Печериця – улюблений лісової гриб багатьох гурманів. Ще його прийнято називати «королівським». І це неспроста. Він має витончений, свіжий і дуже апетитний аромат, навіть коли сирої.

Сплутати з іншими видами ці грибочки досить складно – маленька товста ніжка, білий колір і круглі, як кульки капелюхи ідентифікують печериці серед інших видів.

Печериці вважаються делікатесом, вони не тільки володіють пікантним смаком, але і мають ряд цілющих властивостей. Серед них:

  • допомагають в боротьбі з мігренню;
  • допомагають уникнути нервових розладів;
  • зміцнюють серцево-судинну систему.

калорійність печериць

Ці гриби мають калорійність не більш ніж 30 кілокалорій, проте, вони дуже ситні. У багатьох дієтах цей овоч вважається корисним і дієтичним.

З кожним роком кулінари придумують все нові і нові смачні страви з цих грибів, тому якщо ви вирішите прикрасити стіл маринованими, фаршированими або смаженими грибами, можете скористатися нашими рецептами, а може, відкрити для себе страви, які ви ще жодного разу не готували і пригостити своїх близьких чимось новим. Рецепти приготування лісових печериць прості і в той же час смачні.

Блюдо з печериць з куркою

Особливий смак має поєднання грибів разом з м’ясом курки. Тому якщо ви любитель м’ясних страв, рекомендуємо звернути увагу на дуже смачна страва.

Для приготування вам знадобиться:

  • куряче філе – 3 штуки;
  • печериці – 200 грам;
  • цибуля;
  • бульйон – 300 мілілітрів;
  • сіль;
  • спеції, прянощі.

Куряче філе необхідно підсмажити на сковороді, додати спеції за смаком і посолити. Гриби необхідно нарізати і підсмажити в іншій ємності.

Лук наріжте кільцями і додайте в гриби. Після цього, залийте цибулю з грибами бульйоном і тушкуйте 5 хвилин. Після цього покладіть в ту ж сковороду обсмажене філе, посипте спеціями за смаком і зачекайте кілька хвилин.

Страву можна прикрасити зеленню і помідорами.

маринування печериць

Серед рецептів приготування печериць особливим є маринад. Хто б міг подумати, що мариновані печериці, які є делікатесом і стоять в магазинах зовсім недешево, можна приготувати всього за 20 хвилин. Якщо у вас немає можливості приготувати страву відразу, овочі можна заморозити.

Для цього нам знадобиться:

  • печериці – 1 кілограм;
  • вода – 250 мілілітрів;
  • сіль – 1 столова ложка;
  • цукор – 1 столова ложка;
  • оцет – 60 мілілітрів;
  • гвоздик – 4 штуки;
  • часник – 3 зубчики;
  • перець горошок – 5 штук;
  • лавровий лист – 2 штуки;
  • гірчиця – 1 чайна ложка;
  • перець духмяний – 5 штук;
  • кінза – 1 чайна ложка;
  • коріандр – 1 чайна ложка.

Способи маринування печерицьКраще всього вибрати для цієї страви гриби невеликого розміру. При бажанні вимиті гриби можна подрібнити, розрізавши на кілька частин. Викладаємо овочі в ємність з водою, далі необхідно додати спеції, сіль і цукор.

У цей час нарізаємо часник. Каструлю з грибами необхідно довести до кипіння, після чого влити оцет і покласти нарізаний часник.

Варимо гриби 15 хвилин, після чого перекладаємо вміст в скляну баночку. Тепер залишилося дочекатися, коли все охолоне.

Бажано, щоб баночка постояла добу в холодильнику. Охолоджені гриби подавайте на стіл і заправляйте зеленню.

Рецепт приготування грибів в духовці

Наступне блюдо готується в духовці. Воно ідеально підійде для закуски. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • Печериці запечені в духовцігриби – 1 кілограм;
  • перець;
  • сіль;
  • 2 великі ложки оливкової олії;
  • майонез – 200 грам;
  • томатна паста – 50 грам.

Для приготування цієї страви необхідно зробити заправку. Спершу змішайте пасту з майонезом, додайте за смаком сіль, перець, оливкова олія. Намажте цим соусом шампіньйони.

Другий крок – викладіть гриби на деко, попередньо змастивши його олією, і поставте в розігріту духовку.

Запікаються печериці 10 хвилин.

Ссылка на основную публикацию