Печінкові млинці з сирною начинкою

Печінкові млинці з сирною начинкою

Коли я була школяркою, і питання меню повністю покладалися на маму, в нашій родині було два основних святкових страви: пельмені і курочка в духовці, запечена цілком. Це було так смачно! .. Мамина їжа – вона особлива, ви ж знаєте. А потім …. потім я виросла, і ми стали готувати курку в духовці часто-часто, і вона перестала бути урочисто-особливою. І пельмені можна наліпити в будь-який день – коли до нас приїжджають друзі (а приїжджають вони часто), ми сідаємо всі разом і під розмови і балаканину ліпимо, ліпимо, ліпимо … І ось тепер святкова їжа мене якось напружує. Саме поняття святкового меню. Ну, справді – зараз, коли в найближчому супермаркеті можна купити все, що завгодно, коли в будні ми не дуже-то обмежуємо себе в різноманітних частування, досить складно назвати ту чи іншу страва не щоденним. Печінкові млинці з сирною начинкою – такий ось умовний варіант доступна лише для деяких буднів. Напевно, основна причина того, чому в нашій родині це святкове блюдо – рецепт не реалізуєш за 10-15 хвилин. Все, що вимагає тривалих зусиль, в моєму особистому всесвіту автоматично зараховується до розряду святкового. Як це не дивно прозвучить, я не дуже люблю возитися на кухні. Все, що вимагає істотних витрат часу, потрапляє в чорний список і дістається з нього тільки в разі форс-мажору. печінкові млинці з сирною начинкою з’являються на столі або коли дуже-дуже хочеться і не можеться терпіти, або коли до морозилці знаходиться запас печінки, що вимагає утилізації. Загалом, умовно-святкове блюдо, як ви розумієте.

Будинок – ось найкраще місце для проведення свят.
Чак Паланік, “Невидимки”

Печінкові млинці з сирною начинкою – не аксіома. Вони можуть з’являтися і з овочевою начинкою, і з яєчної, і навіть без. Все залежить від ваших особистих переваг. До речі, говорити про те, що це відмінний варіант замаскувати печінку для тих, хто її не любить, треба? Загалом, ось вам рецепт святкової закуски, а як з ним бути – вирішуйте самі.

Рецепт печінкових млинців з сирною начинкою

рецепт печінкових млинців з сирною начинкою

Інгредієнти для млинців:

500 г курячої печінки;

150 мл молока;

5 яєць;

3 ст. л. борошна;

3-4 ст. л. рослинної олії;

сіль за смаком.

Інгредієнти для начинки:

3 зварених круто яйця;

3 плавлених сирка;

4 зубчики часнику;

майонез;

сіль, зелень, перець за смаком.

Інструкція

  • Готуємо тісто для млинців. Печінка моєму, просушуємо, обрізаємо зайве, викладаємо в блендер, подрібнюємо в пюре. Додаємо сіль, молоко і яйця, розмішуємо до однорідності. Вливаємо олію, вводимо борошно. Розмішуємо. Тісто має бути досить густим, але при цьому ллється.
  • На зручній сковороді смажимо млинці – наливаємо по центру невелика кількість тесту, розподіляємо по всій поверхні, смажимо з двох сторін до легкої золотистої.
  • Начинка. Яйця і сир натираємо на тертці, видавлюємо часник, дрібно нарізаємо зелень, змішуємо все з майонезом, солимо.
  • За допомогою кулінарної силіконової лопатки наносимо на кожен млинець невелику кількість начинки, розподіляємо по всій площі.
  • Звертаємо рулетиком.
  • Зрізаємо некрасиві-нерівні краї (відразу ж з’їдаємо егоїстично – це смачно!), Подаємо.
Ссылка на основную публикацию