печериці фаршировані фаршем в духовці

Печериці, фаршировані фаршем, в духовці

Сьогодні буде пост ниття. Я, звичайно, збираюся розповісти вам про печериці, фаршировані фаршем, в духовці, але це глибоко вдруге. Я не встигаю. Не встигаю ні-чо-го. Чоловік лається, що я беру на себе занадто багато, мама взагалі називала це жадібністю, а я зі своїм перфекционизмом і схильністю до самокопання постійно звинувачую себе в тому, що не вмію правильно розподіляти час, неграмотно строю день, не здатна акумулювати якісь додаткові ресурси, щоб зробити все заплановане. Ношуся, бігаю, літаю, але по факту виходить, що нічого не виходить. Печериці, фаршировані фаршем, між тим, звичайно, вийшли, і вийшли чудово, але це не скасовує того факту, хочу я набагато більше, ніж можу. Гарного настрою це не додає, і я потрапляю в якесь замкнуте коло: щоб почати встигати більше, мені треба бути на підйомі, але не виходить, тому що вантажу, що не встигаю нічого з того, що хочу встигати.

Встигати, а не шукати виправдань власним запізнень!
Євген Філенко, “Епіцентр”

Загалом, якщо у вас є слушні поради, як почати жити інакше, готова слухати. Якщо хочете поговорити про шампиньонах, фаршировані фаршем, в духовці, теж готова послухати. Може, завдяки вам розумніше стану …

Інгредієнти для приготування печериць, фаршированих фаршем, в духовці:

20 великих печериць;

150 г м’ясного фаршу;

1 велика цибулина;

150 г сиру;

1 ст. л. жирних вершків;

рослинне масло, сіль, перець.

фаршировані печериці

Фарш завжди роблю сама. Покупному продуктові не довіряю – не бачу і не знаю, що саме перекручують, яку частину туші, що зрізають і викидають, а що йде в м’ясорубку. Отже, викладаємо в миску.

фаршировані печериці

Печериці моєму, просушуємо.

фаршировані печериці

Від капелюшків акуратно відокремлюємо ніжки, капелюшки викладаємо на деко, змащене маслом (або, як у моєму випадку, просто застелений папером для випічки).

фаршировані печериці

Лук очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками. З одного боку, їх можна додати в фарш в сирому вигляді, але якось мені приятелька порадила трохи напружитися і попередньо обсмажити його – тепер тільки так і роблю. Різниця в смаку є, і на мій погляд, істотна.

фаршировані печериці

У миску з м’ясом додаємо обсмажену цибулю, вершки, сіль, перець. Туди ж перекручуємо ніжки печериць. За бажанням можна додати сухі трави. Я обов’язково кладу чверть ложки мускатного горіха, трохи прованських трав.

фаршировані печериці

Перемішуємо.

фаршировані печериці

Отриманим фаршем наповнюємо капелюшки печериць.

фаршировані печериці

І прибираємо в духовку, розігріту до 220 градусів, на 15-20 хвилин.

фаршировані печериці

Дістаємо, присипаємо кожну капелюшок тертим сиром.

фаршировані печериці

Прибираємо назад в духовку ще на 10 хвилин.

фаршировані печериці

І подаємо.

фаршировані печериці

У теплому вигляді, зрозуміло, смачніше, але можна ласувати і в холодному. Смачного!

Ссылка на основную публикацию