Як вибрати сушарку для овочів і фруктів

Вітаю вас, читачі!

Пам’ятаю в дитинстві, коли в саду моїх бабусі і дідуся дозрівав урожай яблук і груш, то розставлялися столи, на які бабуля дбайливо розкладала нарізані шматочками фрукти. Для захисту від комах натягалися великі відрізи марлі.

Чекати сухофруктів доводилося кілька днів, причому багато чого залежало від погоди: якщо похолодало, то процес міг розтягтися і на пару тижнів. А якщо вже починався дощ, то доводилося щодуху бігти до місць сушки і швидко накривати заготовки плівкою: інакше всі праці нанівець.

В сьогоднішніх реаліях таких зусиль прикладати вже не потрібно: є електричні прилади, які швидко і якісно видаляють вологу з будь-яких продуктів. Давайте розберемося, як вибрати сушилку для овочів і фруктів.

різновиди

У продажу є два різновиди пристроїв: конвекційні та інфрачервоні. Ці прилади відрізняються принципом роботи, тому мають деякі особливості, про які краще дізнатися до покупки.

конвекційні

Обладнуються нагрівальним елементом і вентилятором. ТЕН нагріває повітря, до необхідних температур, а вентилятор забезпечує його рух всередині камери.

Ця техніка доступна за ціною, добре справляється зі своїми функціями, а тому затребувана у споживачів.

Однак, щоб домогтися рівномірного висушування плодів на різних рівнях доведеться періодично міняти лотки місцями. А з урахуванням того, що сеанс триває довго (до 18 годин), це доставляє певні труднощі.

Хоча існують більш дорогі моделі, в яких подача повітря відбувається по спеціальних каналах на бічних стінках, а не через нижні отвори піддонів, тоді все заготовки обезвоживаются однаково.

Також слід враховувати, що нагрів в будь-якому випадку “вбиває” частина вітамінів. До того ж у такій овощесушілке продукти можуть поміняти свій колір і запах.

На полицях магазинів ви можете зустріти апарати з Теном, не обладнані вентилятором. Такі краще не купувати, оскільки справляються із завданням вони погано: часто плоди на нижніх ярусах запікаються, а не сушаться. При цьому зверху залишаються сирими.

інфрачервоні

Вода випаровується за допомогою інфрачервоних променів, які схожі з природними сонячними променями. Завдяки дбайливому впливу в овочах і фруктах зберігається до 95% вітамінів, вони не втрачають колір і запах. При цьому сам процес проходить в два рази швидше.

Однак такі пристрої коштують дорожче конвекційних, так і зустрічаються в продажу набагато рідше.

Різновидом такого типу агрегатів є скатертину-сушарка. На вигляд вона схожа на маленьку скатертину, але у неї є маленька таємниця: між шарами плівки проходять графітові доріжки, пропускають електричний струм. В результаті виникає опору графіт починає випромінювати тепло. Використовувати подібний девайс можна і для інших цілей: висушити і підігріти посуд, для опалення кімнати. На жаль, їхня робоча площа невелика, тому обробити весь урожай, що не вийде.

Розташування Тена

Нагрівальний елемент у електросушарок може розташовуватися:

  1. Знизу – найпоширеніший варіант. Такі апарати зручно збирати і розбирати, без проблем можна поміняти лотки місцями. Однак часто на нагрівач потрапляє волога, що виділяється при сушінні. А це призводить до поломки.
  2. Зверху – нагрівальний елемент знаходиться поза зоною досяжності рідини, а тому служить довше. Але ось в експлуатації подібні агрегати менш зручні.
  3. Збоку – по зовнішньому вигляду схожі на маленькі духовки. Повітря в цьому випадку надходить від задньої стінки. Усередині знаходяться декілька листів, кожен з яких можна висунути, не зачіпаючи інші. Також є можливість частину рівнів прибрати і звільнити місце для розміщення великих предметів. Недоліки – збільшені габарити і висока вартість.

