Пишна і смачна шарлотка з яблуками в духовці: 5 класичних покрокових рецептів

Вітаю вас, мої дорогі гості. Шарлотка з яблуками – напевно будь-яка господиня знає як її готувати, вже пробували, напевно, все. Ну мені, по крайней мере, не зустрічався чоловік, який не знає, що це за випічка.

Та й готуватися вона дуже легко і швидко. Я вважаю її буденним пирогом, на кожен день. Особливо коли починається сезон яблук, серпень-вересень. Тут вже тільки самий ледачий не буде її піч.

Мене готувати її навчила бабуся ще в 11 років. Вона раніше до нас часто з села приїжджала. І кожен раз ми з нею готували цей десерт разом. Та й в школі на уроках домоводства цьому вчили, тому що ну дуже простий рецепт, навіть для дівчинки.

Якось так вийшло, що я не завела свій власний дачну ділянку з городом, але дівчата на роботу завжди тягають восени яблука прямо мішками. Ну не викидати ж хороший фрукт, особливо коли рік виявився врожайним. Ось і пригощають всіх підряд. Я яблука не їм, але на пироги з задоволенням беру.

Сама я готую за бабусиним рецептом, але для вас промоніторила в інтернеті і знайшла дуже багато способів приготування цієї випічки. Виділила найсмачніші, на мій погляд, рецепти. І тепер поділюся з вами своїми результатами пошуку.

До речі, яблука рекомендують брати з кислуватим смаком

Шарлотка з яблуками за класичним рецептом

Саме за цим рецептом ми з моєю бабусею і готували. У неї завжди вона виходила такою пишною і шалений смачною. Тепер за цим рецептом я тішу своїх чудовим пирогом.

Складові:

  • Борошно – 1 склянка
  • Яйця – 4 шт.
  • Цукор – 1 стакан
  • Яблука (середній розмір) – 4 шт.

1. Для початку, очистіть яблука від шкірки і кісточок. Наріжте їх кубиками.

2. Міксером або віночком збийте яйця з цукром.

Яйця потрібно буде дістати з холодильника години за два, що б вони дійшли до кімнатної температури.

3. Тепер насипайте не великими порціями борошна і перемішайте.

Борошно треба обов’язково пУкраїнати. І не забивайте тісто сильно борошном, воно не повинно бути дуже густим по консистенції. Інакше пиріг у вас вийде не досить пишним і пухким.

4. Тепер змішайте з тестом нарізані яблука.

5. Вилийте все в приготовану форму.Чтоби пиріг не прилипав до стінок форми і легко відійшов після випічки, її треба змастити маслом і обсипте борошном або манкою.

6. Поставте шарлотку в духовку (її треба заздалегідь розігріти) на 40-50 хвилин і випікайте при температурі 180 градусів.

Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою, якщо вона суха – то все готово.

7. Готовий виріб дістаньте з духовки і остудіть.

8. Перекладіть шарлотку на блюдо, посипте цукровою пудрою (не обов’язково, за вашим бажанням) і подавайте до чаю.

Простий покроковий рецепт яблучного пирога на кефірі і без яєць

Тісто для шарлотки можна зробити і без яєць. Просто замінити їх на кефір і рослинне масло. Вона трохи буде менш пишною, на зате більш ніжною, і такою ж смачною.

Складові:

  • Яблука – 4 шт.
  • Борошно пшеничне – 2 склянки
  • Кефір – 1 стакан
  • Цукор – 1 стакан
  • Рослинна олія – ​​5 ст.ложек
  • Разрихрітель – 1 ч.ложка
  • ванілін

1. Змішайте разом цукор, кефір і масло.

2. Додавайте порційно в тісто пУкраїнане через сито борошно, постійно перемішуючи, щоб грудочок не залишалося.

3. Тепер додайте ванілін і розпушувач, і змішайте все, маса повинна вийти сметаноподібної консистенції.

4. Тепер займемося підготовкою яблук. Гарненько їх вимийте, очистіть шкірку і видаліть кісточки. Потім наріжте часточками.

5. Змастіть форму маслом, обсипте стінки манкою і викладіть на дно яблука.

