Як вибрати каструлю?

Одним з головних предметів кухонного начиння по праву вважається каструля. А якість страви, що готується, залежить не тільки від кулінарних здібностей господині, але і від матеріалу з якого зроблена посуд. Кожна жінка хоче використовувати кращі каструлі, але сьогодні так складно розібратися у величезному асортименті. Які каструлі купити, будемо розбиратися.

чавунні

Зовнішній вигляд у них прямо скажемо не дуже привабливий і апетитний. Крім того, вони, наражаючись перепадів температур, пошкоджуються і стають ще більш непривабливими. Але, мабуть, це єдині мінуси. Плюсів набагато більше. Незважаючи на значну вагу, це досить міцна і зносостійка кухонне начиння. У ній готували ще наші бабусі і ніколи не скаржилися. За рахунок того, що стінки товсті, їжа може залишатися теплою набагато довше. Готувати можна все що завгодно.

емальовані

Вони по праву вважаються одними з найкрасивіших предметів на кухні. Десятиліття тому, вони були найпопулярнішими у домогосподарок, які ретельно і прискіпливо вибирали малюнок під колір загального дизайну кухні. У них можна готувати рідкі страви, супи, компоти, але якщо готувати кашу, то вона просто прилипне до дна, як би ви не старалися цього уникнути. Серед серйозних недоліків є те, що якщо відбувається відкол цієї самої емалі, то готувати в такому посуді вже не бажано. До того ж емаль боїться сильних перепадів температури, а в нашій країні з цим проблем немає. Якщо таку каструлю винести з теплого приміщення на холод, то покриття може просто тріснути вона буде непридатною до використання. Забруднення потрібно видаляти поступово і бажано абразивними засобами. Жорсткий їжачок протипоказаний. Як вибрати сковороду-гриль?

Скло і кераміка

Надзвичайно крихкі матеріали, які легко пошкоджуються від удару. Чи не потерплять вони і різких перепадів температури. Але є і безліч переваг. Їх можна використовувати для приготування їжі в духовці і газовій плиті. Згодом їжа не втрачає свої смакові якості. Так як стінки товсті, то їжа довго зберігає тепло.

алюмінієві

Легкий, недорогий матеріал. Має високу теплопровідність, і готувати набагато швидше. На ринках і в магазинах, алюмінієві каструлі представлені в широкому асортименті. Але останнім часом, господині вважають за краще позбавлятися від такого посуду. Їжа швидко пригорає до дна, і відчистити її вельми проблематично. До того ж в тандемі з деякими продуктами метал вступає в хімічну реакцію і утворює сполуки, які шкідливі для людського організму. Зберігати їжу просто небезпечно. Тим більше якщо попався недобросовісний виробник і вирішив заощадити на хорошому сировина для сплаву.

нержавійка

На сьогоднішній день вважається одним з найбільш екологічно чистих матеріалів. У неї практично немає недоліків. Їжу можна зберігати прямо в ній, вона не боїться подряпин і інших механічних пошкоджень. Чи не боїться перепадів температури. Завдяки товстому дну страви не пригоряють (звичайно, якщо не забути про те, що на плиті готується обід або вечерю). Напевно єдиним мінусом вважається ціна. Це досить дорогий посуд, але варто відзначити, що вона цього заслуговує і прослужить господині вірою і правдою.

якісний посуд забезпечує не тільки збереження смаку, користь і аромат. Вона повинна приносити жінці задоволення в експлуатації. Які каструлі купити вирішувати тільки вам.

Ссылка на основную публикацию