горизонтальний дегідратор

потужність

Потужність невеликих фруктосушілок і скатертин варіюється від 150 до 250 Вт. Ці прилади не здатні створити багато заготовок. Їх можна використовувати для приготування натуральних чіпсів або маленької порції сухофруктів.

А ось пристрої потужністю 300 – 700 Вт найбільше підходять для домашнього використання. Вони і електроенергії багато не споживають, і впоратися з дарами городу допоможуть.

Більш потужні апарати 800 – 1 000 Вт потрібні для багатоярусних пристроїв і тільки в тому випадку, якщо обсяги переробляються продуктів дуже великі.

матеріал

Матеріалом для корпуса і піддонів служить пластик або метал.

пластикові вироби відрізняються малою вагою, їх просто збирати, розбирати і мити. Зовнішні стіни таких приладів гріються мало, а тому користуватися ними безпечніше. Якщо пластик прозорий, то за процесом сушіння можна спостерігати, не розбираючи конструкцію.

Якщо ви зупинили свій вибір на пластиковій сушарці, то обов’язково прослідкуйте, щоб матеріал був безпечним. Попросіть продавця в магазині включити техніку. У разі появи різкого хімічного запаху, відмовтеся від покупки.

металеві агрегати надійніше і служать довше. У них практично відсутня ймовірність того, що внутрішні деталі деформуються від надмірного теплового впливу. У той же час зовні агрегати нагріваються і є ризик отримати опік. Ще вони володіють чималою вагою. При неправильному догляді з’являється іржа.

металева сушарка

Місткість і конфігурація лотків

Підбирати електросушарку слід, виходячи з того, скільки заготовок ви будете обробляти:

  • для маленьких обсягів достатньо 3 – 5 ярусів;
  • для заготівлі припасів на зиму невеликій сім’ї вистачить 6 – 8 літаків;
  • якщо потрібно швидко “позбуватися” від врожаю, то краще купити апарат на 10 – 20 рівнів.

Залежно від кількості ярусів і форми самого агрегату за один сеанс можна висушити до 15 кг плодів.

Порада. Встановлюйте обладнання на чисту поверхню, оскільки воно забирає повітря з-під днища. Якщо поставити його на підлогу, то вся грязь виявиться на продуктах.

Дуже зручно, коли є можливість регулювати висоту піддону, збільшуючи її за своїм бажанням. Це дозволить зневоднювати припаси великими шматками або цілком.

Дуже важливо звернути увагу на зовнішній вигляд літаків. Від їх конфігурації залежить, чи зручно буде користуватися пристроєм:

  • чим тонше буде сітка лотка, тим зручніше буде відокремлювати готові вироби, оскільки вони менше пристане;
  • якщо ви плануєте сушити дрібні ягоди або горох, то беріть лотки з дрібними осередками. У деяких моделях для цих потреб в комплекті поставляються додаткові піддони;
  • для пастили знадобиться підставка без отворів.

Піддон для пастили

Функціональні можливості

У будь-сушарці є ряд функцій, які дозволяють оптимізувати процес і підстроїти його під свої вимоги:

  • терморегулятор – температурний діапазон, при якому відбувається зневоднення коливається від 30 до 75 ℃. Причому дуже важливо дотримуватися режиму для кожного продукту, інакше є ризик отримати замість сушених, запечені плоди. Який режим вибрати для того чи іншого виду, підкаже таблиця сушіння овочів і фруктів в електросушарці;
продукт Температура, ℃ Час сушіння, годин
перець гострий 60 8 – 14
Перець солодкий 60 4 – 14
томат 60 8 – 24
морква 60 – 70 8 – 14
зелень 40 – 50 6 – 14
гриби 45 – 70 6 – 14
Виноград 45 – 70 10 – 17
вишня 70 10 – 18
яблуко 65 – 70 6 – 8
груша 65 – 70 8 – 12
персик 60 – 70 10 – 34
абрикос 60 – 70 10 – 16
  • охолодження – іншими словами, обдув холодним повітрям. Він потрібен, щоб довести напівфабрикати до потрібної кондиції без нагрівання;
  • приготування пастили, в’яленого м’яса і риби;
  • таймер – дегідратація є довгим процесом, тому великий ризик не встежити за готовністю і перетримати заготовки. Щоб цього не сталося, варто встановити таймер, який відключить роботу через встановлений час.

