Як вибрати млинниць для будинку: характеристики і види моделей

Добрий день, дорогі гості!

Круглі, рум’яні, апетитні … Хто ж відмовиться від млинців? Ось тільки для господині можливість нагодувати свою сім’ю від цих ласощів обертається довгим стоянням біля плити. Мало того, що процес випікання відбувається повільно, так є ризик не вгадати з температурою нагріву, зробити “неправильне” тісто і налити його в сковороду надто багато або мало. Загалом, нюансів вистачає.

Тому багато і відмовляють собі в задоволенні поласувати цією стравою, займаючись його приготуванням тільки на Масляну. Щоб насолоджуватися млинцями в будь-який час, не витрачаючи багато часу і сил, були придумані електричні млинниці. Як вибрати млинниць і якими вони бувають, поговоримо сьогодні.

види млинниць

Настільна

Зручний і практичний варіант для будинку, що зовні нагадує маленьку електроплитку. Насправді практично так і є. У корпусі під панеллю знаходиться ТЕН, який рівномірно прогріває всю поверхню. Тісто наливається зверху, розподіляється спеціальною дерев’яною лопаткою і присмажується до бажаного стану. Після млинець потрібно перевернути і довести до готовності.

Настільний прилад

Такі пристрої можуть смажити одночасно від 1 до 6 млинчиків, в залежності від моделі та розмірів. Також є апарати зі змінними панелями, т. Е. На них можна готувати або 1 – 2 великих млинця, або 4 – 6 маленьких. Тоді прилад “перекваліфікується” в оладніцу.

У сім’ях з дітьми напевно припадуть до речі форми, які випалюють різні малюнки: звірів, фрукти, смайлики, фігурки.

Головний плюс подібного типу – універсальність. На них можна готувати млинці з будь-якого рецепту, крім того, з їх допомогою можна посмажити котлети, сирники. Є агрегати, де в виїмки встановлюються мініатюрні сковорідки і на них взагалі можна готувати що завгодно: м’ясо, овочі, рибу. Звичайно, порції виходять маленькими, але це відмінний варіант для рецептів, де потрібно безліч різних інгредієнтів по чуть-чуть.

З мінусів варто відзначити громіздкість, особливо моделей з 6 відсіками: на невеликій кухні складно знайти місце для установки.

Деякі труднощі виникають і при експлуатації, оскільки доведеться призвичаїтися наливати достатню кількість і рівномірно розподіляти тісто по поверхні, щоб отримати тонкий млинець.

Крім того, деякі різновиди техніки не обладнані захисними бортиками – це вкрай незручно. Доведеться дуже постаратися, щоб зробити рівні однакові вироби і при цьому не забруднити все навколо тестом.

Саме такого типу прилади використовують в закладах громадського харчування. Зрозуміло, професійне обладнання відрізняються збільшеними розмірами і потужністю.

Настільна з кришкою

Практично ідентична попередньому варіанту, з одним доповненням: зверху агрегат накривається кришкою. Це дозволяє значно скоротити час приготування. Млинці виходять рівномірно обсмаженими з усіх боків. Ще відпадає необхідність в перекиданні, що робить процес експлуатації ще більш приємним.

закривається млинниця

Однак є нюанси. Так, потрібно строго стежити за кількістю наливають складу, інакше є ризик, що маса витече за межі форми. Але якщо налити менше, ніж потрібно, то не буде ідеального кола.

Також, як ви розумієте, приготувати інші блюда за допомогою такого апарата не вийде.

погружная

За розмірами і зовнішнім виглядом нагадує звичну сковороду. Тільки у неї немає ємності, куди слід поміщати продукти, а є опукле напівкругле дно. У тих, хто бачить такий пристрій вперше, зазвичай виникає питання – як ним користуватися.

Млинниць розігрівають до необхідної температури і занурюють в чашу з тестом, яке “налипає” на гарячу поверхню. Потім млинець слід акуратно підчепити і перевернути.

погружной апарат

За допомогою такого агрегату печуть класичні млинці, які підходять для загортання в них начинки. Вони виходять надзвичайно делікатними й ажурними. Але ось приготувати щось ще на даній “сковороді” не можна.

Серед заглибних моделей виділяють дві групи:

  • Прилади, що працюють від мережі – коли апарат підключається до розетки. У цьому випадку особливо важливо звернути увагу на довжину шнура.
  • Бездротові – доповнені спеціальною підставкою, яка приєднується до мережі. Знімна сковорода нагрівається від піддону, після чого її опускають в миску зі складом і повертають назад дожарівать млинець. Зручність такої системи в тому, що розташувати підставку можна в будь-якому куточку кухні, де в доступі є розетка. Але ось місця подібна техніка займе більше, за рахунок ускладненої конструкції.

Поспостерігати за процесом приготування за допомогою погружной млинниці, ви можете на цьому відео:

потужність

Потужність електромлинниці характеризує, наскільки швидко прожарітся млинець і як багато електроенергії для цього буде потрібно.

Показник залежить, перш за все, від розмірів пристрою: чим більше на ньому можна приготувати, тим більша потужність необхідна. Але в середньому всі побутові млинниці володіють потужністю 800 посилання – 1 100 Вт. Тому швидкість нагріву у них практично ідентична.

