Як застосовувати соснове варення з користю?

Яких тільки екзотичних продуктів сьогодні ні зустрічається на прилавках магазинів, особливо ласощів. Варенням з пелюстків троянд сучасного споживача здивувати вже стало складно, а ось соснове варення ще в новинку для більшості. Навіть уявити, що саме може представляти в ньому цінність і давати солодощі, на перший погляд важко. Однак це дуже цікавий, а головне, корисний для здоров’я продукт, якщо його правильно застосовувати.

Що таке соснове варення?

Соснове варення: користь і шкода

Про цілющі властивості хвойних дерев відомо багатьом, проте якщо якісь продукти на їх основі і знайомі більшості людей, то це пихтовая (Флорентіно) вода і масла – соснове, кедрова і т. Д. Варення ж в новинку. Виготовляють його з соснових шишок, які не є особливо популярним продуктом харчування: мало кому, крім маленьких дітей, прийде думка їх погризти. Однак в варення вони цілком їстівні, оскільки розм’якшуються під впливом сиропу. При цьому фахівці запевняють, що такі ласощі (НЕ шишки, а сироп) можна навіть самим маленьким, коли у них буде введений перший прикорм. Але про все по порядку.

Для виготовлення варення використовуються молоді соснові шишки, які збирають в травні або на початку червня, коли вони ще м’які і зелені, в довжину становлять всього 4 см або менше. Вони повинні добре піддаватися лезу ножа. Луска у них обов’язково закриті, а самі вони виділяють вже велика кількість живиці – особливої ​​смолистої рідини.

Користь організму зможе принести тільки екологічно чистий продукт, тому збір шишок здійснюється лише з дерев, що ростуть далеко від траси – відстань більше кілометра. Крім того, після збору вони проходять ретельний огляд на поразку комахами, сліди псування. Слідом соснові шишки добре промиваються, з них видаляються пил і хвоїнки.

Калорійність соснового варення на 100 г – 140-180 ккал.

Що ж стосується безпосередньо варіння, у кожної господині свої рецепти та методи, але в цілому алгоритм нескладний. У класичного варення в складі крім води, шишок і цукру немає нічого – найголовніше тут добре уварити сироп до темного кольору. За деякими рецептами в ласощі додають ягоди брусниці, журавлини, часточки лимона.

Соснове варення: користь і шкода для організму

Соснове варення: користь і шкода для організму

Головним плюсом всій хвойної продукції є велика кількість фітонцидів в хімічному складі, які надають той же ефект, що і аптечні антибіотики, тільки трохи менше виражений. Саме за це якість фахівці і цінують варення із соснових шишок, адже, незважаючи на термообробку, фітонциди в ньому зберігаються в повному обсязі. Деякі педіатри навіть впевнені, що якщо дитині регулярно давати хоча б чайну ложку такого ласощі, він не буде страждати від кашлю та застудних захворювань. Правда, варення слід з’їдати в чистому вигляді, а не вводити в чай ​​або готувати з ним пиріжки.

Крім фітонцидів в хімічному складі соснових шишок і варення на їх основі присутні вітаміни групи В, аскорбінова кислота, ефірні масла, флавоноїди, таніни, ліпіди і навіть органічні кислоти.

Переважно варення із соснових шишок використовується як засіб профілактики ГРВІ та ГРЗ, а також інфекцій дихальних шляхів, але може принести користь і при лікуванні захворювань шлунка, стоматиту. Калорійність у нього нижче, ніж у інших видів варення, тому шкода для фігури дуже відносний – у порівнянні з полуничним або малиновим, соснового занадто багато з’їсти дуже важко, смак у нього специфічний.

Крім противірусного ефекту варення із соснових шишок має ще чимало плюсів:

  • покращує стан серцево-судинної системи;
  • зміцнює нервову систему, допомагає боротися з психоемоційної нестабільністю;
  • підсилює секрецію шлункового соку;
  • м’яко стимулює жовчовиділення, запобігаючи її застій і утворення каменів в жовчному міхурі;
  • надає протипухлинну дію на організм;
  • благотворно впливає на імунну систему.

Соснове варення: користь і шкода для організму

Якщо жувати хоча б 1-2 шишки з варення щодня, можна зміцнити ясна, а також позбутися від неприємного запаху в роті, запобігти утворенню заїду (тріщини в кутах рота).

Однак при всій своїй користі шкоду соснове варення теж може завдати, якщо його вживати у великих кількостях особам з хворобами нирок (через сечогінного ефекту), гепатитом в гострій формі. Дітям продукт не заборонений, але він є алергеном, тому в раціон повинен вводитися з обережністю.

З будь-якими продуктами харчування потрібно дотримуватися обережності, тому лікарі рекомендують дорослим вживати не більше 3-х столових ложок варення із соснових шишок щодня, щоб не спровокувати головний біль. При вагітності і лактації, а також у літньому віці норму скорочують до 1-ої столової ложки. Дітям рекомендовано обмежитися 1-2 чайними.

Ссылка на основную публикацию