Пісні мафіни – шоколадні маффіни!

Ооо, скільки з мене емоцій зараз лізе! Задуманий мною марафон # 30маффінов цілком успішно стартував – мало того, що я сама тепер готую всілякі домашні мафіни в рази більше, так ще й інші люди підтягуються, готують і показують, діляться і розповідають! Це так здорово – бачити, що у нас разом народжується абсолютно приголомшлива скарбничка рецептів смачних маффинов! Загалом, ви вже зрозуміли, так, що я вся під враженням? Тому переходжу до пункту №2 – пісним мафіни, які приготувала одна з учасниць марафону. Пісні шоколадні маффіни … Мммм, подивіться, як апетитно вони виглядають! Так і хочеться простягнути руку і потягти парочку (цікаво, коли вже можливості науки і техніки дійдуть до цього?).

Зараз я освоюю кав’ярню «Старбакс». Люблю брати кави з собою, йти по вулиці і пити. У кав’ярні «Старбакс» є така корпоративна фішка – коли ти береш каву з собою, вони запитують твоє ім’я, щоб написати на стаканчику. Так ось, коли в «Старбаксе» запитують моє ім’я, я для приколу називаю найсуворіші кавказькі імена. Зелімхан, Умар, Джабраїл. Це дуже смішно звучить: «Капучино з корицею для Зелімхана готовий!» «Чорничний маффин для Умара!» «Американо і імбирне печиво для Джабраила!» Але я називаю і звичайні імена: Тимур або Ігор. Але ось що я помітив: кава для Зелімхана і Умара набагато смачніше, ніж кава для Тимура або Ігоря.
Цитата з телешоу StandUp

пісні мафіни

пісні мафіни готуються на основі рослинної олії, в складі немає ні яєць, ні молока, ні кефіру. Проте, виходить дуже цікавий і досить гідний варіант – шоколадний, м’який, насичений. Випічка проста і дуже апетитна, і немає приводу не спробувати реалізувати її хоча б у варіанті на півпорції. Сьогодні п’ятниця, пісний день у православних – саме час піч пісні мафіни! Все на кухню!

Складові:

3 склянки борошна;

2 склянки цукру;

1 ч. Л. солі;

1 ч. Л. соди (не гасити);

1,5 склянки какао;

1 пакетик ванільного цукру;

2 склянки кип’яченої води кімнатної температури;

1/2 склянки рафінованої олії;

2 ст. л. яблучного оцту.

Якщо ви не особливий ласун, кількість цукру можна зменшити до 1,5 склянок.

При бажанні в тісто для пісних шоколадних мафінів ви можете додати смородину, чорницю, малину, вишню і будь-яку іншу ягоду. Крім того, підійде і шоколад, поламаний на шматочки, і горіхи, і цукати.

У зручній мисці досить розміру перемішуємо всі сухі компоненти – робимо це особливо ретельно, так як потім вимішати їх у вас вже не буде особливих шансів. Вірніше, шанс щось буде, але краще цього не робити: тісто для маффінів не любить, коли його активно і безсоромно турбують.

Далі “мокра” частина: змішуємо воду і масло.

Швидко вливаємо рідкі компоненти в суху суміш, туди ж відразу додаємо яблучний оцет.

Все, з тестом закінчили. З цієї кількості виходить 24 маффіни, тому першу порцію розкладаємо відразу в силіконові форми, змастивши їх олією для надійності, а залишок тіста залишаємо в мисці. Поки перша порція печеться (а це хвилин 30 при температурі 180 градусів), друга стає більш щільною. Другу порцію важливо не перепекти, тому що шапочки маффинов можуть підгоріти.

P.S. Приходьте до нас! Діліться, розповідайте і показуйте – з нами весело, цікаво і смачно! І ми будемо дуже раді, якщо ви принесете до чаю парочку своїх маффинов.

P.S.S.

Ссылка на основную публикацию