покриття

Серед звичайних сковорідок можна знайти безліч варіацій антипригарного матеріалу: тефлоновий або мармуровий шар, керамічні вироби. Для електричних млинниць такого розмаїття поки не спостерігається.

Є два види поверхонь:

  1. Тефлонові – майже всі апарати мають таке покриття. Однак воно може відрізнятися. У дешевих моделях використовується одношарове нанесення, яке дуже швидко дряпається і починає виділяти шкідливі речовини, а тому приходить в непридатність. Дорогі агрегати виробляють, використовуючи багатошарову технологію. Можливе додавання сапфірових частинок, для створення стійкого покриття. Це значно подовжує термін служби, але звичайно, дбайливого відношення не скасовує.
  2. Чавунні – виготовляються на них млинці більше схожі за смаком на звичні зі сковорідки. Завдяки властивості чавуну вбирати жир, матеріал набуває антипригарний ефект. Однак масло при смаженні використовувати все-таки доведеться. Та й у випіканні потрібно потренуватися, інакше є ризик, що грудкою вийде не тільки перший млинець.

чавунне покриття

Функції та комплектація

Блинница – прилад дуже простий за своєю конструкцією та можливостям, але все ж і у неї можуть бути додаткові функції, які забезпечують комфортну експлуатацію:

  • Регулятор температури – може бути плавним або з чітко визначеним числом режимів. Перший тип більш бажаний, оскільки дає більше можливостей для налаштування.
  • Таймер – відключає нагрів через заданий час. Дуже зручно, щоб не стояти у приладу в страху, що млинець згорить.
  • Індикатор нагріву – сигналізує, що пора почати підготовку. Може бути реалізований по-різному: у вигляді загорающегося світлового індикатора, або як, наприклад, у Tefal, в центрі нагревающей пластини знаходиться гурток, який рівномірно червоніє, коли пластина розпечена (на фото).

індикатор нагріву

У комплекті зазвичай поставляється все необхідне для смаження:

  1. У стаціонарних пристроях це дерев’яний разравніватель тесту, черпак і лопатки для перевертання.
  2. У заглибних – ідеально підходить за розмірами чаша і лопатки, а також кейс для зберігання.

Дуже важливо при покупці приділити увагу нюансам:

  • Занурювальні агрегати повинні мати термостойкую ручку, щоб можна було триматися за неї без прихватки або ганчірки.
  • У стаціонарних апаратів ненагревающіеся ручки з боків теж не завадять – для зручного перенесення.
  • Прогумовані ніжки забезпечують стійке положення на столі і вбережуть від випадкового перекидання.
  • Сумний шнур, відсік для зберігання лопаток і дроти – заощадять місце на кухні.

Топ млинниць

Нижче ви можете познайомитися з декількома моделями електричних млинниць різного типу, які заслужили схвальні відгуки покупців.

Підходить для випікання одного млинця діаметром 30 см. Має плавний регулятор температури, а також індикатори включення і готовності до роботи. Корпус виконаний зі сталі, а платформа покрита антипригарним шаром. У комплект входять лопатка і разравніватель.

Вартість – 2 000 гривень.

Maxwell MW-1970 BK

Цей варіант призначений для великих сімей і любителів млинців. Є дві знімні пластини: подвійна форма для смаження великих млинців і для приготування 6 маленьких.

На поверхні знаходиться індикатор температури, а спеціальний антипригарний шар стійкий до пошкоджень. Для зручності експлуатації передбачені 6 лопаток, мірний глечик для тесту і відсік для їх зберігання.

Обійдеться пристрій в 11 000 гривень.

Tefal PY604434 CrepParty Dual

Передбачено одночасне приготування двох млинчиків діаметром 14 см. Варто враховувати, що верхня панель не нагрівається, а значить перевертати вироби доведеться вручну. Плавне настройка температури і індикатор температури поверхні роблять роботу дуже зручною. Прогумовані ніжки не дають апарату зрушити з місця під час роботи, а кришка захищає агрегат від осідання пилу.

Ціна – 1 500 гривень.

Kitfort KT-1 615

Погружной девайс для швидкого результату. У комплект входять: ємність для тесту, лопатка для перевертання і книга рецептів. Виходять млинці діаметром 20 см. Завдяки індикаторами легко побачити, коли прилад включений і готовий до роботи.

Вартість – 1 900 гривень.

Redmond RSM-1409

Де купити

Щоб не нарватися на підробку або неякісний товар, купувати млинниць слід у великому магазині:

висновок

Головне питання, яке належить вирішити при покупці млинниці, – який тип обрати:

  • для тих, хто любить тонкі млинці, кращим вибором стане погружной варіант;
  • великим сім’ям підійде агрегат зі змінними панелями, де число виробів варіюється від 2 до 6;
  • зайнятим людям, у яких дуже мало часу, або не дуже вмілим кулінарам підійде стаціонарна модель з кришкою.

Як часто ви готуєте млинці? Який прилад використовуєте для смаження: “бабусину” сковорідку, сучасну з антипригарним шаром або електричний пристрій?

Ссылка на основную публикацию