Пиріжкові дріжджове тісто для смажених пиріжків

Привіт гості і передплатники блогу!

Чи не нічого кращого домашньої випічки, а вже тим більше пиріжків, які смажаться на сковорідці в рослинному маслі. Моя сім’я частенько робить це блюдо, тому що воно дуже смачне. Хоч хай і говорять, що воно не безпечно для здоров’я.

Саме звичайно основне це начинка і яким буде тісто. Якщо воно вдале і пишне, то ласощі в жиру вийдуть дуже ніжні і красиві. Але, іноді бувають і розчарування, от щоб їх не було вашій увазі пропоную ознайомитися з даною заміткою. У ній зібрано різноманітне кількість перевірених рецептів пиріжкового тесту.

Можна випікати хоч на молоці або на кефірі. Є навіть способи і на воді. У будь-якому випадку правильно потрібно завести опару і дати їй постояти деякий час.

Чи є у вас свої заслужені і улюблені кандидати в депутати? Звичайно я маю на увазі в якому разі тесту користуєтеся зазвичай ви? Адже багато хто воліє готувати навіть на соді. Так, вже до чого дійшла наука, скільки всього придумано.

Зараз ще стало модним заводити тісто в хлібопічці, а що включив – все готово, і не треба паритися. Адже солодощі і будь-які інші печені творінкі люблять майже всі без винятку, особливо дітлахи.

Рецепт тіста на сухих дріжджах для смажених пирогів

Цей варіант неспроста можна назвати шикарним, виходить дуже чудова і пухнаста маса. А які з неї виходять славненького пірожочкі так це взагалі просто казка. Рекомендую почати свої експерименти саме з цього нескладного приготування.

Ви тільки погляньте на його структуру, відразу можна закохатися по вуха. Відмінний варіант хоч для сковороди, хоч для духовки.

Інгредієнти дані на велику порцію, так що, можна зменшити вдвічі ці пропорції.

Нам знадобиться:

  • борошно – 1,2 кг
  • цукор – 100 г
  • сіль повареная – 1 ч.л
  • кефір (або кисле молоко) – 400 г
  • молоко – 100 г
  • сухі дріжджі – 2 пачки по 11 г
  • маргарин або вершкове масло – 150 г
  • яйце куряче – 4 шт.

етапи:

1. Візьміть глибоку тару і злегка підігрійте молоко, щоб воно стало теплим. Влийте потім до нього кефір і розмішайте.

Можливо буде корисно. Замість кефіру використовувати можна кисле молоко, тоді випічка вийде ніжніше і смачніше.

2. Наступний крок – додайте сіль і цукровий пісок, проведіть, щоб все частинки розчинилися.

3. Потім на плиті або скористайтеся водяною банею розтопіть маргарин або масло.

Якщо хочете, щоб випічка довго не черствів вибирайте маргарин, але зі вершковому маслом буде смачніше.

4. Потім розбийте сюди ж курячі яйця і ретельно розмішайте віночком.

5. Маса повинна вийти жовтенької, але при помішуванні і трішечки побіліє.

6. Далі внесіть пакетики сухих дріжджів і борошно. Ретельно перемішайте. Борошно бажано вносити частинами, а не всю відразу.

8. Після того, як ложкою буде важко вимішувати маса скористайтеся своїми руками.

9. Майже готово, накрийте його тепер харчовою плівкою або рушником і чекайте поки воно збільшиться в два рази. За часом це приблизно 2-3 години. Дивлячись яка у вас в кімнаті температура.

Як завести пиріжкові тісто для пиріжків на кефірі (кисляку)

Простіше не буває, до того ж, коли під рукою є відмінне відео з популярного каналу ютуб. Цікавий вид, який готується не тільки на дріжджах, але ви можете додати ще щіпку соди. Всі подробиці дивіться прямо зараз.

Воно універсальне, підходить навіть для основи піци або коржів.

Простий спосіб замісу тіста на воді

А тепер погляньте на цей чудовий грудочку. Чи не правда він чудовий. Такими і будуть ваші ласощі, хоч з капустою або ж з картоплею. А може ви задумали постряпать солодкі ватрушки в жиру. У будь-якому випадку цей спосіб стане вашою паличкою-виручалочкою на всі випадки життя.

А може буде саме фаворитом і станете завжди піч тільки на такому тесті, а інші відкинете убік.

Нам знадобиться:

  • борошно – 0,5 кг
  • сіль – 0,5 ч.л
  • цукровий пісок – 1 ст.л
  • дріжджі сухі – підлогу пакетика Саф Момент або іншої марки 5 г
  • молоко – 0,5 ст. (Або замініть на воду)
  • вода – 0,5 ст.
  • рослинне масло – 1 ст.л
  • яйце – 1 шт.

етапи:

1. Змішайте в будь-який глибокому посуді воду і молоко. Як вже говорилося, запросто можна водою замінити молоко, в цьому немає нічого страшного. Вийде теж дуже смачно. Рідини повинні бути теплими.

2. Потім візьміть одне куряче свіже яйце і розбийте його.

3. Розмішайте виделкою і тут же влийте ложечку рослинної рафінованої олії.

А ти знав? Це додасть тесту еластичність і пластичність.

4. Після черзі внесіть цукровий пісок. Розмішайте.

5. Потім відповідно наступний сипучий інгредієнт – сіль. І тільки після цього дріжджі.

Саме сахарок і сіль люблять сухі дріжджі, з цими компонентами вони заграють активно.

6. Ось такі чудеса. Беріть перевірені дріжджі, мені подобається марка Сан момент, ніколи не підводили. Якими користуєтеся ви?

7. Далі, щоб піднялася шапочка внесіть в цю суміш п’ять ложок борошна і розмішайте. Накрийте будь-якою тканиною і дайте постояти хвилин 40 в теплі. Потім знову всипте борошно.

