Яку рибу їсти при схудненні – страви і рецепти

Був час, коли в місцях громадського харчування та продовольчих магазинах оголошували рибні дні. І може це комусь здасться дивним, але це було добре. Мало того, що риба була доступним в ціновому плані продуктом, ще багато хто пам’ятає, як якщо треба було дотягнути до зарплати, йшли в магазин і купували рибу, але риба ще й корисний і смачний продукт.

При невисокій калорійності в ній міститься багато речовин, які не замінить жоден інший продукт. У своєму раціоні можна повністю замінити м’ясо рибою, в ній міститься до 25% білка. Але якщо на переробку яловичого антрекота наш організм витрачає до п’яти годин, то на переробку риби всього півтори години.

Незважаючи на те, що жирні сорти риби, навіть калорийнее свинини, риб’ячий жир складається в основному з ненасичених жирних кислот Омега-3, Омега-6 і не утворює холестерин в крові, також у складі риби достатню кількість вітамін А, групи В, D, який допомагає при засвоєнні кальцію і фосфору, зміцнює імунітет, мікроелементи йод, кальцій, фосфор, цинк. Страви з риби дуже підходять для тих, хто хоче скинути зайві кілограми і дотримується дієти.

Яку рибу краще їсти при схудненні?

В меню рибної дієти слід включати нежирні види риб:

рибна дієта

  • тріска,
  • хек,
  • минтай,
  • камбала,
  • навага,
  • річковий окунь,
  • щуку.

Ці сорти містити від 60 до 80 ккал на 100 грам продукту.

Для дієти підходять ті види риб, калорійність яких не перевищує ста ккал на сто грамів продукту. Якщо ви не на дієті, то в цілях оздоровлення можете дозволити шматочок риби жирних сортів палтус, з сімейства осетрових, оселедець атлантичний, але пам’ятайте, що їх калорійність в залежності від способу приготування може досягати 250 ккал на 100 грамів продукту, а це більше ніж в відвареної яловичині.

рибна дієта

Сорти риби з середньою жирністю – це:

  • горбуша,
  • зубатка,
  • короп,
  • судак,
  • кета,
  • райдужна форель та ін. (від 4 до 8 відсотків жиру)

Рибу можна приготувати на пару, запекти і відварити. Але слід відмовитися від копченої і краще від смаженої так само. Необхідно враховувати, що в відвареної риби менше калорій, ніж в смаженої.

Особливості збалансованої дієти

Як гарнір до риби найкраще брати овочі, але при цьому не слід налягати на картоплю і макаронні вироби. А також необхідно знати, що риба не поєднується баклажанами, редькою, томатами і грибами. Як гарнір відмінно підійдуть зелень, листя салату, тушкована кольорова або брюссельська капуста, морква, відварений буряк, свіжі огірки, болгарський перець, кабачкова ікра. А також для гарніру до риби дуже підходить рис, а неочищений навіть більш корисний.

При приготуванні страв з риби замість солі краще використовувати сік лимона, соєвий соус і спеції.

рибна дієтаПротягом дня якщо ви дотримуєтеся збалансоване харчування, у вас рибна дієта не забувайте заповнювати водний баланс, пийте воду (можна мінеральну без газу), зелений годину, настої з трав, соки з не солодко фруктів і овочів. Увечері на вечерю можете дозволити собі келих (150 гр.) Червоного сухого вина. Але в цілому алкоголь не можна поєднати з дієтою. Споживання рідини повинна бути не менше 1,5-2 літрів протягом дня.

Найбільш вдалий час для рибної дієти – зима.

Рибна дієта корисна людям похилого віку для підтримки здоров’я, особливо у яких ішемічну хворобу серця, атеросклероз, гіпертонію. Риба цінна тим, що володіє протипухлинними властивостями, зміцнює імунітет, нормалізує тиск. У морських сортах риби великий вміст йоду, який впливає на роботу щитовидної залози. Відмовитися від рибних страв слід тільки тим, у кого індивідуальна непереносимість (алергія) і проблеми з печінкою і нирками. Так само слід утриматися від рибної дієти жінкам, що чекають і годуючим дітей.

При приготуванні риби необхідно максимально себе захистити від можливі негативних наслідків, так як в річковій рибі на відміну від морської можуть міститися гельмінти. Обробляють риби на окремій дошці, добре мийте руки і піддавайте рибу ретельній термічній обробці (варіть або готуйте на пару не менше 20 хвилин).

Варіанти рибної дієти і тривалість курсу

«Сидіти» на рибній дієті не обов’язково дуже тривалий час. Можна влаштовувати просто два-три розвантажувальних дні на тиждень. Але якщо ви хочете максимально скинути вагу можете влаштовувати курси по 5-7 днів. Але влаштовувати такі марафони по схудненню необхідно не частіше ніж один раз на місяць, а в решту часу необхідно ст
ежити за збалансованістю харчування, можна вдатися до овочевий або молочної дієті.

Не слід відразу після курсу налягати на вуглеводи, жири, копченості. Злегка обмежуйте свої порції. Розділіть подумки свою тарілку на дві частини. В одну з частин покладіть собі овочі, їх їсти можна багато (за винятком картоплі), а другу частину тарілки розділіть ще навпіл і покладіть на одну маленьку частину шматочок пісного м’яса (або риби), а на другу частину гарнір. І з’ївши таку порцію, ви повністю вгамуєте голод.

