Підлива до рису – 5 простих рецептів

Іноді необхідно поліпшити смак страви, в цьому випадку
на допомогу приходить підлива. Особливо вона хороша до круп – зникає зайва
сухість, а гарнір, доповнений підливою, можна вважати повноцінним другим
блюдом. Підлива до рису зробить відвареної рис більш смачним і підвищить його
апетитність.

Цікаво, що готувати підливу стали давно – вона
вважається родоначальницею сучасних соусів. Рідке доповнення до злаку
готується з овочів, м’яса або грибів. Часто в рецепт додаються різні
спеції і приправи. Ви можете за своїм бажанням доповнити рецепт своїми улюбленими
ароматними травами.

Якщо ви хочете зробити підливу густішою, то
додайте під час приготування жменю борошна або сметану. домогтися рідкої
підливи допомагає вода.

Підлива допомагає легко і без зайвих витрат
перетворити звичні страви. Рис перестане для вас бути нудним і
одноманітним, якщо ви доповніть його вдалою підливою.

Підлива до рису без м’яса

Найпростіша підлива до рису готується з доступних продуктів. Вам не потрібно купувати вишукані компоненти, щоб подати до столу ароматне і шалений смачна страва.

Складові:

  • 1 цибулина;
  • 1 ст.ложка борошна;
  • 3 столові ложки сметани;
  • 2 столові ложки томатної пасти;
  • 30 гр. масла вершкового.

приготування:

  1. кількість
    солі визначте самостійно. Іноді її додавати і зовсім не потрібно –
    томатна паста містить сіль. Або ви можете зварити рис у підсоленій воді.
  2. наріжте
    цибулину дрібними кубиками.
  3. Розігрійте
    сковороду. Розтопіть в ній масло. Висипати цибулю і обсмажуйте 3-4 хвилини.
  4. всипте
    борошно, дайте час, щоб вона прожарити. Влийте склянку води. Гасіть нарізаний
    цибуля 3 хвилини.
  5. додайте
    томатну пасту і сметану. Перемішайте всі компоненти і тушкуйте 3 хвилини на
    середньому вогні. При цьому постійно перемішуйте підливу.

підлива
до рису з куркою

Шматочки курки, додані в підливу, позбавляють від
необхідності готувати додаткове гаряче до гарніру. блюдо виходить
закінченим і ситним.

Складові:

  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 300 гр. куряче філе;
  • 1 ст.ложка борошна;
  • Рослинна олія для обсмажування.

приготування:

  1. Морквину натріть, а цибулю порубати на
    дрібні кубики.
  2. Курку наріжте невеликими шматочками.
  3. Влийте в підігріту сковороду масло,
    викладіть курку. Обсмажте з усіх боків до скориночки.
  4. Додайте овочі, обсмажуйте компоненти
    всі разом. Якщо необхідно, додайте ще масла.
  5. Всипте борошно. Перемішайте. смажте 2
    хвилини.
  6. Влийте склянку води. Гасіть чверть
    години.

овочева
підлива зі спеціями

Збагатити смак звичного гарніру допомагають різні спеції. До рису відмінно підходить куркума, а суміш перців надає трохи гостроти. Овочі роблять відварений рис більш ситним.

Складові:

  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 1 болгарський перець;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 1 ст.ложка пасти томатної;
  • щіпка куркуми;
  • по щіпці чорного і червоного перцю.

приготування:

  1. Морквину натріть, цибулю наріжте дрібними
    кубиками, перець наріжте соломкою.
  2. У розігріту сковороду влийте олію,
    обсмажте всі овочі протягом 3х хвилин.
  3. Додайте томатну пасту, всипте спеції.
    Перемішайте. Смажте 2 хвилини.
  4. Додайте сметану. Знову перемішайте.
    Якщо необхідно, посоліть підливу.
  5. Влийте півсклянки води. Гасіть 10 хвилин,
    постійно перемішуючи.

Грибна підлива до рису

Аромат грибів будь-яку страву зробить апетитним, а про поєднання з рисом і говорити не варто – до цій крупі підходять будь-які гриби. Хочете приготувати підливу швидко – вибирайте печериці, якщо ж головне завдання – домогтися чудового смаку і підвищити поживність злаку, то в цьому допоможуть лісові гриби, але враховуйте, що готувати їх потрібно набагато довше. 

Складові:

  • 300 гр. грибів;
  • 1 ст.ложка пасти томатної;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 1луковіца;
  • 1 морквина;
  • 2 часникових зубця;
  • 1 ст.ложка борошна;
  • рослинне масло для обсмажування.

приготування:

  1. морквину
    натріть, цибулину наріжте дрібними кубиками.
  2. гриби
    наріжте кубиками або пластинками.
  3. В
    підігріту сковороду налийте олію. Викладіть гриби. Влийте склянку води. Гасіть
    їх до готовності.
  4. додайте
    овочі і тушкуйте ще 4 хвилини.
  5. всипте
    борошно. Перемішайте.
  6. Додайте сметану і томатну пасту.
    Перемішайте. Видавіть часник. Готуйте 3 хвилини.

Підлива до рису з фаршем

За цим рецептом
виходить підлива, яка дуже схожа з соусом болоньєзе. ароматні трави
роблять блюдо ще смачніше, фарш додає ситності страви. До того ж ви завжди
можете зробити підливу рідшою, додавши воду в процесі приготування.

Складові:

  • 300 гр. фаршу;
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 1 баклажан;
  • 1 томат;
  • базилік, кріп, петрушка – опціонально;
  • 2 столові ложки томатної пасти;
  • щіпка чорного перцю;
  • 2 часникових зубця;
  • рослинне масло для обсмажування.

приготування:

  1. Цибуля
    наріжте дрібними кубиками, змішайте з фаршем, обсмажте в олії.
  2. морквину
    натріть. Помідор наріжте кубиками.
  3. баклажан
    попередньо наріжте і замочіть в холодній солоній воді, щоб з нього
    зникла гіркота. Наріжте його соломкою.
  4. додайте
    овочі до фаршу. Влийте півсклянки води. Гасіть 10 хвилин.
  5. видавіть
    часник. Додайте пасту. Поперчіть. Якщо необхідно – посоліть.
  6. Гасіть
    ще 10 хвилин.
  7. зелень
    дрібно порубати, додайте в підливу. Гасіть 3 хвилини.

Підлива дозволяє обійтися без гарячого, покращує
смак гарніру. Робіть її більш пікантною або ароматної, додаючи свої улюблені
спеції і приправи.

Ссылка на основную публикацию