Як зварити смачну кашу

з будь-якої крупи (А їх у світі існує ой як багато) можна зварити таку кашу, що навіть найбільший кашененавістнік піде за добавкою! Якщо бажаєте відійти від звичного смаку обридлих гарнірів, ця стаття для вас.

як зварити смачну кашу

“Зі смаком” розкриє всі секрети приготування смачної каші. Також ми розповімо, що можна додати в каструлю з крупою при варінні, щоб блюдо дійсно вдалося на славу!

Секрети приготування смачної каші

як зварити смачну кашу

  • Завжди перед початком приготування перебирайте крупу, викидайте всі зіпсовані зерна і великі частинки сміття.
  • Обов’язково промивайте крупу. Процедура допоможе видалити зайвий крохмаль з поверхні зерен, лушпиння, пил, найдрібніші частинки комах. Виняток із правила – вівсяні пластівці, манка, булгур.
  • Щоб домогтися потрібної консистенції, завжди точно виконуйте пропорції крупи і рідини.
  • Щоб каша не підгоріла, використовуйте каструлю з товстим дном або казанок.
  • Щоб каша з гречки, перловки або пшениці вийшла розсипчастою, злегка підсмажте крупу перед варінням. Манку бажано підсушити в духовці.
  • Щоб скоротити час варіння, крупу можна на кілька годин замочити.
  • Крупу закладайте в киплячу рідину і обережно перемішайте дерев’яною ложкою.

як зварити смачну кашу

Що додати в каструлю при варінні круп

Рис, киноа, гречка, перлова крупа, пшеничне – бульйон
Спробуйте замість води використовувати для варіння круп курячий, яловичий або овочевий бульйон. Каша придбає приємний золотистий відтінок, стане більш легкою. Якщо переживаєте, що смак страви вийде надто насиченим, розбавте бульйон водою 1: 1.

як зварити смачну кашу

Овес, рис, киноа – сік
Апельсиновий, яблучний, виноградний, сливовий – будь-який фруктовий сік перетворить нудну вівсянку в яскравий десерт! Овочеві соки додадуть цікаві нотки гарнірів до м’ясних і рибних страв.

як зварити смачну кашу

Овес, рис, гречка, манна крупа, пшоно – молоко
Затишний смак молочних каш все пам’ятають з дитинства. Але стривайте! Як щодо рослинного молока: мигдального, кокосового, соєвого? Вони багаті протеїном не менш, ніж звичне коров’яче, але підходять алергікам і людям з непереносимістю лактози. А ще кожен вид рослинного молока володіє своїм неповторним смаком!

як зварити смачну кашу

Овес, коричневий рис, перлова крупа, ячка – чай
Несподіваний інгредієнт, що розкриває майже неосяжний простір для приготування гарнірів. Не обмежуйтеся традиційним чорним або зеленим чаєм. Напій з чебрецю або імбиру, додані до рису під час варіння, – щось неймовірне!

як зварити смачну кашу

Пшениця, перлова крупа, рис, гречка, булгур – прянощі
Прісна, несмачна каша – це злочин проти себе і проти самої каші. ХВи ж додаєте до рибних, м’ясних страв хоча б символічну щіпку чорного перцю? Радимо це робити і з крупами – вони радикально змінять смак. Каррі, кардамон, чебрець, орегано, імбир, мускатний горіх, коріандр … Підберіть своє виграшне поєднання!

як зварити смачну кашу

Каші в кулінарному плані давно вийшли за межі нудних страв «в навантаження». Навіть більше: харчуватися корисними круп’яними гарнірами зараз модно! Радимо спробувати і поживні салати з крупами – універсальне рішення для вечері.

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзями!

Ссылка на основную публикацию