Пиріг з хурмою – 4 рецепта

Взимку складно знайти відповідний компонент для приготування солодкої випічки. Якщо ви не любите цитрусові фрукти, то спробуйте приготувати пиріг з хурмою. Рудий фрукт володіє насиченим смаком і робить пиріг більш ситним. Хурма солодка, тому в пиріг не потрібно додавати багато цукру.

Намагайтеся вибирати більш зрілу хурму, щоб уникнути терпкого смаку. Підійде сорт «корольок» або шоколадна хурма, але в таких сортах менше вітаміну С.

Щоб пиріг з хурмою в духовці вийшов пишним, всі компоненти дістаньте заздалегідь з холодильника і додавайте їх уже, коли вони досягнуть кімнатної температури.

Хурмовий смак вписується в сирне тісто, добре підходить для шоколадного бісквіта і вдало поєднується з яблуками. Хочете ніжніший і вишуканий десерт – покрийте сирної глазур’ю.

Шоколадний пиріг з хурмою

Така випічка створить святковий настрій на вашому столі – хурма відмінно вписується в шоколадний пиріг, привносить яскравості. Готуватися пиріг дуже просто, якщо ви робите перші кроки в випічці, беріть цей рецепт на озброєння.

Складові:

  • 1 склянка борошна;
  • 2 яйця;
  • півсклянки цукру;
  • ½ ч.ложки розпушувача;
  • 100 гр. масла вершкового;
  • 3 столові ложки какао;
  • 4 хурми;
  • 5 ст.ложек пудри.

приготування:

  1. Підготуйте хурму – промийте, видаліть кісточки і зелень. 3 штуки подрібніть в блендері. Якщо шкурка у хурми досить щільна, то її краще попередньо зняти.
  2. Візьміть яйця, відокремте білки від жовтків.
  3. Дістаньте масло з холодильника, залиште його розм’якшуватися при кімнатній температурі. Як тільки воно стане м’якої консистенції, додайте до нього цукор і жовтки. Збийте вінчиком.
  4. В отриману суміш додайте подрібнену хурму.
  5. Всипте борошно тонкою цівкою, розпушувач і 2 столові ложки какао.
  6. Ретельно перемішайте отримане тісто.
  7. Яєчні білки збийте міксером – вони повинні піднятися, збільшившись в обсязі в два рази.
  8. Влийте білки в тісто.
  9. Наповніть тестом підготовлену форму і відправте в духовку (180 ° С) на годину.
  10. Поки пиріг запікається, приготуйте глазур. 1 хурму поріжте на шматочки. Додайте до неї 1 столові ложки какао і пудру. Подрібніть блендером або збийте міксером.
  11. Коли пиріг буде готовий, полийте його солодкої глазур’ю.

Пиріг з хурмою та яблуками

Яблука надають легку кислинку, компенсуючи надмірну солодкість від хурми. Апетитний і красивий пиріг з фруктами стане нетривіальною закускою до чаю.

Складові:

  • півсклянки борошна;
  • 2 хурми;
  • 2 яблука;
  • 150 гр. масла вершкового;
  • ½ лимона;
  • 1 \ 2 ч.ложки розпушувача;
  • 150 гр. цукру;
  • 2 яйця;
  • 100 гр. вівсянки;
  • 1 ч.ложка кориці.

приготування:

  1. Відріжте невеликий шматочок масла. Розтопіть його в сковороді. Висипати вівсянку, обсмажуйте, поки не з’явиться скориночка на пластівцях.
  2. В окремій ємності з’єднайте розм’якшене вершкове масло і цукор. Розітріть в однорідну масу.
  3. Додайте в масляну суміш яйця, вичавіть сік з лимона. Всипте розпушувач.
  4. Тонкою цівкою додайте борошно, постійно перемішуючи.
  5. Всипте обсмажені пластівці. Ретельно перемішайте всі компоненти.
  6. У підготовлену форму викладіть тісто.
  7. Наріжте фрукти кубиками, покладіть зверху, на тісто. Посипте корицею.
  8. Запікайте в духовці 45 хвилин при 180 ° С.

Сирний пиріг з хурмою

Більш повітряна і ніжна випічка виходить з сиром. Шматочки фруктів додають солодощі та аромату пирога. Ви завжди можете додати улюблені спеції, щоб зробити смак випічки пряним і терпким.

Складові:

  • 1,5 склянки борошна;
  • півсклянки цукру;
  • 0,7 кг сиру;
  • 5 яєць;
  • 180 гр. масла вершкового;
  • 2 хурми;
  • ½ ч.ложки розпушувача;
  • 50 гр. сметани.

приготування:

  1. Змішайте половину кількості борошна з розпушувачем.
  2. В окремій ємності розітріть розм’якшене масло з половиною всієї кількості цукру.
  3. Всипте в масляну суміш борошно тонкою цівкою.
  4. Додайте 3 яйця, вводячи їх в тісто по одному.
  5. Розмішайте, сформуйте з тіста кулю і приберіть на півгодини в холодильник.
  6. Окремо замісити другу половину тіста. Для цього з’єднаєте сир, 3 яйця, цукор, що залишився, сметану. Перемішайте.
  7. Додайте борошно, що залишилося тонкою цівкою і нарізану дрібними шматочками хурму.
  8. Дістаньте тісто з холодильника. Покладіть його на дно підготовленої форми.
  9. Зверху викладіть сирне тісто.
  10. Випікайте пиріг 40 хвилин при 180 ° С.

Пиріг з хурмою з сирної глазур’ю

Ніжний і незвичайний десерт вийде створити з пирога, якщо полити йог
о сирної глазур’ю. Така випічка може замінити торт і стати улюбленою стравою на свято.

Складові:

  • 1 склянка борошна;
  • 3 яйця;
  • ½ лимона;
  • 1 ст.ложка цукрової пудри;
  • 1 склянка цукру;
  • 180 гр. масла вершкового;
  • 150 гр. м’якого сиру;
  • 70 гр. волоських горіхів;
  • 2 хурми;
  • ½ ч.ложки розпушувача;
  • 1 ч.ложка кориці.

приготування:

  1. Горіхи якщо потрібно, обсмажте. Потім подрібніть.
  2. Хурму помийте, видаліть кісточки, подрібніть в блендері.
  3. Змішайте борошно з розпушувачем і корицею.
  4. В окремій ємності з’єднайте розм’якшене масло, подрібнену хурму і яйця. Збийте блендером.
  5. Додайте в масляну суміш сипучі компоненти. Ретельно розмішайте.
  6. Всипте горіхи.
  7. Отриманим тестом наповніть форму. Випікайте при 180 ° С протягом 45 хвилин.
  8. Поки пиріг готується, зробіть глазур. З’єднайте 1 столові ложки вершкового масла, сир. Вичавіть сік з лимона і всипте пудру. Додайте трохи води кімнатної температури (4-5 столові ложки). Розмішайте.
  9. Коли пиріг буде готовий, покрийте його глазур’ю.

Зустріти зимові свята у всеозброєнні допоможуть рецепти смачної і оригінальної випічки. Саме такі страви і допомагає створити хурма, фрукт, який рідко побачиш в складі пирогів. Здивуйте близьких і друзів яскравим і апетитним гарячим десертом!

Ссылка на основную публикацию