Як варити каву в турці: рецепт з фото і відео

Ті люди, які люблять варити каву самостійно, мають власну рецептуру його приготування. Однак, не завжди це є правильним підходом. Але багато хто навіть не здогадуються про це, хоча вважають себе справжніми цінителями продукту. Удосконалюватися в приготуванні напою можна нескінченно. З цієї статті можна дізнатися, як правильно варити каву, щоб він зберіг свої властивості і аромат.Кава як варити

правильна турка

Зварити напій можна в спеціальній посудині-турці, якщо на кухні немає кавоварки. Про те, як правильно це робити, з давніх часів знають в Туреччині. Адже саме звідти з далеких минулих століть пішла традиція приготування кави в турці, про що говорить сама назва судини. Традиції дійшли і до наших країн, сьогодні багато хто з нас знають, як зварити напій і люблять пригощати їм гостей.

Правильно обрана турка практично завжди є запорукою успіху.

В магазинах величезний вибір цього посуду: керамічні, глиняні, мідні. Крім матеріалів, з яких виготовлений посудину, є відмінності у формі: з широким і вузьким горлечком, дном, з довгими і короткими ручками і так далі. Якщо ви хочете зварити правильно, то вибирайте турку з міді з довгою дерев’яною ручкою, а також з широким дном і вузьким горлечком. Ложечку для розмішування краще взяти срібну.правильна турка

Вибір і зберігання продукту

Не варто нехтувати умовами зберігання продукту. Від цього залежить, чи збережуться його властивості і смак. Якщо, наприклад, зберігати його поблизу зі спеціями, він вбере в себе сторонні запахи. А якщо продукт буде зберігатися у відкритому вигляді – ні про яке ароматі не може бути й мови. До вибору самих зерен також варто підходити обдумано. Потрібно звертати увагу на ступінь обсмаження, цілісність зерен, країну виробництва. Не варто економити на сортах, ціна продукту завжди відповідає його якості.правильна турка

технологія приготування

Воду краще брати холодну бутильовану. Спочатку на дно турки потрібно засипати дрібно мелені зерна і дати добре прогрітися, а потім можна додати цукор, спеції. Вода додається в найостаннішу чергу. Варити треба на повільному вогні, не варто кип’ятити. Досить буде довести до кипіння і прибрати напій з плити. Це робиться для того, щоб він не втратив своєї смакової цінності.технологія приготування У занадто перевареному кави, на жаль, нічого корисного немає, та й смак не той. Багато фахівців стверджують, що це і є правильна технологія приготування. Хоча прийнято говорити слово варений, більше підходить назва заварний кави. Коли з’являється пінка, треба не заважати ложкою напій, щоб не прибрати її. Можна лише ложечкою зняти її акуратно і покласти на дно теплою чашки. Потім кава наливати потихеньку, щоб пінка не пропала. Багато цінителів вважають пінку душею напою. Як згадувалося раніше, чашка повинна бути теплою, через різкі перепади температури напій також втрачає свої властивості. Досить обполоснути чашку перед розливанням напою окропом. В сучасних кавоварка є зручна функція підігріву чашок. Якщо ви використовуєте спеції, не варто додавати їх занадто багато, а також змішувати більше трьох різновидів. Спеції повинні трохи відтіняти напій, але не повністю заміщати його смак. Для поліпшення смаку можна додати трохи солі в турку при приготуванні.

Тепер ви знаєте, як правильно варити каву, щоб він був не тільки смачним і ароматним, а й корисним. Сьогодні проводяться численні дослідження, які доводять його користь для організму, але при вживанні в помірних кількостях.Як зварити смачну каву

Сподіваємося, що ця стаття була для вас корисною, будемо вдячні, якщо ви поділитеся їй зі своїми друзями в соц. мережах. Гарного дня і до нових зустрічей!

Ссылка на основную публикацию