Борошно беріть тільки двічі пУкраїнане, тоді тісто вийде легким як пушок і ще й повітряним.

8. Добре і ретельно руками вимісити його в ємності. Накрийте плівкою або кришкою і чекайте поки воно не простоїть близько 1,5 годин і не підніметься. Далі підбийте і приблизно через 40 хвилин переходите до подальших дій – куховарити пірожочкі з будь-якою начинкою.

Рецепт пиріжкового тесту на молоці і сирих дріжджах

Хочу ще поділитися одним улюбленим шедевром. Цей варіант універсальний і більшість юних і завзятих господинь вибирають його. Та й не спроста.

При будь-якому розкладі, запам’ятайте, що найкраще будь-яка випічка виходить на живих дріжджах, а не на сухих.

Між іншим можна ще в нього покласти цедру лимона або апельсина, що в свою чергу нагородить його відмінним і нереально пікантним смаком, якщо робите солодкі ватрушки.

З таким видом тесту ви ніколи не будете мучитися, воно не липке і досить слухняне, взагалі сама чарівність.

Нам знадобиться:

  • борошно – 450 г
  • молоко – 1 ст. або 250 мл
  • вершкове масло – 90 г
  • цукровий пісок – 2 ст.л
  • сіль – 1 ч.л
  • дріжджі пресовані – 30 г
  • яйце – 1 шт.

етапи:

1. Молочко підігрійте до 40 градусів, щоб палець не обпалювали, так можна перевірити. Якщо температура буде високою, то дріжджі НЕ Даут потрібного ефекту, це їх вб’є.

2. У нього додайте пресовані дріжджі. Підсолодіть і посоліть масу. Розмішайте і покладіть пару ложок борошна. Накрийте рушником і залиште до підняття.

3. Після, як побачите на поверхні шапку з бульбашками влийте розтоплене вершкове масло, розмішайте. Розбийте яйце.

4. Потім додайте борошно, що залишилося частинами. Добре розімніть тісто по столу. Прям таки зробіть масаж. Воно це дуже любить.

5. Після таких маніпуляцій змастіть його рослинним маслом, і накрийте пакетиком. Дайте постояти в теплі 1 годину, потім підбийте і ще один раз дайте піднятися і збільшитися в два рази. А далі творите шедеври).
>

Кращий рецепт ніжного і пишного тесту без яєць для смажених пиріжків

Відразу обмовлюся, що за цим варіантом випікаються тільки не здобні ласощі. Тобто для булочок цей варіант не прийнятний. А ось для будь-яких інших, таких як з картоплею або грибами, то, будь ласка. Відмінний варіант, як для духовки, так і для сковороди.

Нам знадобиться:

  • вода питна тепла – 1 ст.
  • вода окріп – 1 ст.
  • сухі дріжджі – 1 пакетик
  • цукор – 1 ст.л
  • сіль велика – 1 .л
  • рослинне масло – 4 ст.л
  • борошно – 750 г

етапи:

1. У будь-яку високу чашку вилийте теплу воду, з’єднайте її з сіллю і цукром. Розмішайте. Додайте дріжджі і покладіть пару ложечок борошна. Розмішайте і дайте суміші постояти 20 хвилин, щоб утворилася шапочка.

Борошно беріть пУкраїнане, використовувати для цієї мети можна ручне автоматичне сито. З ним дуже зручно працювати.

2. Після того, як побачили бульбашки і що маса стала пишна, відразу ж влийте рослинне масло. Слідом висипте половинку борошна і гарненько розмішайте віночком або ложкою. Потім заваріть масу, влийте киплячу воду і розмішайте.

3. А потім додайте залишки пУкраїнаного борошна.

4. Вимішуйте ретельно руками, а після дайте тестіцу постояти і відпочити близько 2 годин. Потім використовуйте його за призначенням.

Важливо! Воно не повинно сильно липнути до рук, повинно бути слухняне.

Як приготувати тісто для смажених пиріжків швидко і смачно

Знайомимося з класичним рецептом приготування. Продукти, які використовуються тут завжди є в холодильнику і в кожному будинку. Начинку можете брати абсолютно будь-яку, хоч солону, або ж солодку.

А можна взагалі напекти пишечек, а потім просто влаштувати чаювання з варенням.

Нам знадобиться:

  • кефір – 1 ст.
  • яйце – 1 шт.
  • дріжджі мокрі – 30 г
  • масло рослинне – 3 ст.л
  • борошно – близько 600-700
  • сіль і цукор – щіпка

етапи:

1. Розведіть у воді сіль і цукор, а після дріжджі. Дайте постояти пару хвилин.

2. Потім розбийте яйце в іншу ємність і додайте теплий кефір, розмішайте. З’єднайте опару з цією сумішшю з кефіру. І влийте рослинне масло.

3. Вносьте борошно поступово і не поспішаючи, зробіть в ручну заміс. Після дайте тісту підійти два рази, а після смажте чудові творіння на сковорідці.

Швидке тісто в хлібопічці за 15 хвилин

З таким способом готування, який є досить швидким хочу ще познайомити вас. Так як такі послуги реально можна переважити саме на цей прилад. Головне знайти всі складові і вірно їх туди покласти.

Щоб не виникло труднощів можна вдатися до перегляду цього відеосюжету. Бажаю удачі і приємних відкриттів.

Смажте пиріжки на здоров’я і і їжте із задоволенням, а нехай тісто порадує вас своєю пишністю і легкістю і звичайно ж ніжним смаком.

Закінчую свій пост і нагадую, що у мене є своя група в контакті. Милості прошу. Всім бадьорого дня і відмінного настрою. До зустрічі. Поки що.

Ссылка на основную публикацию