Печиво з кукурудзяних пластівців

Печиво з кукурудзяних пластівців

Взагалі, відверто кажучи, те, що я називаю печивом з кукурудзяних пластівців, назвати так можна лише з великою натяжкою. Тяп-ляп, змішав, виклав, сховав у духовку, дістав з духовки – готово. Чи не рецепт, а насмішка. Проте дітям подобається – причому, і готувати (так-так, практично весь процес я вже довіряю їм), і є. Я до сих пір не знаю, як ставитися до кукурудзяних пластівців, які входять до складу рецепта (по суті, печиво на 90% відсотків з них і складається) – у варіанті готових сніданків, наприклад, я взагалі їх не визнаю, однак, в даному випадку вони зручні і, чого гріха таїти, смачні. Загалом, печиво з кукурудзяних пластівців – це те, що можна приготувати за пару хвилин, якщо дуже сильно хочеться чогось домашнього і солодкого до чаю, але немає ніякого настрою стояти біля плити і вигадувати щось солідне. Напевно, це не те, чим можна похвалитися на роботі і не те, що хороші пропонують гостям як частування, але при всьому при цьому у рецепта є і безперечні плюси: по-перше, швидкість приготування, по-друге, відносна бюджетность, в По-третє, оригінальність і дитяча любов, перевірена, повірте, не тільки на моїх нащадків, а й на десятках тих дрібних і не дуже ротів, які час від часу трапляються в нашому домі. Загалом, я не буду більше нічого розповідати: приймайте рішення самостійно: печиво з кукурудзяних пластівців – зовсім вишукана і далеко не найкорисніша домашня випічка, тому думайте і зважуйте, я ж просто приведу рецепт і розповім базовий принцип.

Ви замислювалися про те, як виробляють кукурудзяні пластівці? Після очищення зерна і видалення зайвого кукурудза переробляється на борошно, змішується з сіллю і цукром, розводиться водою і вариться до стану каші. Після цього масу вирівнюють, поділяють на шматочки потрібного розміру і форми (розплющують в пелюстки) і підсушують-обсмажують в печі при температурі 140 градусів до хрусткого стану.

печиво з кукурудзяних пластівців

А ще …. знаєте, печиво з кукурудзяних пластівців – це такий крок в дитинство, що, мені здається, я іноді готую його просто для себе. Похрумтіти, повспоминать себе маленькою дівчинкою, відчути себе на мить безтурботною дитиною, який весело дивиться на світ і щиро вважає, що все, що навколо, було створено виключно для нього!

Складові:

300 г кукурудзяних пластівців;

100 г будь-яких горіхів;

100 г кураги;

3 білка;

100 г цукру;

дрібка солі.

Отже, починаємо. У чашу кухонного комбайна викладаємо яєчні білки, всипаємо приблизно чверть чайної ложки солі, ставимо насадку для збивання і включаємо помічника. Через хвилинку тонкою цівкою всипаємо цукор і збиваємо до стійкої, тугий піни.

Зверніть увагу на упаковку кукурудзяних пластівців – зокрема ту її частину, де написаний склад продукту, який ви купили. Якщо вам пощастило, і він не містить цукру, рекомендую збільшити кількість цукру, з яким ви збиваєте білки.

Поки працює комбайн, наріжте курагу і злегка подрібніть горіхи. Зверніть увагу, що горіхи, зрозуміло, можна брати абсолютно будь-які – фундук, мигдаль, волоські, арахіс (який, строго кажучи, зовсім не горіх, але все одно прекрасний). Курагу теж можна замінювати за смаком – чорнослив, в’ялена журавлина, сушена вишня, чорнослив однаково хороші в печиво з кукурудзяних пластівців, однак, на мій смак чомусь нічого краще кураги в даному випадку немає.

Третю частину кукурудзяних пластівців подрібнюємо у велику крихту – блендером, качалкою або руками, ніж хочеться.

Далі залучаємо безкоштовну робочу силу – дітей. У збиті білки викладаємо кукурудзяні пластівці (цілі і розмелені), курагу, горіхи і акуратно, делікатно, але ретельно перемішуємо.

Ложкою викладаємо отриману масу на застелений папером деко – приблизно по столовій ложці на кожну печенюшку. У процесі випічки печиво з кукурудзяних пластівців не розтікається і не збільшується – відстань можна робити мінімальне.

І ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин – орієнтуйтеся за кольором, готове печиво виходить карамельним і красивим.

Знімайте з аркуша паперу відразу після випічки, але дуже акуратно – гаряче печиво ламке, розсипається на частини, однак, після охолодження стає цілісним і не крихким.

печиво з кукурудзяних пластівців

Смачного!

P.S.

Ссылка на основную публикацию