Як зберігати цибулю взимку в квартирі, підвалі, погребі, при якій температурі

У статті обговорюємо, як зберігати цибулю взимку в квартирі, на балконі і погребі, при якій температурі. Ви дізнаєтеся, що потрібно зробити, щоб правильно підготувати цибулини для зберігання, який температурний режим потрібно дотримуватися і в якій тарі краще тримати.

Як підготувати цибулю до зберігання

Якщо створити для ріпчастої цибулі певну вологість і температуру, правильно підібрати місце, де зберігати цибулю, він буде довго залишатися сухим і не псуватися. Однак цього недостатньо, якщо ви будете неправильно його збирати і готувати до зберігання.

як зберігати цибулю взимку Зберігати цибулю можна в квартирі, на балконі і в погребі

Основні правила збирання цибулі наступні:

  • Приступайте до збирання через 3-4 місяці після посадки цибулі, коли листя стають жовтуватими, а шийки стоншуються.
  • Чи не передержіте цибулини на грядці, інакше вони втратять сухі лусочки і пустять нові коріння.
  • Проводьте роботу в сонячний день в суху погоду.
  • Акуратно підкопати цибулини, щоб не пошкодити денце. Чи не висмикуйте овоч, не кидайте, що не стукайте про землю.
  • Залиште полежати 1-2 дня на грядці

Ефективне зберігання цибулі взимку в домашніх умовах неможливо без ретельного сушіння цибулин. Як правильно сушити цибулю:

  • У сонячну погоду розкладіть цибулини тонким шаром на грядці або будь-якої відкритої поверхні і тримайте до вечора.
  • У похмуру погоду розсипте цибулини на сухих паперових рушниках під навісом, на підлозі в альтанці, балконі або веранді.

Увечері обріжте сухі листя, не чіпаючи коріння і донці, укоротите шийку до 4-6 см. Сушіть цибулини ще 2 тижні. Періодично перевертайте їх.

Перед тим як зберігати цибуля ріпчаста, відсортуйте підсушені цибулини і відберіть тверді, міцні головки без проростків і пошкоджень, з сухою золотисто-помаранчевої лускою. Недозрілий і дрібну цибулю тримайте окремо.

Якщо ви живете в квартирі, скористайтеся духовкою для підсушування лука. Нагрійте духовку до мінімальної температури і сушіть з відчиненими дверцятами.

Як зберігати цибулю в квартирі

Головне правило, як зберігати цибулю в квартирі максимально довго – постійно його перевіряти. Кожні 2-3 місяці перебирайте головки і викидайте зіпсовані. Якщо знайдете відсирілі цибулини, просушіть їх і перекладіть в нову ємність.

Можна збільшити термін зберігання, якщо пересипати цибулини крейдою в пропорції 20 г порошку на 10 кг цибулі. Мел вбере зайву вологу і захистить головки від загнивання.

Умови зберігання

У квартирі зберігайте цибулю в сухих, прохолодних і темних місцях – в окремому ящику в шафі, антресолях під стелею або в коморі. Тара для зберігання повинна бути повітропроникною, тому вибирайте одну з таких виробів:

  • дерев’яні, пластикові ящики невеликої глибини – ергономічні, можна поставити один на одного, цибулини в них добре провітрюються;
  • плетені кошики – добре пропускають повітря, красиво виглядають на кухні;
  • картонні коробки – можна використовувати для зберігання, якщо зробити на днище і бічних сторонах багато вентиляційних отворів;
  • паперові, тканинні мішки – шар цибулі в них не повинен бути не більше 30 см;
  • поліпропіленові овочеві сітки – забезпечують вільну циркуляцію повітря, добре проглядаються і відразу видно, коли цибуля почав гнити.

Якщо лука трохи, і ви не встигли його обрізати, зробіть косу-в’язку. Коси з лука добре очищають повітря кухні від хвороботворних мікробів.

як зберігати цибулю взимку Популярний спосіб зберігання цибулі – сплести з нього коси-в’язанки

Як зберегти цибулю на зиму за допомогою коси-в’язанки:

  • При підсушуванні цибулин залиште довгі листя.
  • Сплетіть з висушених хвостиків і шпагату стандартну косу.
  • Підвісьте в’язку в темному сухому приміщенні, наприклад, в коморі.

При зберіганні цибулі в домашніх умовах в квартирі дотримуйтесь температурний режим не вище +15 – + 18 ° С і забезпечте постійний рівень вологості повітря 50-70%. Якщо в приміщенні буде низька вологість, цибуля поступово висохне. Через високу вологість цибулини вийдуть зі стану спокою і проростуть.

терміни зберігання

Лежкость лука, тобто його здатність до тривалого зберігання, залежить від сорту. Найкраще зберігаються гострі і скоростиглі види, такі як «Штутгартер ризен», «Центуріон», «Оріон», «Стурон», а також червоні сорти «Ред Барон», «Кармен», «Бомбей», «Брунсвік». Середня лежкість у золотистого, білого і фіолетового лука.

Якщо дотримуватися температурного режиму, постійний рівень вологості і регулярно перебирати цибулини, термін їх зберігання становить 6 місяців.

Як зберігати цибулю на балконі

Для зберігання цибулі взимку на балконі використовуйте картонні коробки або дерев’яні ящики з отворами для вентиляції. Висота бортиків не повинна бути більше 30 см. Розкладіть цибулини в кілька ящиків і поставте їх один на одного.

Незважаючи на те, що добре просушені цибулини витримують заморозки, температура їх зберігання на балконі не повинна бути вище -3 ° С. Перевірте, чи зможете ви забезпечити такий температурний режим. Можливо, перед тим, як зберігати в домашніх умовах цибулю на зиму, вам доведеться засклити балкон. Або підготувати тепле місце в квартирі, коли температура за вікном опуститься нижче -3 ° С.

Детальніше про те, як сплести цибулю, дивіться у відео:

Як зберігати цибулю в погребі

У підвальному приміщенні зручно зберігати великі обсяги цибулі. Як це робити:

  • Засипте цибулини в овочеві гратчасті ящики і поставте їх на полицю. Дно ящика не повинно стосуватися статі, а його бічні сторони – стін підвалу.
  • Зберігайте цибулю в невеликих тканинних мішках по пару кілограм кожен.
  • Розкладіть головки цибулі за вільними стелажів і закрийте соломою, папером.
  • Набейте колготки або капронові панчохи цибулинами і повісьте під стелю.

Якщо ви заготовлює велика кількість цибулі різних сортів, промаркируйте його. Так ви швидко визначите, скільки залишилося зберігати конкретну упаковку цибулин. Для цього напишіть маркером на ящику або мішку тип продукту та дату упаковки.

Основні умови зберігання цибулі в підвалі – хороша вентиляція приміщення, вологість повітря близько 80% і температура в межах від 0 до +3 ° С. Якщо у вашому підвалі сиро, розставте по його кутах ємності з вапном або золою перед тим, як зберігати цибулю в домашніх умовах взимку. Речовини вберуть з повітря частина вологи.

що запам’ятати

  1. Основні правила, як зберігати цибулю в домашніх умовах – зібрати його через 90-120 днів після посадки, підсушити протягом 2 тижнів і встановити в приміщенні для зберігання певний температурний режим і вологість.
  2. Цибулини зберігайте в дерев’яних ящиках, тканинних мішках, плетених кошиках, картонних коробках, поліпропіленових сітках і капронових панчохах.
  3. Можна сплести з довгих цибульних хвостиків коси-в’язанки.
  4. Температура зберігання цибулі в квартирі – в межах 15-18 ° С.
  5. Температура зберігання цибулі на балконі – до -3 ° С.
  6. Температура зберігання цибулі в погребі – в межах 0-3 ° С.
Ссылка на основную публикацию