Пісний гороховий суп – 5 ситних рецептів

Пісний гороховий суп
готують на основі овочевого бульйону з додаванням крупи гороху. інгредієнтів,
які ви можете покласти в такий суп на додаток до гороху, багато. це
морква, ріпчаста цибуля і зелень. Є варіанти, що включають картопля або
макарони. Приємну кислинку супу додадуть свіжі томати.

Гороховий суп не
примхливий з приводу підбору спецій до нього. Сміливо кладіть будь-які трави, включаючи
сухий кріп або петрушку. Якщо хочете надати супу червоний відтінок, рекомендуємо
використовувати солодку мелену паприку. Суміш подрібнених перців наповнять кожну
ложечку горохового супу запашним ароматом.

Користь і шкода горохового супу

Говорячи про пісне
гороховому супі, неможливо не згадати про його корисності. Таке блюдо має
кілька цілющих якостей, які сприятливо впливають на організм.

  • Пісний гороховий суп має право вважатися стравою дієтичним (50 калорій на 100 гр. Готового супу). Він допоможе скинути зайві кілограми без праці.
  • Гороховий суп швидко насичує, тому що в його склад входить один особливий інгредієнт – горох. Він містить багато рослинного білка і корисних амінокислот, які живлять всі клітини організму.
  • Гороховий суп очищає кровоносні судини і нормалізує кровообіг. Його рекомендують вживати людям, що страждають на ішемічну хворобу серця.

Незважаючи на корисність
гороховий суп все-таки здатний надавати негативний ефект на системи
організму.

  • Надмірне вживання горохового супу може викликати здуття живота і збої в роботі шлунково-кишкового тракту.
  • Чи не кладіть в суп багато кухонної солі. Часте вживання такої їжі може стати причиною набряків різного роду.

Класичний пісний гороховий суп

Класичний рецепт супу
не містить картопля. Адже гороховий суп на Русі готують з початку XIII століття, а
в ті часи про знаменитого нині картоплі ще ніхто не знав. Але в гороховому супі
тих часів було багато трав, спецій і цибулі.

Час приготування – 1
годину 30 хвилин.

Складові:

  • 120 гр. горохової крупи;
  • 100 гр. ріпчастої цибулі;
  • 80 гр. моркви;
  • 1 пучок кропу;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Почистіть ріпчасту цибулю і моркву.
  2. Цибулю дрібно наріжте за допомогою ножа, а моркву натріть на тертці.
  3. Візьміть маленьку сковорідку і нагрівайте її на плиті. Налийте рослинне масло і обсмажте в ньому оброблені овочі.
  4. Почистіть часник і подрібніть його в чеснокодавке. Додайте в зажарку. Сюди ж покладіть сіль і перець.
  5. Візьміть каструлю, в якій ви збираєтеся варити суп, налийте в неї воду і закип’ятіть.
  6. Горохову крупу ретельно промийте і киньте в каструлю з киплячою водою. Варіть близько 40 хвилин на середньому вогні.
  7. Після закінчення цього часу додайте до гороху зажарку. Варіть суп 7-8 хвилин.
  8. Зелень кропу дрібно поріжте і киньте в готовий гороховий суп. Смачного!

Пісний гороховий суп в мультиварці

гороховий супчик
нескладно приготувати і в мультиварці. Такий спосіб приготування економить час
і дає можливість зайнятися яким-небудь цікавим хобі.

Час приготування – 1
година.

Складові:

  • 120 гр. ріпчастої цибулі;
  • 50 гр. моркви;
  • 2 столові ложки томатної пасти;
  • 100 гр. горохової крупи;
  • 1 столова ложка сухого кропу;
  • оливкова олія;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. З усіх овочів зніміть лушпиння і шкурки і ретельно промийте їх.
  2. Морквину поріжте кружечками, а цибулю просто подрібніть ножем.
  3. Помістіть ці інгредієнти в мультиварку, залийте невеликою кількістю оливкової олії і злегка обсмажте. Покладіть сухий кріп.
  4. Налийте в мультиварку воду і додайте промитий горох.
  5. Змішайте в окремій мисці сіль, перець і томатну пасту. Розчиніть цю суміш в супі.
  6. Готуйте суп протягом 40 хвилин. Смачного!