рибна дієтаРибні дієти можуть бути найрізноманітнішими. Здавалося б, як поєднати м’ясо і рибу. Але дієтологи розробили і таку дієту.

У першому варіанті такого меню на день вам доведеться по 170-200 грам риби нежирних порід і пісного м’яса, 750-800 гр. овочів, зелений чай. Все це необхідно з’їсти в п’ять прийомів протягом дня.

Другий варіант рибно-м’ясної дієти ділиться на 6 кроків і більш різноманітний:

  1. Сніданок: два відварних яйця, велику склянку чаю з лимоном або 150 гр. сиру (йогурту), не солодкий фрукт;
  2. Перекус між сніданком і обідом, так званий ланч: 100-120 гр. відвареної тріски і стакан води, можна рибу і овочі;
  3. За півгодини до обіду випийте пару стаканів води;
  4. Обід: чверть кілограма риби, приготовленої будь-яким способом, гарнір у вигляді овочевого салату або просто овочів, 150- 200 грам натурального йогурту;
  5. Вечеря: все той же, що і було на обід, але приготуйте за іншим рецептом.
  6. На ніч випийте трав’яний чай.

рибна дієтаДієта може бути на рибних консервах, з яких можна з легкістю приготувати досить велика кількість страв: вуха, салат і просто є з овочами. Тільки враховуйте при покупці консервів, що риба в них повинна бути нежирних сортів.

Можна влаштувати рибно-овочеву дієту. Навіть людям, які хворіють на цукровий діабет можна страівать собі розвантажувальні дні з нежирної рибою в відварному або запеченому вигляді, приготовленої у власному соку або томатному соусі.

Рецепти страв з риби сприяють схудненню

Є безліч рецептів по приготуванню рибних страв. Пропонуємо вам кілька з них.

рибна дієта🍲 Суп-пюре. Наріжте шматочками 600-700 г філе нежирної риби і обсмажте її на сковороді з антипригарним покриттям без масла з цибулею і морквою (попередньо почистіть і помийте). З рибних голів зваріть бульйон. Окремо обсмажте 2-3 ст. ложки борошна і поступово вливаючи 1-1,5 л. бульйону доведіть до кипіння, а потім помістіть туди рибу з овочами і варіть ще хвилин 15. Отриманий склад протріть через сито, при бажанні можна додати гарячої води або залишки бульйону, можна невеликий шматочок вершкового масла. Сіль по мінімум, зелень дрібно наріжте і посипте зверху.

🍲 Суп з рибних консервів. Наріжте один цибуля порей, кубиками один кабачок цукіні, два болгарських перцю (краще різних кольорів) соломкою і тушкуйте все це на повільному вогні. Потім перекладіть в каструлю, туди ж викладіть невеликими шматочками одну банку рибних консервів і залийте 1,5 літра окропу, додайте спеції. Варіть 15-20 хвилин. Суп в тарілках посипте зеленню.

рибна дієта🍲 Філе тріски по-грецьки. Для гарного аромату цієї страви дві ст. ложки насіння коріандру обсмажте на сковороді, постійно перемішуючи, і потовчіть в ступці (або подрібніть іншим способом). Два шматка філе тріски замаринуйте в суміші винного оцту (або соку лимона), меленого коріандру і різних приправ з трав на 5-10 хвилин. Покладіть філе на змащене маслом деко (або будь-яку форму для запікання). Готувати в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин.

🍲 Суфле з судака. Приготуйте заздалегідь пру зубчиків печеного часнику. Візьміть 350-400 грам попередньо очищеного від шкірки і кісточок судака. Наріжте невеликими шматочками і подрібніть в блендері, додавши туди ж часник, мелений перець і 100 мл вершків з невеликим відсотком жирності. Збийте окремо два яєчні білки з малою кількістю солі. З’єднайте всі інгредієнти, маса вийде кремообразной. Масу викладіть на харчову плівку і, розподіливши, згорніть у формі ковбаски, на кінцях плівку зав’яжіть і оберніть все в фольгу. Випікайте в духовці при 150 градусах 25-30 хвилин. Подавати можна з одночасно запеченими овочами.

🍲 Рибна запіканка з рибних консервів. Розділіть на суцвіття і відваріть 5-7 хвилин 200 гр. цвітної капусти. Рибні консерви (1 баночка) викладіть в мисочку (тільки рибу без рідини) і розімніть вилкою. Змішайте 100 грам нежирного сиру з двома ложками кефіру. Форму для запікання змастіть маслом, розподіліть
на ній сирну масу і поверх сиру розподіліть рибну масу, наступним шаром укладіть нарізаний півкільцями цибулю і капусту. Збийте два курячих яйця з однією ложкою кефіру і невеликою кількістю солі і залийте цим блюдо. У яйця можна додати дрібно посічену зелень. Запікайте в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин.

При дотриманні рибної дієти слід виключити з меню рибу, приготовлену в клярі, доведеться відмовитися від майонезу, навіть легкого, сметани. При дотриманні рибної дієти за три дні можна втратити до 3 кг, а якщо ви витримуєте курс від 7 до 10 днів, маса вашого тіла може зменшитися від 4 до 6 кг.

Схожі записи

Фрукти для схуднення Багато худнуть воліють відмовлятися від фруктів на дієті, так як останні містять швидкі цукру, що збуджують апетит.

Ссылка на основную публикацию