Пишна сирна запіканка – 4 рецепта як в садку

У багатьох людей дитинство пов’язане зі спогадами про дитячий садок – часу там доводилося проводити чимало, а тому страви, схожі на їжу того часу викликають ностальгію. До таких блюд ставиться пишна сирна запіканка як у садку. І багато сучасних господині полюють за класичним рецептом, намагаючись повернути ті миті дитинства і приготувати ласощі, що нагадує суфле.

Пишність і неповторний смак запіканки пов’язаний не стільки з набором інгредієнтів, скільки з процесом приготування. Не останню роль відіграє і якість компонентів – вибирати потрібно свіжі продукти. Важливо не лінуватися збивати тісто і яйця. В результаті вийде саме та солодка запіканка, яку ми наминали в садку за обидві щоки.

Запіканка хороша в якості сніданку або вечері до повсякденного столу. Вона припаде до смаку, як дорослим, так і дітям.

Час приготування – 60 хвилин.

Класичний рецепт пишною сирної запіканки

Вважається, що традиційний рецепт включає манну крупу. Саме завдяки їй і виходить та сама пишна сирна запіканка з манкою. Здійснити правильно процес приготування допоможе покроковий рецепт, який на ділі є нескладним.

складові:

  • 0,5 кг сиру середньої жирності;
  • 0,2 кг цукру;
  • ½ склянки молока;
  • 50 гр. масла вершкового;
  • 2 шт курячих яєць;
  • 0,1 кг манної крупи;
  • пучку ваніліну.

приготування:

  1. Розм’якшіть вершкове масло – для цього потримайте його трохи на паровій бані або залиште при кімнатній температурі.
  2. Манну крупу залийте молоком і дайте їм просочитися. На це буде потрібно 30 хвилин.
  3. До яйцям додайте цукор і все разом збийте міксером до появи піни.
  4. З’єднайте сир, збиті яйця, м’яке масло і настоявся манку. Ретельно перемішайте. Краще це робити блендером або міксером. Додайте дрібку ваніліну. Знову збийте.
  5. Викладайте отриману масу в форму для випічки, але попередньо змастіть стінки вершковим маслом.
  6. Випікайте в духовці 40 хвилин при 180 ° С.

Пишна запіканка з родзинками

Ізюм додає солодощі, що дозволяє скоротити кількість цукру в рецепті і зробити страву більш корисним. Готується пишна сирна запіканка в духовці 40 хвилин.

Складові:

  • 0,5 кг сиру середньої жирності;
  • жменю родзинок;
  • 0,1 кг вершкового масла;
  • 3 шт курячих яєць;
  • 1 ст.ложка цукру;
  • щіпка ваніліну.

приготування:

  1. Сир перетріть або збийте блендером. Засипте родзинки. Перемішайте.
  2. Яйця збийте разом з цукром міксером до утворення піни.
  3. Отриману суміш з’єднайте з перетертих сиром. Добре перемішайте.
  4. Додайте масло і ванілін, перемішайте знову.
  5. Викладіть масу в форму для запікання. Надішліть в духовку, розігріту до 180 ° С.

Рецепт дуже ніжною пишною запіканки

Зробити масу більш повітряної допоможе сметана – смак такий запіканки нагадує ніжне суфле. Крім того, вона відмінно тримає форму.

Складові:

  • стакан сметани 20% жирності;
  • 0,5 кг сиру;
  • третину склянки манної крупи;
  • 2 курячих яйця;
  • ¼ склянки цукру;
  • щіпка ваніліну.

приготування:

  1. Яйця збийте з цукром до утворення піни.
  2. Сир перетріть із сметаною і манкою.
  3. З’єднайте сирно-сметанним масу і збиті яйця.
  4. Додайте соди на кінчику ножа, ванілін. Знову розмішайте.
  5. Випікайте в розігрітій духовці – 170 ° С, 45 хвилин.

Пишна сирна запіканка без манки

Якщо під рукою не виявилося манної крупи, її можна замінити звичайною мукою. Смакові якості запіканки при цьому не постраждають, щоб надати фруктовий присмак можна додати трохи варення або джему.

складові:

  • 0,5 кг сиру;
  • 3 курячих яйця;
  • 100 гр цукру;
  • 2 ложки будь-якого варення;
  • Третину склянки борошна.

приготування:

  1. У сир висипте борошно, цукор, додайте джем. Перетріть з’єднані компоненти в одну масу.
  2. Відокремте яєчні білки і жовтки – останні влийте в сирну масу.
  3. Білки збийте до утворення піни. Додайте їх до сиру.
  4. Все ретельно розмішати. Випікати 45 хвилин в духовці при 180 ° С.

Сирна запіканка – нескладна випічка, яка поверне небагато дитинства і прикрасить стіл. Це ласе частування зовсім нескладно приготувати, а склад заощадить вагому частину сімейного бюджету.

Ссылка на основную публикацию