Для безпечного використання прилади оснащуються:

  • захистом від перегріву – якщо температура досягне небезпечного значення, робота апарату зупиниться;
  • технологічним отвором в днище – відводить зайву вологу з дуже соковитих плодів (наприклад, вишні), щоб вона не залила нагрівальний елемент.

Рейтинг

Представляємо вашій увазі рейтинг сушарок, який складається з п’яти позицій. Дані прилади зарекомендували себе з кращого боку, а тому користуються популярністю у покупців.

  • Електросушарка «Самобранка»

Являє собою скатертину, на якій можна розташувати від 2,5 до 4 кг. Розміри поверхні: 50 x 50 см. Її зручно перевозити і зберігати згорнутої в рулон, адже вага самобранки 0,5 кг. Знижене споживання електроенергії (150 Вт), не відбивається на результаті. Так, нарізані яблука висохнуть всього за 8 – 14 годин.

Заплатити за скатертину доведеться зовсім небагато посилання – 1 100 гривень.

Електросушарка & quot; Самобранка & quot;

Універсальний прилад (для овочів, фруктів, грибів, ягід, зелені), який допоможе висушити невелика кількість припасів завдяки потужності 250 Вт. П’ять піддонів діаметром 23 см мають регулювання по висоті, щоб вмістити великі плоди. Працює досить тихо, тому немає необхідності ховати пристрій в ізольованій кімнаті.

Обійдеться покупка в 3 000 гривень.

Polaris PFD 2305D

Дегидратор конвекційного типу з п’ятьма секціями. Має 4 режими роботи і перемикач для настройки температури. Визначити, які параметри вибрати для того чи іншого продукту, допоможуть підказки на кришці апарату. Вентилятор може сушити заготовки без нагріву. Безшумна робота дозволяє експлуатувати техніку в будь-який час дня і ночі.

Витратити на агрегат потребує 5 500 гривень.

Tefal DF100830 Fruit Air

Розташування Тена над піддонами гарантує безпечне використання і довгий термін служби. На чотирьох рівнях можна розташувати різні заготовки: через продуманого напрямки потоків повітря запахи не перемішуються. Має три температурні режими, а також регулювання часу до 14 годин.

Вартість – 9 500 гривень.

Rommelsbacher DA 750

  • Gemlux GL-IR500

Відразу варто сказати, що знайти відгуки на цю модель не вдалося, оскільки це новинка від відомого бренду. Але в топ вона потрапила завдяки своїм характеристикам і перш за все тому, що дегідратація відбувається за допомогою інфрачервоного випромінювання. Радують і інші параметри: 5 полиць з нержавіючої сталі, регулятор температури від 30 до 80 ℃, 4 автоматичних режиму, таймер до 99 годин.

Вартість – 16 500 гривень.

Gemlux GL-IR500

Де купити

Придбати дегідратор для овочів і фруктів можна у офіційного виробника, в магазині побутової техніки або гіпермаркеті товарів для будинку:

висновок

Вже не знаю, як вам, а мені сушарка здається вельми корисним пристроєм, бо дає змогу зберегти літні дари і взимку їсти натуральні вітаміни. Крім того, з її допомогою можна готувати корисні делікатеси: пастилу, в’ялені м’ясо і рибу.

Щоб вибрати гарне пристрій, перш за все визначитеся, навіщо воно вам потрібно і які обсяги заготівель ви хочете отримувати. Для невеликих порцій вистачить малопотужного пристрої з 3 – 5 рівнями. А ось для переробки багатого врожаю знадобиться вже потужний апарат на 8 – 15 літаків.

Ссылка на основную публикацию