Як зварити каву без турки в домашніх умовах, кращі способи

У різних ситуаціях люди задають собі питання, як зварити підбадьорливий кави без турки або джезви в звичній домашній обстановці. Мало хто може запропонувати хороший варіант. До того ж, багато хто впевнений, що при варінні не в спеціальній ємності ароматного напою з насиченим смаком не вийде. Це не єдиний стереотип, який утворився навколо кавовій теми. На щастя, після наступної статті кавомани змінять думку про вже закріпилися в суспільстві міфах. Крім того, у читача не залишиться ні краплі сумніву, що використовувати при відсутності турки.

Чи можна смачно зварити каву вдома без турки

Коли мова заходить про те, як смачно приготувати вдома підбадьорливий кави, якщо під рукою немає турки, то перед людиною постає питання – чим замінити турку для кави. Варіантів, на перший погляд, не так вже й багато: ківш, каструля, чашка, глиняний або керамічний горщик. При виборі ємності, перш за все, хвилює смак звареного напою. Якість буде відрізнятися, однак при правильному виконанні всіх умов навіть гурман не помітить різниці.

техніка варіння

ароматний напійМелений кави найбільш ароматний

Насправді, технологія варіння не буде складною.

  • Насамперед прожарюють і подрібнюють зернова кава. Поряд з цілими плодами кавового дерева використовують вже мелений продукт, в залежності від уподобань кулінара.
  • Для приготування використовують глиняну або керамічний посуд. Вона буде зберігати властивості мелених зерен і підтримувати температуру напою протягом тривалого часу.
  • Ємність розігрівають, а потім насипають в неї кавовий порошок. Варять стільки ж, скільки при використанні турки. Кипіння не чекають, інакше напій вийде з неприємним присмаком.
  • У процесі варіння можна додати корицю або коньяк за смаком.
  • Потім кава переливають в підігріту чашку. На цьому етапі можна додати цукор, ваніль, молоко, а також вершки та згущене молоко. Якщо додати ці інгредієнти раніше, то напій буде зіпсований.

На замітку! Щоб утворилася пінка, кава переливають, тримаючи ємність на 1-3 сантиметри вище краю гуртки.

Чим можна замінити турку або джезву

Є кілька варіантів, як без зусиль зварити запашну каву без турки або джезви. Наприклад, використовують ківш або невелику каструлю. Незручність цього способу в тому, що потрібно буде самостійно розрахувати, яка кількість рідини залити. Інакше зайвий кави відправиться в раковину або унітаз. Також відповіддю на питання: «У чому варять мелену каву замість турки» буде чашка. Але її частіше використовують для мікрохвильовки, а не для плити. В цьому випадку не вийде приготувати міцну каву з коричного паличками, тому що кориця НЕ додасть потрібного смаку напою. Для приготування натуральної кави підійде глиняний посуд з товстими стінками.

Важливо! Не варто використовувати для приготування неемальовані металеві, в тому числі алюмінієві, ємності. Інакше у кави з’явиться небажаний присмак. До того ж, навіть при перетримці напою на вогні зникне гірчинка, так як в залізній тарі по краях рідина нагріється більше, ніж в середині.

ківшДля приготування кави в домашніх умовах можна використовувати ківш або невелику каструлю

Варимо в каструлі або ковшике

Кава, як молоко, варять на плиті, використовуючи замість турки каструльку або ковшик. Цей спосіб можна взяти на озброєння, якщо потрібно приготувати каву відразу на велику кількість людей. Але варто відзначити, що такий напій не буде ароматним.

Як зварити турецьку каву в каструлі на плиті, якщо під рукою немає турки:

  1. Беруть емальований посуд так, з розрахунком – 160 мілілітрів води на одну людину.
  2. У неї насипають мелену каву і цукровий пісок. При визначенні кількості враховують уподобання людей. Також на даному етапі кладуть 2-3 палички кориці, тоді у гарячого напою з’явиться приємний гіркуватий присмак, що нагадує різдвяні десерти.
  3. Потім отриману суміш заливають окропом в потрібному обсязі.
  4. Запалюють конфорку, вогонь повинен бути не маленьким, і не більшим.
  5. Коли почне підніматися пінка, то посуд прибирають з плити. Через 1-2 хвилини знову повторюють нагрів до появи пінки. До кипіння напій не доводять.
  6. Каструльку або ковшик прибирають з плити. Через 3-4 хвилини кави через ситечко наливають в підігріті чашки.

У мікрохвильовці

мікрохвильовкаДля приготування кави в мікрохвильовці важливо правильно розрахувати шкодячи до закипання води в чашці

Щоб відразу ж варити каву правильно без турки, вимірюють, як довго гріється вода в мікрохвильовці. Для цього рекомендують провести експеримент: поставити в мікрохвильову піч чашку з водою і засікти, через скільки секунд вона закипить. Час, який пішов на розігрів рідини до температури кипіння, запам’ятовують, і наступного разу потрібно поставити ємність з кавою в мікрохвильовку на такий же час. Перед тим, як покласти все необхідне всередину, розігрівають чашку. Потім всередину кладуть кілька чайних ложок кави, заливають теплою водою і розігрівають. Після цього можна додати молоко або вершки за смаком. Цілі або мелені коричні палички додавати не слід, так як температури води буде недостатньо для насичення напою смаком і ароматом цієї спеції.

На замітку! Якщо потужність мікрохвильовки велика, то можна спробувати приготувати карамельний кавовий напій. Для цього при першому розігріванні чашки кладуть на дно тростинний або звичайний цукор. В такому випадку, чашку дістають з мікрохвильовки вже після розчинення цукру. На денці утворюється каламутна або коричнева калюжка – розтоплена карамель. Вона змішається з кавою при подальшому нагріванні і додасть приємний смак готового напою.

Як заварити в чашці

Якщо немає турки, найлегше заварити каву в чашці. Як і під час приготування чаю, в першу чергу заливають окріп. Через 2-4 хвилини виливають воду і кладуть всередину потрібну кількість дрібно подрібненого кави. Потім знову заливають окріп і дають настоятися до 5 хвилин. В такому випадку не вийде створити карамельний смак, але можна додати невелику кількість згущеного молока. Також радять не додавати кориці, так як температури буде недостатньо для повного розкриття смаку цієї спеції. Щоб домогтися найкращого результату використовують міцну керамічну чашку, бажано з товстими без мікротріщин стінками. Фільтровану воду беруть киплячу, інакше мелену каву не передасть смаку.

Японський спосіб заварювання

Цей варіант – для справжніх любителів напою, що бадьорить. Він називається «pour-over» і полягає в тому, щоб повільно лити окріп тонким струменем в чашку. Рецепт, що дозволяє зварити каву за японською технологією:

  • Насипати в ємність будь-якого розміру тільки перемелених кавових зерен.
  • Залити їх тонкою цівкою киплячої води, рухаючи чайник за годинниковою стрілкою.

На перший погляд, просто, але не з першого разу у людини вийде приготувати улюблений напій за методом Країни висхідного сонця.

Японія

Холодний спосіб заварювання

Для того, щоб порадувати себе і гостей холодним кавовим напоєм, заздалегідь роблять заготовки. За день-два варять мелену каву будь-яким способом і заморожують його в спеціальних формочках для льоду. Коли вода застигне, її додають в трохи підігріте молоко. Освіжаючий напій підійде для тих, хто постійно спізнюється. Вони зможуть насолоджуватися улюбленою кавою навіть в моменти сильної затримки.

Не завжди людина готує улюблений напій тривіальним способом. У статті представлені лише деякі з варіантів, як можна вийти з незручного становища переможцем. Подальші дії залежать від самої людини: чи візьме він спосіб варіння з цього тексту або ж придумає новий.

Ссылка на основную публикацию