Пиріг & quot; Зебра & quot; на кефірі, рецепт з фото

Пиріг & quot; Зебра & quot; на кефірі, рецепт з фото

Пиріг настільки простий, що і розповідати нічого. Стара радянська класика, добра бабусина “Зебра” на кефірі, залишках кислого молока або тому, що знайдеться в холодильнику. Випічка на швидку руку, пиріг, який виходить завжди, рецепт для утилізації прострочених кисло-молочних продуктів. Загалом, не знаю, що ще розповісти – той, хто жив за часів Союзу, напевно не раз пробував цей десерт, правда? “Зебра” на кефірі, здається, побувала в кожному будинку, відзначилася в кулінарній книги кожної сім’ї, залишила свій слід в дитячих спогадах багатьох людей. Зрозуміло, як і будь-який народний рецепт, цей пиріг готувався в самих різних варіаціях. Хтось додавав в тісто розкішний штрих – горіхи, інші скромно обходилися без вершкового масла, хтось робив тісто на 10 яйцях, а інші зовсім примудрялися зробити бісквіт без них. Розповім, як робила “Зебру” на кефірі моя мама, як до сих пір роблю я. З появою Інтернету стало доступні безліч цікавих і незвичайних рецептів, однак, є ті, яким я не зраджую, і ось цей пиріг – один з них. Перевірений десятиліттями, улюблений кількома поколіннями моєї сім’ї, незмінно простий і вдалий. В загальному, пиріг “Зебра” на кефірі, рецепт з фото до ваших послуг, пробуйте і оцінюйте!

Знайдено в Інтернеті:
Життя – не зебра з чорних і білих смуг, а шахова дошка. Тут все залежить від твого ходу.

“Зебра” на кефірі робиться настільки просто, що цей пиріг з легкістю можна назвати абсолютно повсякденним десертом. Якщо у вашій родині прийнято подавати до чаю щось домашнє, просте і смачне, обов’язково згадайте про цей рецепт. Ну, або не згадаєте, а навчитеся – це доступно!

Складові:

250 г цукру;

250 г борошна;

4 яйця;

200 г кефіру;

100 г вершкового масла;

3 ст. л. какао;

2/3 ч. Л. соди;

1/3 ч. Л. солі.

Поїхали? У зручну миску насипаємо цукор, розбиваємо яйця, включаємо міксер. До речі, в усі ті ж старі радянські часи замість міксера ми чудово обходилися віночком – я не кажу, що потрібно відмовитися від досягнень сучасності, однак, якщо з якихось причин вони сьогодні вам не доступні (дача, ремонт та інші форс мажори), не зупиняйтеся – пиріг “Зебра” на кефірі прекрасно готується і без міксера.

Отже, збиваємо яйця з цукром, додаємо туди ж сіль і соду, вливаємо кефір, викладаємо розм’якшене вершкове масло, розмішуємо, всипаємо борошно, перемішуємо до однорідності. Ділимо тісто на дві частини, в другу всипаємо какао і знову-таки перемішуємо.

Беремо форму, при необхідності змащуємо маслом, викладаємо тісто. Можна по-модному: в центр форми наливаємо пару ложок тесту, потім туди ж, строго в центр наливаємо контрастне тісто, потім знову туди ж перше, потім друге і так далі, поки тісто не закінчиться. А можна і по-простому? ложка одного тесту, ложка іншого, ложка першого, ложка другого. Буде не так оригінально, але так само смачно.

І випікаємо. Температура – 180 градусів, близько 35 хвилин. Готовність, звичайно ж, перевіряємо зубочисткою, дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути, а потім переносимо на блюдо.

При бажанні для пирога “Зебра” на кефірі можна зварити помадку або глазур. Я найчастіше ламаю плитку шоколаду, змішую її з 2-3 ложками молока і 30-40 грамами вершкового масла, все розтоплюю і виливаю поверх охололого пирога.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию