Як замаринувати курку для запікання в духовці

Як замаринувати куряче м’ясо – рецепти

Маринад для курки в духовці з імбиром і медом

Мед в кількості 3 ст. ложок при необхідності нагрівають на водяній бані до рідкого стану. Свіжий імбирний корнеклубень розміром приблизно 4 см очищають від шкірки і натирають на дрібній тертці. Часник (4 середніх зубчики) також подрібнюють і разом з імбиром кладуть в мед. Туди ж додають 2 ст. ложки яблучного оцту, кунжутне масло і лимонний сік (по 1 ст. ложці).

Всю масу добре перемішують і намазують нею курку. Кладуть тушку в поліетиленовий пакет і витримують її пару годин в холодильнику. Перед запіканням м’ясо посипають сіллю і кунжутним насінням. Такий рецепт відмінно підходить не тільки для запікання в духовці, а й для приготування курки-гриль.

Маринад для курки в духовці з ананасом

Для маринаду беруть 100 г ананаса і дуже дрібно подрібнюють його. Додають до фрукту половину чайної ложки імбирного порошку, пару подрібнених зубчиків часнику і по 3 ст. ложки натурального яблучного оцту, будь-якого меду і соєвого соусу.

В такому екзотичному маринаді потрібно витримати курку 3-4 години, щоб вона встигла добре просочитися. Цей рецепт відмінно підходить як для святкового, так і для повсякденного меню.

14 рецептів начинки з курки для млинців

Маринад для курки з кетчупом

Томати в будь-якому вигляді відмінно відтіняють смак курячого м’яса, тому такий рецепт користується особливою популярністю. Частково він нагадує чахохбілі з курки, хоча, звичайно, це зовсім інше блюдо.

У кетчуп або будь-який інший томатний соус (3 ст. Ложки) додають 2 ст. ложки рослинної рафінованої олії, маленьку ложку паприки, половинку чайної ложки порошку сушеного часнику, 1-2 щіпки меленого чорного перцю і сіль за смаком. Цією масою натирають м’ясо і залишають його при кімнатній температурі на годину маринуватися.

маринад для курки в духовці

Маринад для курки в духовці з сиром

Якщо ви не знаєте, як замаринувати курку для запікання в духовці, то обов’язково спробуйте цей рецепт. Сир, який використовується для маринування, під час готування перетвориться в апетитну пікантну корочку і поліпшить смакові якості страви.

Звичайний плавлений сирок (150 г) перетворюють в рідкий стан. Це можна легко зробити в мікрохвильовці. Потім в сирну масу додають по 2 ст. ложки майонезу і соєвого соусу, подрібнений часник (3-4 зубчики), половинку чайної ложки мускатного горіха і чайну ложку будь-яких приправ для курки. У соєвому соусі вже міститься сіль, але якщо цього недостатньо, то можна додатково підсолити маринад. Час маринування – 2-3 години.

М’ясо вийде подвійно смачніше, якщо використовувати вакуумний маринатор – спеціальний прилад для маринування будь-яких продуктів.

Маринад для курки в духовці з виноградним соком

Виноградний сік в обсязі 2 склянок розбавляють такою ж кількістю чистої води. Додають в маринад половину чайної ложки лимонної кислоти і спеції – гвоздику і перець горошком (по 4-5 шт). Розчиняють 1 ст. ложку цукру і сіль за смаком.

Витримують тушку або окремі її частини в отриманому маринаді кілька годин. Незважаючи на прості інгредієнти, курка добре просочується кислим розчином і завдяки цьому скорочується час її готування. До речі, можна спробувати і інші кислі напої: кумис, айран, кефір.

Маринад для курки в духовці на сметані

Курка, запечена в духовці за цим способом, виходить надзвичайно ніжною і з вершковим присмаком. Про це простому рецепті розповідається в відео, беріть на замітку:

Будь-який з описаних рецептів цілком доступний для використання. І навіть недосвідчений кулінар може розібратися, як замаринувати курку для її запікання в духовці і приготувати суперсмачний блюдо на обід або вечерю.

Ссылка на основную публикацию