6. Зверху рівномірно залийте на них тісто.

7. Духовку попередньо розігрійте і поставте наш пиріг на 40-50 хвилин випікатися при температурі 180 градусів.

8. Коли випічка буде готова, дістаньте з духовки, переверніть на блюдо. І подавайте на стіл до чаю наш ароматний і смачний десерт.

Готуємо шарлотку зі сметаною в духовці

У кожної господині завжди знайдеться свій секретик, з яким вона готує свою випічку. За цим рецептом готує моя сестра, яка поділилася цим самим секретів. Вона додає в тісто сметану і шарлотка виходить у неї просто приголомшлива, пишна, якась навіть повітряна. Тепер ділюся з вами я.

Складові:

  • Борошно пшеничне – 1 склянка
  • Сметана – 1 стакан
  • Яйце – 3 шт
  • Цукровий пісок – 1 склянка
  • Яблука – 4 шт.
  • Розпушувач – 1 чайна ложка
  • Рослинна олія

1. Збити міксером яйця з цукром до пінки.

2. ПУкраїнати борошно і додайте її в яєчну суміш. Висипати розпушувач і все перемішайте. Потім вилийте туди сметану і знову розмішайте.

3. Яблука вимийте видаліть кісточки і наріжте часточками. Можете очистити шкірку, це вашому за бажанням.

4. На дно змащеної форми залийте половину тіста, потім розкладіть рівномірно яблука. Частину, що залишилася тесту залийте зверху.

5. Поставте шарлотку в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Випікаємо при температурі 190 градусів. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою.

6. Потім вийміть, остудіть і подавайте готовий десерт.

Ви помітили, що навіть яблука в шарлотку готують і розкладають по різному. Десь часточками без шкірки, десь з шкіркою, а десь і нарізають кубиками і змішують повністю з тестом. У всіх випадках це не впливає на якість смаку, просто кому як звичніше.

Відео про те, як приготувати пиріг з яблуками і бананом

Ось знайшла, на мій погляд, дещо екзотичний рецепт шарлотки. Тут використовуються не тільки яблука в начинку, але і банан. Він надає солодкуватий присмак до яблучної кислинки. І виходить, до речі, дуже гідно. Ну а готувати її не складніше, ніж по всім вище перерахованим рецептами.

Обов’язково спробуйте приготувати за цим рецептом. Особисто мені дуже сподобалося, буду так ще піч.

Дуже смачна шарлотка з сиром

Не змогла обійти і цей рецепт стороною. Його треба обов’язково спробувати. Сир взагалі сам по собі дуже корисний. Я люблю додавати його в будь-яку солодку випічку, тісто как-будто ніжніше стає.

Складові:

  • Борошно – 1 склянка
  • Цукор – 1 стакан
  • Сир – 300 гр.
  • Яйця – 5 шт.
  • Яблука – 4 шт.
  • Розпушувач тесту – 3 чайні ложки
  • Сіль – щіпка

1. Протріть сир через сито або за допомогою блендера.

2. Змішайте яйця, цукор, посоліть і збивайте їх не менше 5 хвилин, поки не з’явиться пишна піна.

3. Додайте туди сир і розмішайте так, щоб не залишилося сирних грудочок. Потім додайте пУкраїнане борошно і розпушувач, все перемішайте.

5. Яблука вимийте, наріжте тонкими часточками з шкіркою і очистіть від кісточок.

6. На змащену форму викладіть частина тесту (приблизно половину), потім складіть яблука і зверху залийте решту тіста.

7. Прогрійте духовку до 180 градусів і нехай випікається там приблизно 45 хвилин.

8. Коли охолоне, дістаньте з форми, наріжте і угощайтесь.

До речі кажучи, шарлотку можна готувати і з іншими фруктами, наприклад цитрусовими, з хурмою, ще печуть з ягодами або з варенням. Я обов’язково ще напишу про це в окремій темі.

На сьогодні у мене поки все. Напишіть в коментарях, який з рецептів вам більше до душі припав. Бажаю гарного настрою. Готуйте смачно і швидко. І нехай у вас ніколи нічого не підгорає.

Ссылка на основную публикацию