Як вибрати турку для варіння кави (джезву) – відео огляд

Судячи з назви, логічно напрошується висновок про те, що турка для кави походить від слова Туреччина, турок. Так і є. Прекрасна країна Туреччина славиться не тільки своїми курортами, але також і ароматним східним кави. Цей напій оцінили ще за часів Османської імперії. І, хоча уряд забороняв розпивання через ефекту бадьорості, народ не зміг відмовитися від диво-напою. Саме в Туреччині винайшли турку або по-іншому джезву – посудину для варіння кави.

Сьогодні існує безліч способів його приготування і правильно обрана турка для кави відіграє далеко не останню роль в цьому процесі. Про те, як вибрати посудину для варіння ароматного напою, можуть розповісти справжні поціновувачі кави. В даний час кавоварки без праці і особливих зусиль зможуть приготувати все самі, але напій буде зовсім не таким, як приготовлений власноруч. Як вибрати гаджет, який допоможе перетворити процес приготування в справжнє таїнство смаку і аромату? Насправді неважко.

Як вибрати хорошу джезву?

ТуркаНасамперед варто звернути увагу на матеріал, з якого виготовлена ​​турка для кави. Існують судини з металу (нержавіюча сталь, алюміній, мідь), кераміки, а також глини. Справжня турецька джезва виготовляється з міді, покритої всередині харчовим оловом. Мідь має гарну теплопровідність, що забезпечує швидке рівномірне нагрівання, а харчове олово захистить напій від потрапляння шкідливих хімічних сполук, які містить мідь.

Керамічна турка для кави зручна у використанні, її легко мити, вона не вбирає сторонні запахи, допомагає напою залишатися гарячим довше. Однак, посуд з кераміки може легко розбитися. Глиняна турка зазвичай дорожче інших видів. Глина здатна пропускати кисень і дозволяє напою насититися їм, що сприяє прекрасному смаку. Недоліком такого виду є те, що в цьому посуді можна варити лише один вид кави через здатність глиняного турки вбирати сторонні запахи.

Не менш важливим моментом в питанні про те, як вибрати якісну джезву, є її форма.

Варто віддавати перевагу конічним джезві. І чим вже буде горлечко, тим краще. Тоді пінка буде створювати пробку і збережеться аромат.

Чим крутіше будуть стінки судини, тим краще гуща буде осідати на дні. Чим ширше дно, тим швидше і рівномірніше нагріється напій. Варто віддавати перевагу невеликим туркам з довгою дерев’яною ручкою. Турка для кавиДавно виявлена ​​така закономірність: чим менше обсяг посуду, тим краще якість смаку. А довга дерев’яна ручка захистить руки від опіку.

Ось такі прості відповіді на питання про те, як вибрати посуд для приготування ароматного напою. Правильно обрана джезва допоможе зварити бадьорить, незабутній напій. Варто обзавестися гарною якісною туркою для того, щоб радувати себе і гостей, які гідно оцінять смак і аромат кави.

Сподіваємося, що ця стаття була для вас корисною, будемо вдячні, якщо ви поділитеся їй зі своїми друзями в соц. мережах.

Гарного дня і до нових зустрічей!

Ссылка на основную публикацию