Пісний гороховий суп з картоплею і паприкою

багато любителів
горохового супу вважають за краще готувати його з картоплею. Такий варіант здається
смачніше і ситніше.

Гороховий суп з крохмалисті
овочем заборонений в меню діабетиків. А от
паприка, навпаки, розганяє кров в судинах і допомагає лімфатичної системи
активніше виконувати свою роботу.

Час приготування – 1
годину 20 хвилин.

Складові:

  • 240 гр. картоплі;
  • 115 гр. горохової крупи;
  • 130 гр. лука;
  • 2 щіпки кмину;
  • 1 чайна ложка меленої солодкої паприки;
  • 1 столова ложка кукурудзяної олії;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Картопля очистіть від шкірки і поріжте невеликими кубиками.
  2. Лук наріжте ножем і зажарьте на сковороді з кукурудзяним маслом.
  3. У каструлі закип’ятити воду і додайте туди горохову крупу. Варіть її близько півгодини.
  4. Потім киньте в суп картопля і обсмажену цибулю.
  5. У блюдце з’єднайте паприку, кмин і інші приправи. Додайте цю ароматну суміш в суп. Все добре розмішайте і готуйте приблизно 20 хвилин.
  6. Готовий гороховий суп подавайте з пшеничним хлібом. Смачного!

Пісний гороховий суп з помідорами

помідори підходять
більшості перших страв, в тому числі і до горохового супу. Вони вносять приємну
кислинку і надають гарний червонуватий відтінок. Додаючи помідори в будь-який
блюдо, ви можете нейтралізувати шкоду солі, яку кладете в суп. це
пояснюється тим, що томати містять багато калію, який є природним
антагоністом натрію і входить до складу кухонної солі.

Час приготування – 1
годину 30 хвилин.

Складові:

  • 140 гр. горохової крупи;
  • 1 середня цибулина;
  • 1 маленька морква;
  • 3 помідори;
  • лавровий лист;
  • петрушка;
  • 3 столові ложки рослинної олії;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Горох замочити в холодній воді на 20 хвилин.
  2. Тим часом залийте окропом помідори, а потім помістіть ці овочі в холодну воду.
  3. Коли помідори охолонуть зніміть з них шкірку. М’якоть помістіть в блендер і злегка проверніть. Додайте до них спеції і збийте ще раз.
  4. Цибулю і моркву очистіть і поріжте ножем.
  5. На сковороді розігрійте олію. Сюди ж покладіть цибулю і моркву. Гасіть під кришкою 5 хвилин.
  6. Додайте помідори і готуйте ще 10 хвилин.
  7. У каструлю наберіть воду, доведіть до кипіння і киньте горох. Варіть його близько півгодини, а потім додайте до нього зажарку і лавровий лист.
  8. Суп готується приблизно 25 хвилин. Подавайте в якості першої страви на обід. Смачного!

Пісний гороховий суп з грибами

Горох і гриби – собі
незвичайне поєднання. “Незвичайне” в хорошому сенсі цього слова! Наполегливо
рекомендуємо спробувати смачний суп на грибному бульйоні. Насправді, гриби
для приготування супу можна використовувати будь-які. Гарні білі гриби, а також
печериці.

Час приготування – 1
годину 25 хвилин.

Складові:

  • 300 гр. будь-яких грибів;
  • 130 гр. гороху;
  • 100 гр. моркви;
  • 100 гр. томатного соку;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Морква позбавте від шкірки і натріть її на тертці.
  2. Тушкуйте моркву на сковороді в томатному соку.
  3. У каструлю наберіть воду і закип’ятіть її. Додайте сіль і перець. Покладіть горох. Варіть горохову крупу близько 25 хвилин.
  4. Гриби ретельно промийте під проточною водою і поріжте на шматочки.
  5. Додайте в суп гриби і моркву в томаті. Готуйте суп 15 хвилин.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию