Як вибрати сковороду-гриль?

Страви, приготовані на сковороді-гриль, смачні, соковиті і корисні. Їжа виходить дієтичної завдяки рифленому дну, так як виділяється жир стікає в жолобки. Відбувається мінімальний контакт продукту з розпеченої поверхнею, а апетитний відбиток так і манить покуштувати блюдо. Як вибрати сковороду гриль, хвилює багатьох читачів, тож розбираємося в тонкощах.

Сковорідка гриль

Перші критерії, які мають значення. Це матеріал, висота ребер, форма і розмір, внутрішнє покриття. Будь-який продукт дійде до готовності за лічені хвилини, завдяки сильному спеку, що йде від стін. Таким чином створюється ефект духової шафи. Відпадає необхідність додатково використовувати жир, адже їжа не прилипає до хвилястому дну.

смажені овочі

вибір матеріалу

На сьогоднішній день існує три види матеріалу, але не варто забувати, що галузь не стоїть на місці, і зовсім скоро нас чекатимуть неймовірні і корисні новинки. Розглядаємо кожний вид окремо.

  • чавунні сковороди вважаються найміцнішими і довговічними. Це Тож усе прекрасно знають. А ще вони ідеальні для приготування страв передбачають ефект гриля. Тут варто сказати, що така начиння нагрівається до потрібної температури не раніше 15 хвилин, відбувається це рівномірно і жар тримається протягом тривалого часу. Предмет вимагає ретельного догляду, так як жир, що залишився складніше відмити і в результаті з’являється іржа. Якщо їжу залишити всередині, а не зняти на тарілку, то вона просочиться металевим запахом. ручка повинна бути суцільнолитий. Це дозволить уникнути падіння важкого предмета на ноги в разі, якщо вона відірветься під масивним вагою. Також, суттєвим недоліком вважається вага. Тому вирушаючи в магазин за чавунним виробом, прихопіть з собою чоловіка. Якщо з якихось причин товар вам не підійшов, його можна повернути, як це зробити дізнайтеся тут.
  • алюмінієві сковорідки важать значно менше і мають антипригарне покриття. Ручка повинна бути виконана з жаротривкого пластика, силікону або дерева. Висока теплопровідність матеріалу дозволяє нагріватися швидше своєї попередниці. Мінус полягає в тому, що вироби з алюмінію нестійкі до високих температур. Якщо метал нагріється понад 260 градусів, це може привести до руйнування антипригарного шару.
  • Керамічні сковороди гриль, вважаються недовговічними через крихкість. Проте, мають ряд переваг. За ними легко доглядати і вони витримують високий нагрів. При цьому ніяких шкідливих речовин не виділяється і їжа приготована на екологічно чистому матеріалі. Так як вони мають високу теплопровідність, то посудину можна навіть використовувати для випікання в духовці.

Ми звикли, що цей незамінний на кухні предмет, має круглу форму. Однак як показує практика, квадратні сковороди мають набагато більшу місткість. При цьому, кругла рівномірніше нагрівається і більше підходить для приготування риби.

Осощі на грилі

Чим товщі стінки вироби, тим краще. Зрештою, ви ж не млинці збираєтеся смажити. Це стосується і висоти, тобто глибини. З високими бортиками страви прожаряться набагато краще. У неглибоких готують рибу або овочі.

Має значення і висота ребер. Чим вони вище, тим далі блюдо буде готуватися від розпеченої поверхні. Сік і жир будуть стікати і не стикатися з їжею.

Спеціальним приємним бонусом може стати носик, для видалення зайвого жиру. Кришка-прес зазвичай важить від 3 до 6 кг, продається як окремо, так і в комплекті. Ідеально підходить для приготування курчати тютюну.

gril

Ручка повинна бути суцільнолитий. Це дозволить уникнути падіння важкого предмета на ноги в разі, якщо вона відірветься під масивним вагою.

Не забудьте поцікавитися у продавця, щодо сумісності вашої плити і сковороди. Деякі моделі плит, можуть наприклад не витримати значну вагу. Така інформація може описуватися і на інструкції. В цьому плані старі добрі газові плити найнадійніші і приймуть будь-яке нововведення.

Ссылка на основную публикацию