Печиво Гусячі лапки – 4 дуже простих рецепта

Посипане цукром печиво Гусячі лапки в дитинстві було незмінним атрибутом чаювання, а сьогодні багато господинь знаходяться в пошуку того самого рецепта, як у бабусі, щоб хоч ненадовго повернутися в дитинство.

Гусячі лапки зробити легко – тісто замісити може
кожен, а набір продуктів вам буде потрібно мінімальний. Якщо ви хочете трохи пожвавити
класичний рецепт, то в добірці для вас представлені абрикосова і лимонна
різновид печива.

Влаштуйте собі невеличке свято, напечіть печиво і
присвятіть вечір приємною ностальгії. Поринути в спогади вам допоможе чашка
ароматного чаю і сирне печиво Гусячі лапки.

Печиво Гусячі лапки з сиру

Це цукрове печиво тане в роті. Спробуйте приготувати ніжну, злегка хрустку випічку. Вибирайте якісний сир з високим відсотком жирності, щоб тісто було повітряне. Ідеально підійде сільський сир.

Складові:

  • 350 гр. борошна;
  • 200 гр. сиру;
  • 200 гр. цукру;
  • 100 гр. масла вершкового;
  • 1 ч.л.разрихлітеля;
  • 1 ч.л.ваніліна.

приготування:

  1. Холодне масло перетріть з сиром. У
    вас повинна вийти розсипчаста крихта.
  2. Борошно просійте. Змішайте її з ваніліном і
    розпушувачем.
  3. Введіть борошно в сирно-масляну суміш.
  4. Руками замісити тісто. воно повинно
    вийти однорідним. Сформуйте кулю. Загорніть в плівку і приберіть в
    холодильник на годину.
  5. Розкачайте тісто в пласт товщиною 2-3
    мм.
  6. Формою або склянкою постинаєте окружності.
  7. Насипте в тарілку цукор. Кожне коло
    обвалюють у цукрі з обох сторін.
  8. Складіть коло навпіл, а потім ще
    навпіл. У вас повинні вийти трикутнички. Притисніть їх пальцем біля краю,
    щоб «лапки» не розкрилися.
  9. Випікайте печиво 30 хвилин при 180 ° С.

Гусячі лапки з абрикосовим
джемом

Невелика кількість варення урізноманітнює смак,
зробить його цікавішим. Печиво виходить досить солодким, тому сильно в
цукрі його НЕ обвалюють.

Складові:

  • 350 гр. борошна;
  • 1 ч.л.разрихлітеля;
  • 100 гр. цукру;
  • 200 гр. сиру;
  • 100 гр. масла вершкового;
  • щіпка ваніліну;
  • 150 гр. абрикосового джему.

приготування:

  1. холодне
    масло перетріть з сиром. У вас повинна вийти розсипчаста крихта.
  2. борошно
    просійте. Змішайте її з ваніліном і розпушувачем.
  3. Введіть
    борошно в сирно-масляну суміш.
  4. руками
    замісіть тісто. Воно повинно вийти однорідним. Сформуйте кулю. загорніть в
    плівку і приберіть в холодильник на годину.
  5. розкачайте
    тісто в пласт товщиною 2-3 мм.
  6. формою
    або склянкою постинаєте окружності.
  7. якщо
    джем досить густий, то збийте його міксером.
  8. викладайте
    трохи джему в центр кожного кола. Оптимальна кількість – велика
    важка горошина. Коли ви згорне коржик навпіл, джем розтечеться, тому
    його не повинно бути багато, інакше він витече з тіста.
  9. якщо
    у вас кондитерський мішок, то зручніше видавлювати джем з нього.
  10. Складіть коло навпіл, а потім ще
    навпіл. У вас повинні вийти трикутнички. Злегка притисніть їх рукою. за
    кутах можете не защипувати – варення зчепилися краю печива.
  11. Посипте заготовки цукром зверху.
  12. Випікайте печиво 30 хвилин при 180 ° С.

Печиво гусячі лапки без сиру

Здавалося б, що це печиво без сиру втрачає свою «родзинку» і зовсім змінюється в смаку. Насправді кефір робить тісто ще ніжнішим, а печиво стає м’якше, набуває вершковий присмак.

Складові:

  • 500 гр. борошна;
  • 150 мл. кефіру;
  • 180 гр. масла вершкового;
  • 1 ч.л.разрихлітеля;
  • 1 яйце;
  • 100 гр. цукру;
  • дрібка солі.

приготування:

  1. Охолоджене масло натріть на великій
    тертці.
  2. Наточити пУкраїнане борошно. перетріть
    обидва інгредієнта – у вас повинна вийти крихта.
  3. Яйця збийте з цукром. Влийте в крихту.
  4. Додайте розпушувач, трохи посоліть
    суміш. Влийте кефір.
  5. Руками замісити тісто і дайте йому
    постояти в холодильнику протягом години.
  6. Розкачайте пласт товщиною 3 мм.
  7. Виріжте кола склянкою або формою.
  8. У тарілку насипте цукор. обваляйте з
    обох сторін кожну корж. Двічі складіть їх навпіл, щоб вийшли
    трикутники.
  9. Викладіть на деко. запікайте півгодини
    при 180 ° С.

Гусячі лапки з лимоном

Це печиво можна робити і з маргарином, але
купуйте тільки хороший продукт, який дозволить тесту піднятися під час
випічки. Цитрусовий смак і аромат уб’є наповал ваших гостей.

Складові:

  • 350 гр. борошна;
  • 100 гр. маргарину «Домашній»;
  • 100 гр. цукру;
  • 150 гр. лимонного джему;
  • 1 яйце;
  • 1 ч.л.разрихлітеля;
  • 180 гр. сиру;
  • 30 гр. лимонної цедри.

приготування:

  1. Охолоджений маргарин порубати ножем.
    Перетріть в крихту разом з сиром.
  2. Борошно просійте. Змішайте її з
    розпушувачем. З’єднайте з сиром і маргарином.
  3. Розбийте в тісто яйце. Перемішайте.
    Додайте цедру лимона. Замісити тісто руками. Приберіть його на годину в холодильник.
  4. Дістаньте тісто і розкачайте в пласт
    товщиною 2-3 мм.
  5. Якщо джем густий, то збийте його
    міксером.
  6. З тіста виріжте кола склянкою.
    Кожну обваляйте в цукрі, а в центр видавіть трохи лимонного джему.
    Намагайтеся не переборщити, інакше варення розтечеться, а печиво буде виглядати
    не естетично.
  7. Складіть коржі навпіл. поверніть ще
    раз. У вас вийдуть трикутнички. Злегка притисніть їх рукою.
  8. Випікайте півгодини при 180 ° С.

Це просте і смачно
печиво стане улюбленим ласощами вашої родини. Вам знадобиться мінімальний
набір продуктів. Якщо ви приготуєте тісто заздалегідь, то можете зробити печиво в
лічені хвилини.

Ссылка на основную публикацию